Traškūs vištienos faršo filė kepsneliai su slyvomis ir abrikosais

2021-05-11 Autorius Hungry Bae

Traškūs vištienos faršo filė kepsneliai su slyvomis ir abrikosais
Paruošimas

25 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Šį kartą man ta diena, kai labai norisi kažko tikrai paprasto, greit pagaminamo ir artimo tiems lietuviškiems skonio receptoriams. Dar yra viena priežastis gaminant šį patiekalą, kad džiaugiuosi, kai po pasisukiojimo virtuvėje nereikia plauti kalno indų ir tą laiką galiu išnaudoti kitoms mėgstamoms veikloms. Kaip užgimė šių vištienos kepsnelių su slyvomis ir abrikosais idėja? Turiu vyrą, kuris labai mėgsta vištienos vyniotinius, kurie įdaryti šiais vaisiais, tad pagalvojau, kad vyniotinį taip pat nesunkiai galima paversti kepsneliu, ir man nuostabiai pavyko! Bonusas - po visko plauti prireikė tik 3 indus! Koks didžiulis džiaugsmas!😁

Apie šiuos kepsnelius net neverta daug pasakoti - jie tikrai nuostabūs. Nei pridėsi, nei atimsi. O padažas… Mmm… Vienas mano mėgstamiausių padažų prie vištienos patiekalų - lengvas padažo saldumas puikiai derantis su slyvomis ir abrikosais, esančiais kepsneliuose bei nuostabiai papildo bet kokį vištienos patiekalą! Lekiam į virtuvę gaminti jau dabar? 🤗

Ingredientai

    Vištienos kepsneliams:
    • vištienos filė faršas: 450 gramų
    • majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
    • česnakas: 3 skiltelių
    • panko džiūvėsėliai: 2 valgomųjų šaukštų (+ apvoliojimui)
    • kiaušiniai: 1
    • virtos morkos: 1 nedidelės
    • išmirkytos džiovintos slyvos: ~1 saujos
    • išmirkyti džiovinti abrikosai: ~1 saujos
    • vištienos prieskoniai
    • druska
    • pipirai
    Padažui:
    • majonezas: 115 gramų
    • Dijon garstyčios: 2 valgomųjų šaukštų
    • barbeque padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • skystas medus: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia susiruošiame visus ingredientus, kurių mums prireiks.
  2. 2. Padažas: Sumaišome visus padažui nurodytus ingredientus ir gautą padažą laikome šaldytuve.
  3. 3. Vištienos kepsneliams: Dubenyje sumaišome vištienos filė faršą, majonezą, išspaustą česnaką, panko džiūvėsėlius, kiaušinį, kubeliais supjaustytą morką, pjaustytas mirkytas slyvas ir abrikosus, vištienos prieskonius ir druską bei pipirus.
  4. 4. Apdengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą maždaug valandai, kad pastovėtų.
  5. 5. Po to į didelę lėkštę supilame panko džiūvėsėlius. Ant džiūvėsėlių dedame kelis šaukštus paruošto faršo ir suformuojame norimo dydžio kepsnelius.
  6. 6. Kepame ant silpnos-vidutinės kaitros iš abiejų, kol gražiai apskrunda. Skanaujame!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau kepsnelių receptų rasite: Kepsnelių receptai.

DUK

Kaip paruošti vištienos faršo filė, kad jie būtų kuo traškesni?

Norint pasiekti traškumą, rekomenduoju prieš kepant vištienos faršo filė apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Tai padės sukurti traškią plutą, nes miltai ir džiūvėsiai gerai sugeria drėgmę, o kepant suformuoja tobulą tekstūrą. Be to, kepimo metu įkaitinkite aliejų iki 180°C, kad filė greitai apskrustų ir suformuotų traškią plutą.

Ar šis patiekalas tinka be laktozės ir be glitimo dietoms?

Taip, šis receptas gali būti pritaikytas be laktozės ir be glitimo dietoms. Naudojant be glitimo džiūvėsėlius ir patikrinant, kad visi priedai, pavyzdžiui, prieskoniai, neturėtų glitimo, galite mėgautis šiuo patiekalu be jokių rūpesčių. Be to, vištiena natūraliai neturi laktozės, tad ją galite drąsiai naudoti, jei laikotės šių dietų.

Kaip teisingai laikyti paruoštus kepsnelius?

Paruoštus vištienos faršo filė laikykite hermetiškame inde šaldytuve, kad išlaikytumėte jų šviežumą. Rekomenduojama juos suvynioti į maisto plėvelę arba foliją, kad nesugertų kitų kvapų. Laikykite juos šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Šis metodas padeda išvengti bakterijų augimo ir užtikrina, kad kepsneliai išliktų skanūs.

Ar galima užšaldyti šiuos kepsnelius?

Taip, vištienos faršo filė puikiai tinka užšaldymui. Prieš užšaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti. Po to, apvyniokite juos maisto plėvele ir sudėkite į šaldymo maišelį, iš kurio ištrauksite orą, kad sumažintumėte užšalimo poveikį. Užšaldyti galite iki 3 mėnesių. Atminkite, kad užšaldant sumažėja skonio intensyvumas, todėl rekomenduojama juos valgyti kuo greičiau po atšildymo.

Kaip teisingai atšildyti ir pašildyti kepsnelius?

Geriausias būdas atšildyti užšaldytus kepsnelius yra per naktį palaikyti šaldytuve. Tai užtikrina, kad jie atšiltų tolygiai ir išliktų saugūs vartoti. Po atšildymo, juos galite pašildyti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių arba keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jie bus karšti. Tokiu būdu išlaikysite jų traškumą ir skonį, o ne sušildysite juos mikrobangų krosnelėje, kuri gali juos suminkštinti.

Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šiuos kepsnelius?

Dažniausia klaida – per didelis faršo drėgmės kiekis. Jei faršas yra per drėgnas, kepsneliai gali tapti minkšti ir prarasti traškumą. Siekiant to išvengti, naudokite vištienos faršą, kuris buvo gerai nusausintas, ir, jei reikia, pridėkite šiek tiek miltų, kad susidarytų norima tekstūra. Taip pat svarbu nespausti faršo per daug formuojant kepsnelius, nes tai gali sumažinti oro srautą ir traškumą kepimo metu.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 20 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 10 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 2 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Vištienos patiekalai # vištienos faršas # vištienos filė # vištienos kepsneliai # padažas prie vištienos # vištienos kepsnys # vištienos kepsniukai # traškūs kepsneliai # vištienos kepsneliai keptuvėje # traškūs vištienos kepsneliai # vištienos faršo kepsneliai # vištienos filė kepsneliai # traškus vištienos kepsnys # traškūs vištienos kepsniukai
Traškios vištienos juostelės džiūvėsėliuose, keptos orkaitėje

Traškios vištienos juostelės džiūvėsėliuose, keptos orkaitėje

Vištienai kiaušiniai kukurūzų miltai džiūvėsėliai sutarkuotas parmezano sūris raudonosios paprikos milteliai alyvuogių aliejus (apšlakstymui)Vištienos marinatui alyvuogių aliejus česnakų granulės skystas medus šviežių citrinų sultys druska juodieji pipirai majonezas druska juodieji pipirai džiovinti krapai
(3)
Rizotas - risotto su vištiena ir moliūgu

Rizotas - risotto su vištiena ir moliūgu

vištienos krūtinėlių moliūgų svogūnų ryžių sviesto česnako vištienos prieskonių krapų baziliko daržovių sultinio aliejaus druskos pipirų tarkuoto "Džiugo" sūrio
(1)
Risotto su voveraitėmis ir rūkyta vištiena

Risotto su voveraitėmis ir rūkyta vištiena

risotto ryžiai daržovių sultinys sausas baltas vynas svogūnai alyvuogių aliejus voveraitės rūkyta vištienos krūtinėlė druska šviežiai malti pipirai sviestas parmezanas (tarkuotas)
(3)