Troškinti briuselio kopūstai su paprikomis, grietinėle ir sūriu
Turinys
Turiu pripažinti, kad mano šeima, niekada nebuvo didžiuliai Briuselio kopūstų fanai. Visada norėjau, kad jie jų valgytu daugiau, nes žinau, kad žmogaus organizmui jie yra itin sveiki. Galiausiai atradau Briuselio kopūstų troškinį, kuris tikrai patiko visai šeimai. Įprastai aš jį patiekiu kaip garnyrą, bet labai skanu valgyti ir vieną, kai visiškai nesinori jokios mėsos. Troškinti Briuselio kopūstai su paprikomis- tikras atradimas mano virtuvėje, tikiuosi nuo šiol bus ir Jūsų! ;)
Ingredientai
- 1. Iš pradžių Briuselio kopūstus nuplaukite, nupjaukite apačias su koteliais (būtinai) ir apvirkite maždaug 5 minutes pasūdytame vandenyje.
- 2. Keptuvėje ant aliejaus apkepkite susmulkintus svogūnus.
- 3. Tuomet sudėkite šiaudeliais pjaustytas paprikas.
- 4. Kai jau paprikos suminkštėja, sudėkite apvirtus Briuselio kopūstus. Šiek tiek pakepkite, užpilkite grietinėle, pagardinkite trintu česnaku, druska ir pipirais.
- 5. Prieš patiekdami, užbarstykite tarkuotu sūriu. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti briuselio kopūstus, kad jie būtų minkšti, bet ne pervirti?
Briuselio kopūstus geriausia troškinti vidutinėje temperatūroje, kol jie taps švelnūs, bet nepraras savo formos. Pirmiausia, juos reikia nusiplauti ir nupjauti kotelius. Tada galite juos troškinti su šiek tiek druskos ir pipirų apie 10-15 minučių, kol jie šiek tiek suminkštės. Svarbu stebėti, kad jie nebūtų pervirti, nes tai gali sukelti kartumą ir prarasti tekstūrą.
Ar šis patiekalas gali būti laktozės neturintiems žmonėms?
Taip, troškintus briuselio kopūstus galima paruošti be laktozės. Tiesiog naudokite laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinį kremą, pavyzdžiui, sojų ar migdolų pagrindo produktus. Šie pakaitalai išlaiko kreminę tekstūrą, tačiau neveikia taip, kaip tradicinė grietinėlė. Tai leidžia patiekalui išlikti skaniam ir maloniam net ir laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip geriausia laikyti likusius troškintus briuselio kopūstus?
Likusius troškintus briuselio kopūstus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Prieš dedant į indą, įsitikinkite, kad jie visiškai atvėso, kad sumažintumėte drėgmės susikaupimą, kuris gali paskatinti greitesnį gedimą.
Ar galima užšaldyti troškintus briuselio kopūstus?
Taip, troškintus briuselio kopūstus galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama juos užšaldyti iš karto po paruošimo, kol dar yra švieži. Užšaldykite juos hermetiškame inde arba šaldymo maišelyje, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldyti kopūstai išliks kokybiški iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima atšildyti šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti troškintus briuselio kopūstus?
Geriausia atšildyti troškintus briuselio kopūstus per naktį šaldytuve. Tuomet juos galima pašildyti ant vidutinės ugnies keptuvėje su šiek tiek aliejaus ar sviesto, kad jie būtų šilti ir atkurtų savo tekstūrą. Venkite per daug kaitinti, nes tai gali sukelti dar kartesnį skonį. Jei norite greitesnio atšilimo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tai gali paveikti tekstūrą.
Ką daryti, jei troškinti briuselio kopūstai pasirodo per skysti?
Jei troškinti briuselio kopūstai yra per skysti, galite juos užvirinti ant didelės ugnies, kad skystis sutirštėtų. Taip pat galite pridėti šiek tiek krakmolo ar miltų, sumaišytų su šaltu vandeniu, ir maišyti, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai padės pagerinti tekstūrą ir suteiks patiekalui norimą sodrumą.
Kaip galima sureguliuoti patiekalo tekstūrą, kad ji būtų kreminė ir sodri?
Norint suteikti troškintiems briuselio kopūstams kreminės ir sodrios tekstūros, svarbu tinkamai subalansuoti grietinėlės ir sūrio kiekį. Grietinėlė turėtų būti pridėta tik tuomet, kai kopūstai jau yra beveik paruošti. Be to, sūris, pavyzdžiui, parmezanas ar fetos sūris, gali būti pridedamas ant viršaus, kad suteiktų papildomą skonį ir tekstūrą. Svarbu viską švelniai sumaišyti ir leisti šiek tiek virti, kad ingredientai susijungtų.
