Įdarytos bulvės su dešra, svogūnais, kiaušiniais ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- bulvės: kiek norisi
- fermentinis sūris
- alyvuogių aliejus
- mėgstama dešra
- svogūnai: pagal skonį
- kiaušiniai
- juodieji pipirai
Įdarui:
- 1. Iš pradžių kruopščiai nuplaukite bulves.
- 2. Tada bulves su visa lupena šiek tiek apverdame vandenyje. Šitaip bus lengviau jas išskobti ir po to jos daug greičiau iškepa orkaitėje.
- 3. Apvirtas bulves perpjaukite išilgai ir išskobkite jų vidų.
- 4. Bulves sudėkite į kepimo skardą, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir šiek tiek pabarstykite druska. Dėkite kepti į orkaitę (180 laipsnių) ir pradėkite ruošti įdarą.
- 5. Įdaras: Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną.
- 6. Kai kepamas svogūnas suminkštės, dėkite smulkiai pjaustytą dešrą ir dar šiek tiek pakepkite.
- 7. Viską atidėkite į atskirą indą, kad šiek tiek pravėstų. Įberkite juodųjų pipirų bei įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite.
- 8. Kai jau bulvės praktiškai yra iškepusios, traukite kepimo skardą lauk iš orkaitės ir pripildykite bulvių puseles įdaro.
- 9. Ant viršaus užberkite sutarkuotą sūrį ir užkepkite orkaitėje, kol išsilydys sūris. Patiekite ir skanaukite! ;)
- 10. Rekomendacija: Daugiau įdarytų bulvių receptų rasite: Įdarytos bulvės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bulves, kad jos būtų minkštos ir purios?
Norint, kad bulvės būtų minkštos ir purios, rekomenduoju jas virti su lupenom. Taip užtikrinsite, kad bulvės neprarastų drėgmės ir nesusidarytų gumuliukų. Virimo laikas turėtų būti apie 20-25 minutes, kol bulvės taps švelnios. Prieš pjaustant, palikite jas šiek tiek atvėsti. Tai padės išvengti per didelio vandens išgaravimo, kas gali sukelti sausumą.
Ar galite pateikti patarimų, kaip laikyti ir atšaldyti likusius įdarytus bulvių patiekalus?
Likusius įdarytus bulvių patiekalus geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Norint užtikrinti šviežumą, leiskite patiekalui visiškai atvėsti prieš uždengiant. Jei planuojate laikyti ilgiau, galite juos užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš atšildydami, palikite juos šaldytuve per naktį, kad būtų užtikrintas tolygus atšildymas, o tai padeda išvengti tekstūros pablogėjimo.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti įdarytas bulves?
Geriausias būdas atšildyti ir pašildyti įdarytas bulves yra naudoti orkaitę. Išimkite bulves iš šaldiklio ir leiskite joms atšalti šaldytuve. Tada įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir šildykite bulves apie 20-25 minutes, kol jos bus karštos. Šis metodas padeda išlaikyti bulvių tekstūrą ir užtikrina, kad įdaras taip pat bus gerai sušildytas. Venkite mikrobangų, kad nesusidarytų gumuliukai.
Ar šis receptas tinka be laktozės ir be glitimo?
Taip, įdarytos bulvės gali būti lengvai pritaikytos be laktozės ir be glitimo. Naudokite laktozės neturinčius sūrius, kad išvengtumėte laktozės. Dėl glitimo rekomenduojama užtikrinti, kad jūsų dešra ir kiti ingredientai būtų ženklinti kaip be glitimo. Šios adaptacijos leidžia mėgautis patiekalu be jokių sveikatos problemų, išlaikant jo skonį ir tekstūrą.
Kokie dažniausios klaidos, kurias reikia vengti gaminant šį patiekalą?
Dažniausios klaidos, kurias reikia vengti, yra per ilgai virti bulves ir per daug įdaryti jas įdaru. Per ilgas virimas gali sukelti bulvių sulaikymą, o tai vėliau nulems jų tekstūrą. Tuo tarpu, jei bulvės bus per daug įdarytos, jos gali nesugriūti ir sunkiai kepti. Rekomenduoju naudoti vidutinį kiekį įdaro, kad būtų užtikrinta, jog bulvės gerai iškeps ir bus tolygiai iškepingos.
Kaip koreguoti tekstūrą, jei bulvės per kietos ar per minkštos?
Jei bulvės buvo per kietos, gali būti, kad jos nepakankamai virė. Kitą kartą virkite jas ilgiau, kol jos bus švelnios. Jei bulvės per minkštos, tai gali būti dėl per ilgo virimo arba perkaitinimo. Šiuo atveju, kitą kartą sumažinkite virimo laiką ir įsitikinkite, kad bulvės yra šviežios. Taip pat galite išbandyti greito atvėsinimo metodą po virimo, kad sustabdytumėte terminį procesą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
Janina
Atsakyti