Troškintas triušis greitpuodyje
Turinys
Atradau savo naują mylimiausią receptą kaip paruošti troškintą triušį. Pagal jį mėsa bus paruošta ganėtinai greitai, daugiausiai laiko atims marinavimas. Visą sunkiausią darbą už mus atliks greitpuodis, tad mums tik liks pasilepinti tobulu patiekalu. Labai rekomenduoju, nes skonis gaunasi nepakartojamas ir vertas visų pačių didžiausių pagyrų, kurių tik įmanoma susilaukti. :)
Ingredientai
- triušiai: 1 (~1,3 kilogramo)
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- aliejus: ~1-2 valgomųjų šaukštų
- sausas arba pusiau saldus baltas vynas: ~4-5 valgomųjų šaukštų
- sviestas: ~40-50 gramų (triušiu apkepti)
- druska: pagal skonį
- 1. Pirmiausia triušį supjaustome dalimis (porcijomis) ir sudedame į dubenį.
- 2. Tada dedame supjaustytą svogūną, supjaustytą česnaką, beriame druską, pilame aliejų ir baltą vyną, permaišome ir paliekame pastovėti maždaug 1-2 valandoms. Per tą laiką kelis kartus viską permaišome.
- 3. Po to įkaitiname keptuvėje sviestą.
- 4. Sudedame triušio gabaliukus, nuspaustus nuo skysčio. Likusio skysčio kol kas neišpilame.
- 5. Apkepame triušieną iki auksinės spalvos.
- 6. Perdedame mėsą į greitpuodį.
- 7. Ant likusio sviesto pakepiname svogūną ir česnaką maždaug 1-2 minutes.
- 8. Sudedame į greitpuodį ant triušienos. Taip pat supilame skystį nuo marinato.
- 9. Uždarius greitpuodžio dangtį, troškiname maždaug 40 minučių. Išjungus leidžiame pastovėti, kol greitpuodis nustos "šnypšti".
- 10. Dėdami į lėkštę, užpilame padažu iš puodo. Labai gardu patiekti su mėlynų kopūstų salotomis (arba kitomis savo pamiltomis). Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti triušį, kad jis būtų sultingas ir minkštas?
Triušio mėsos sultingumui užtikrinti rekomenduojama marinuoti ją bent kelias valandas prieš gaminimą. Marinavimas su druska ir prieskoniais padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą troškinimo laiką – per ilgas gaminimas gali sukelti sausumą, todėl rekomenduoju troškinti 25-30 minučių greitpuodyje. Tai leidžia mėsa išlikti minkšta ir sultinga, nes greitas virimas užtikrina, kad mėsos skaidulos nesužeidžiamos.
Kaip saugiai laikyti likusį troškintą triušį?
Likusį troškintą triušį reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Įdėkite jį į sandarų indą, kad išvengtumėte kvapų sklidimo. Atminkite, kad maistas gali greitai sugesti, todėl geriausia laikyti jį žemesnėje temperatūroje, apie 4 °C arba žemesnėje. Prieš vartojimą patikrinkite, ar nėra nemalonaus kvapo ar neįprastų pokyčių.
Kiek laiko galima šaldyti troškintą triušį ir kaip teisingai jį atšildyti?
Troškintą triušį galima šaldyti iki 3 mėnesių. Prieš šaldant, leiskite patiekalui atvėsti iki kambario temperatūros, tada supakuokite į sandarų indą ar šaldymo maišelį. Atšildykite jį šaldytuve per naktį, kad užtikrintumėte lėtą ir saugų atšildymą. Greitas atšildymas mikrobangų krosnelėje gali paveikti tekstūrą, todėl geriau naudoti šaldytuvą.
Kaip atšildyti troškintą triušį, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Atšildytą troškintą triušį rekomenduoju pašildyti ant lėtos ugnies arba garuose. Tai padeda išlaikyti sultingumą ir užkirsti kelią sausumui. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, pasirinkite šildymo funkciją, kad maistas būtų šildomas tolygiai. Būtinai stebėkite, kad nesušiltų per daug, nes tai gali sukelti mėsos sausėjimą.
Kokias klaidas reikėtų vengti gaminant troškintą triušį?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per ilgas troškinimo laikas. Triušio mėsa yra jautri, todėl ilgas gaminimas gali sukelti sausumą ir kietumą. Be to, svarbu neperkrauti greitpuodžio, nes tai gali sumažinti slėgį ir prailginti gaminimo laiką. Taip pat venkite pernelyg didelio druskos kiekio – geriau pridėti daugiau prieskonių, kad išryškėtų skoniai.
Kaip pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar besilaikantiems beglutenių dietos?
Troškintas triušis natūraliai yra be laktozės ir be glitimo, todėl nereikia jokių specialių pakeitimų. Tačiau, jei gaminate padažą ar patiekalą su kitais priedais, būtinai patikrinkite, ar ingredientai atitinka šias dietines nuostatas. Naudokite glitimo neturinčius prieskonius ir produktus, kad užtikrintumėte saugų patiekalą.
Kaip galima pakeisti troškinto triušio tekstūrą, kad jis būtų dar skanesnis?
Jei norite, kad troškintas triušis būtų dar minkštesnis, galite naudoti šiek tiek rūgšties, pavyzdžiui, citrinos sulčių ar obuolių acto, troškinimo proceso metu. Rūgštis padeda sušvelninti mėsos skaidulas, taip pagerindama tekstūrą. Be to, galite pridėti daržovių, kaip morkų ar svogūnų, kurios gaminimo metu išskiria natūralius cukrus ir suteikia papildomo skonio.
Leonas
Atsakyti