Tobulas varškės pyragas - mano gardžiausias iki šiol gamintas!

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 2 stiklinių
    • kiaušiniai: 1
    • cukrus: 170 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • sviestas: 200 gramų
    • kakava: 2 valgomųjų šaukštų
    Įdarui:
    • 9% riebumo varškė: 500 gramų
    • grietinė: 200 gramų
    • krakmolas: 2 valgomųjų šaukšųt
    • kiaušiniai: 3
    • vanilės esencija: 2-3 lašų
    • cukrus: 170 gramų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių sviestą ištirpinkite dubenėlyje ant vandens garų bei palikite šiek tiek atvėsti. Kiaušinį išplakite su cukrumi, supilkite į sviestą bei gerai išmaišykite.
  2. 2. Tuomet miltus, kepimo miltelius ir kakavą bendrai sumaišykite. Ant šio mišinio supilkite paruoštą kiaušinio, sviesto bei cukraus plakinį. Viską sumaišykite šaukštu, paskui rankomis. Tešlą padalinkite į dvi dalis, jas įkiškite į maišelius bei mažiausiai pusvalandi palaikykite šaldymo kameroje.
  3. 3. Tada gaminkite įdarą. Varškę ištrinkite kartu su grietine. Geriausia tai daryti tiesiog šakute. Po to dėkite krakmolo bei vėl sumaišykite.
  4. 4. Kiaušinius kartu su cukrumi išplakite mikseriu bei supilkite ant paruoštos varškės. Įlašinkite vanilės esencijos. Kruopščiai išmaišykite. Galima viską maišyti ir mikseriu, šitaip varškė taps vientisesnė, bus mažiau gumuliukų.
  5. 5. Šio pyrago kepimui geriausia naudoti torto kepimo formą, ją išklojame su kepimo popieriumi. Ant pagrindo stambia tarka sutarkuokite vieną tešlos dalį. Ant jos supilame įdarą bei sutarkuojame ant viršaus antrąją tešlos dalį. Pyragą kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių (priklausomai nuo turimos orkaitės).
  6. 6. Šį pyragą gardžiausi valgyti atvėsusį. Antrąją dieną pyrago skonis tampa dar tobulesnis. Skanaus!
  7. 7. Pastebėjimas: Tokį pyragą kepiau jau tikrai ne vieną kartą. Išbandžiau ir kitokį būdą. Į tešlą nededame kakavos. O į įdarą įdedame smulkiai supjaustytų bananų... O jei dar ant viršaus užpilsite šokoladinį glajų bei apibarstysite kokoso drožlėmis (prieš tai palaukiame, kol pyragas atvės)... Jūsų pyragas tada prilygs tortui, o skonis.... Geriau nutylėsiu, išmėginkite patys!
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.