Beatos tinginys su kondensuotu pienu

2025-09-16 Autorius WorldRecipes.eu LT

Beatos tinginys su kondensuotu pienu
Paruošimas

20 min

Porcijos

6

Autorius apie receptą

Beatos tinginys su kondensuotu pienu – tai vienas iš tų desertų, kuris niekada nepabosta ir visada primena vaikystę. Šis receptas yra ypatingas tuo, kad jame derinami itin paprasti ingredientai, tačiau jų skonis kartu sukuria nuostabiai sodrų ir nostalgišką rezultatą. Desertui nereikia orkaitės, todėl jis idealiai tinka greitam pasiruošimui, kai norisi ko nors saldaus be didelių pastangų.

Šį receptą išmokau dar paauglystėje iš draugės Beatos, kuri juo pasidalijo kaip šeimos paslaptimi. Nuo tada jis tapo neatsiejama mūsų švenčių dalimi – tinginys būtinai atsiranda ant stalo tiek per Kalėdas, tiek gimtadienio vakarėliuose. Man asmeniškai šis desertas visada kelia šiltus prisiminimus, nes su juo susiję daugybė jaukių šeimos akimirkų.

Šis tinginys išbandytas daugybę kartų, todėl galiu užtikrintai pasakyti, kad jis niekada nenuvilia. Net pradedantieji virtuvėje gali pasigaminti šį saldumyną, o rezultatas visada atrodo profesionalus ir džiugina tiek akis, tiek gomurį.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Sausainiai: vietoje paprastų sausainių galima rinktis šokoladinius, avižinius ar sviestinius sausainius – kiekvienas suteiks kitokią tekstūrą ir skonį.
  • Kondensuotas pienas: puikiai tinka tiek klasikinis saldintas, tiek karamelizuotas kondensuotas pienas „Dulce de leche“.
  • Sviestas: jei norisi šiek tiek lengvesnio varianto, galima naudoti sviestą be druskos arba net augalinį sviestą.
  • Kakava: įprastą kakavą galima pakeisti šokolado milteliais arba ištirpintu juoduoju šokoladu, kad skonis būtų dar intensyvesnis.
  • Papildomi ingredientai: desertą pagardina kapoti riešutai, kokosų drožlės, razinos, džiovintos spanguolės ar šlakelis brendžio, romo ar kito mėgstamo gėrimo.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Sausainius patartina laužyti rankomis – taip tinginys bus traškesnis ir turės įvairesnę struktūrą.
  • Masę reikėtų leisti šiek tiek atvėsti prieš maišant su sausainiais – tuomet jie neištiš ir nepraras traškumo.
  • Formuojant galima naudoti kepimo popierių arba plėvelę – taip masė nesulips prie rankų.
  • Geriausia tinginį laikyti šaldytuve per naktį, kad jis visiškai sutvirtėtų.
  • Nors tinginys išlieka šviežias iki 5 dienų, skaniausias jis būna per pirmąsias 2–3 dienas.

Virtuvės šefo patarimas
 
Jeigu norisi ypatingo pateikimo, tinginį galima supjaustyti nedideliais kvadratais ir aplieti ištirpintu šokoladu. Toks variantas ne tik atrodo prabangiau, bet ir suteikia papildomą skonio sluoksnį. Profesionalūs konditeriai pataria naudoti aukštos kokybės kakavą, nes nuo jos priklauso galutinis skonio intensyvumas.

Ingredientai

    • Sausainiai: 4 pakeliai (po 200 g).
    • Kondensuotas pienas: 1 indelis.
    • Sviestas: 1 pakelis (200 g).
    • Kokybiška kakava: 3–4 šaukštai (pagal skonį). 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių sausainiai buvo sulaužomi rankomis į smulkius, bet nevienodo dydžio gabaliukus.
  2. 2. Tada jie buvo sudėti į didelį dubenį, kad vėliau būtų patogu viską sumaišyti.
  3. 3. Ant silpnos ugnies puode pradėjau lydyti sviestą, tuomet supyliau kondensuotą pieną ir pabaigoje įmaišiau kakavą.
  4. 4. Masė buvo maišoma tol, kol tapo visiškai vientisa ir šokoladiškai blizgi.
  5. 5. Kai tik pasiekiau norimą konsistenciją, puodą nukėliau nuo viryklės ir palikau masei šiek tiek atvėsti.
  6. 6. Pravėsusi masė buvo supilta ant sausainių, o viskas išmaišyta tol, kol kiekvienas gabaliukas pasidengė šokoladine mase.
  7. 7. Paruošta masė buvo suformuota į pageidaujamą formą – vieni renkasi „dešros“ pavidalą, kiti – apvalų ar stačiakampį kepinį.
  8. 8. Suformuotas tinginys buvo įvyniotas į kepimo popierių ir padėtas į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, geriausia – per naktį.
  9. 9. Ištraukus iš šaldytuvo, desertas buvo supjaustytas griežinėliais ir patiektas su kava ar arbata. Skanaus! 🍫

DUK

Kokį sausainių tipą geriausia naudoti Beatos tinginiui?

Geriausiai tinka tradiciniai „Gaidelio“ tipo arba paprasti trapūs sausainiai be įdarų – jie gerai sugeria kondensuotą pieną ir nesutrupa į košę. Taip išgaunama tobula tinginio tekstūra: nei per kieta, nei per minkšta.

Kaip pasiekti, kad tinginys būtų vientisas ir neiširtų pjaunant?

Kad tinginys būtų tvirtas, svarbu nepadauginti kondensuoto pieno – sausainiai turi būti tik vos padengti mase. Taip pat būtina jį sandariai suspausti formoje ir laikyti šaldytuve bent 6–8 valandas, o geriausia – per naktį.

Ar galima naudoti virintą (karamelizuotą) kondensuotą pieną?

Taip, galima naudoti ir virintą kondensuotą pieną, tačiau tuomet tinginys bus saldesnis, tamsesnės spalvos ir turės karamelinį prieskonį. Tokiu atveju rekomenduojama mažinti papildomą cukraus kiekį arba jo visai atsisakyti.

Kaip ilgai galima laikyti tinginį šaldytuve?

Tinginys šaldytuve gali būti laikomas 4–5 dienas. Geriausia jį suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti sandariame inde, kad neperimtų kitų kvapų. Po kelių dienų sausainiai gali suminkštėti, bet skonis išlieka puikus.

Ar galima dėti riešutų, džiovintų vaisių ar šokolado?

Taip, į tinginį galima drąsiai dėti skrudintų lazdyno ar graikinių riešutų, smulkintų datulių, razinų ar net šokolado gabaliukų. Tai suteiks papildomos tekstūros ir skonio įvairovės. Tik svarbu neperkrauti, kad masė neprarastų rišlumo.

Kodėl tinginys kartais būna per minkštas arba per kietas?

Per minkštas tinginys rodo, kad buvo per daug skysčių – kondensuoto pieno arba sviesto. Per kietas – kai masė per sausai sumaišyta arba per daug sausainių. Reikia rasti balansą: masė turi būti drėgna, bet nelipni – kaip plastilinas.
#Desertai, saldumynai ir saldainiai # pyragas su kondensuotu pienu # tinginys # kondensuoto pieno pyragas # beatos virtuvė # tinginys su kondensuotu pienu # kondensuotas pienas

Nusivylusi

Sausainių tikrai per daug, gavosi sausas. Nusivyliau ir daugiau tikrai negaminsiu pagal šį receptą.
Atsakyti

S

Dar ipilkite stikline pieno, nebus taip sausa

Deimante

tai dėkit mažiau, kas per bėdos? 😆😆

gabi

tikrai taip sausas, bet skanus

Rasa

Aš pilu dar grietinėlės į šokoladinę masę, gaunas skystesnis ir ne toks sausas

Jadvyga

Dedu 3 pokelius sausainių, tada gaunasi ne toks sausas ir tikrai labai skanus

Visada įtarkuoju apelsino ar citrinos žievelės

suspaudžiu citrinos sultis, kad nebūtų per saldu👌😋
Atsakyti

Kristina

Senas geras receptas❤️ Aš dar įdedu graikiškų riešutų😍Man ir mano šeimai šis skanėstas yra tobulas!🥰🥰🥰
Atsakyti

Danutė

Supjaustau želė marmeladinius įvairiaspalvius saldainius ir sudedu su sausainiais į pagamintą tyrę. Ir gražu, ir skanu😋
Atsakyti

Antanina

Nuostabu geresnio nesu ragavusi, nepasigailėsite.
Atsakyti

Eva

Pabandykite į tinginį įdėti pistacijų arba sūdytų žemės riesutų, puikus skonis, sumažina saldumą
Atsakyti

Alytė

Aš dedu ne kakavą o juodą šokoladą konditerinį, receptas man patinka 🙂
Atsakyti

ViVi

Aš įdedu saulėgražų sėklų, puikiai dera...👍
Atsakyti

Viga

Joks jis Beatos.Šimtą metų taip darau.
Atsakyti

Rūta

Ir dar, aš turbūt pabandyčiau su kakavos pupelėm, jas sutraiškant ir maišant kaip riešutus, kakava maistinga ir turtinga naudingais elementais
Atsakyti

Lina Lina

4 pakelių sausainių tokiam kiekiui masės per daug, tiek nesudėjau.

Rūta

Kondensuotas pienas tinginiui labai gerai, bet be kakavos juk galima dėt džiovintų vaisių, riešutų, truputį sviesto
Atsakyti

Stasė

O aš gaminu senoviškai. 200gr sviesto arba margarino ištirpdau įdedu cukraus pagal skonį įkulu 3 kuaušinius. Maišau kaitindama vonelėje su vandeniu. Kai netoli virimo sudedu kakavos gerosios 3-4 šaukštus. Išmaišau gerai . Supilu ant jg sutrupintų sausainių. Ir išmaišiusi išdėlioju į porcijas. Gaunasi skanus drėgnas.
Atsakyti

Vilma

Visada dedu ir grietinės. Nebūna toks saldus ir nebūna sausas.
Atsakyti

Daiva Dapkute

Tikrai skanus tinginys, nei per daug sausas nei riebus, nei labai saldus, tiesiog pats tas skanumėlis.
Atsakyti

Lorrie

Visada taip darau, tik dedu du pakelius sausainiu ir kartais riešutų įdedu. Skanumėlis. 😋
Atsakyti

Danute

Bet kiek visko reikia, geriau nusipirkti paruoštą produktą, labai brangus.
Atsakyti

Renata

Tokio nenupirksi, kaip pasigaminsi pats. Namie gamintas daug skaniau ir žinai ką sudėjai.

Lina

Jus turbut juokaujate !

Raima

Negerk

Deimante

Kakavos užteks ilgam, poros pakelių sausainių, sviesto ir kondensuoto pieno, čia daug produktų? 🤔

Niam.niam

3 pakeliai sausainių, ir superinis tinginys. Senas kaip pasaulis receptas rado Beata naujieną.😄
Atsakyti

Rima

Pritariu, jokia čia naujiena😃

Viga

Kodėl jis Beatos?

Saulė

Mano receptas man pats geriausias. Išlydau sviestą su cukrumi, įdedu kakavos ir grietinės arba grietinėlės, kai viskas užverda, užpilu ant sutrupintų sausainių. Tada susuku į sviestinį popierių ir į šaldytuvą. Laaabbbaaaiii skanu.😁
Atsakyti

Irma

Tikiu, kad skanu. Tik su kondensuotu pienu man yra tikrai per daug saldu.

undefined

O kiek cukraus ir sviesto dedate, be kondensuoto gali nesustingti?

Daiva

Sitam receptui uztenka 3 pok x200 gr sausainiu, visada taip gaminu
Atsakyti

Sigitas

Nuostabus receptas, tik man asmeniškai kiek per daug saldus ir sausas.
Atsakyti

Mmm

Ką daryti, kad nebūtų sausas?

Sima

Mažiau sausainių dėkit. Nebus sausas.

Komentuotoja

Dedu vietoj kondensuoto pienelio Rududu ir gaunasi Riebus bet man tai labai skanus :)
Atsakyti

Edita

Rududu labai tirstas

Nijolė

Tai pats skaniausias ir papraščiausias tinginys
Atsakyti

Rasa

Aš pilu šiek tiek pieno, gaunasi skystesnis šokoladas ir tada jo užtenka 4 pakeliams sausainių. Sausainius pilu į karštą šokoladą, tada labiau suminkštėja. Skaniausia su Selga sausainiais.
Atsakyti

Marija

tikrai ne Beatos isradimas, nes as ji gaminu jau 40 metu
Atsakyti

Aš

Kažkodėl Beta beveik prie kiekvieno recepto priskiria sau nuopelnus lyg tai jos nuopelnas būtų

Valentina

Tikra tiesa🙂😉

Audra

Sausainių pokely dabar 160g o ne 200g
Atsakyti

Marytė

Pirmą kartą gaminau panaudodama 800 g sausainių ir gavosi skanus ne per sausas, tik reikia dalį sausainių smulkiai sutrinti ir aišku ilgiau viską maišyti nei naudojant 400 gr.
Atsakyti

Sengalvėlė

Aš dedu 300 gramų sviesto ir įpjaustau gabaliukais zefyrų, tikrai ne sausas, juk tinginys ne tortas, o pyragaitis.
Atsakyti

Jovita

Mano tinginys, kuris niekada nenuvylė. Sausainiai, sviestas, cukrus, kakava ir grietinė, dedu viską iš akies🤩gaunasi labai skanus.
Atsakyti

ILONA

Aš dariau viską tapati tik sausainių 2su puse po kelio ir dėjau graikiškų smulkintų riešutų gaunasi gerai😊
Atsakyti

Dalia

Aš gaminu su šakočiu.
Atsakyti

Auksė

Čia gryna nesąmonė 4 pakeliai sausainių ir indelis sutirštinto pieno, juk kiekvienas jau tai gali suprasti pats logiškai.
Atsakyti

Miglė

Aš manau, kad visi pyragai yra skanūs 👍🤤
Atsakyti

Z

Nei riešutų nei kakavos niekada nededu, nes man patinka šviesus, kakavos nemėgstu.
Atsakyti

Eglė

Tai yra pilna kitų receptų tinginio. Šis tik vienas iš variantas. Man asmeniškai jis labai patinka. Gi nebūtina visiems vienodai gaminti. :)

Marija

Aš į tinginį dedu riešutų asorti ir džiovintų spanguolių.
Atsakyti

Jokūbas Ramanauskas

Sveiki , esu virtuvės šefas ir noriu pasakyti, kad šis receptas yra visiškai netinkamas , 4 pakeliu po 200 gramu sausainiu, visumoje gaunasi 800 gramu, kas reiškia maišant su 1 indeliu kondesuoto pieno ir 200 gramu sviesto tinginys bus sausas ir vien tik sausainiai, manau Beata padaugino vynuogiu, rašydama turini ... 200 gramu sviesto ir vienas indelis kondensuoto pieno reikalauja nedaugiau kaip 500 gramu sausainiu ! ( Nebent megstate sausainius apšlakstytus kondensuotu pienu su sviestu )
Atsakyti

Birute

Gaminu virš 30 metų, labai vaikai mėgsta, sausainių nededu daug🙂
Atsakyti

D

Sausainių tikrai per daug. Turėjau 4x165g sausainių, mažiau nei recepte nurodyta, ir gavosi vien sausainiai.
Atsakyti
Skaniausi minkšti sausainiai Grietiniečiai su varške

Skaniausi minkšti sausainiai Grietiniečiai su varške

Tešlai kepimo milteliai cukrus vanilinis cukrus druska kambario temperatūros sviestas kambario temperatūros kiaušiniai kambario temperatūros grietinė cukrus vanilinis cukrus kiaušinių baltymai kukurūzų krakmolas pienas
(13)
Tartaletė su vaisiais

Tartaletė su vaisiais

Pagrindui cukrus miltai vanilinis cukrus kiaušiniai druska cukrus vanilinis cukrus bulvių krakmolas pienas sviestas mandarinai vynuogių konservuoti persikai bespalvė želė vanduo
(62)
Pavlova su avietėmis ir griliažu

Pavlova su avietėmis ir griliažu

Kiaušinių baltymai Cukrus Kukurūzų krakmolas Actas (ryžių arba baltojo vyno) Grietinėlė (35-36 % riebumo) Cukrus (grietinėlei) Vanilinis cukrus Šviežios avietės Cukrus (griliažui) Skrudinti riešutai (kapoti)
(1)
Morkų saldainiai su imbieru

Morkų saldainiai su imbieru

morkos cukrus medus imbiero milteliai (tinka ir tarkuotas šviežias imbieras, bet senais laikais miltelius naudodavo todėl, kad buvo labai sunku gauti imbiero šaknies)
(6)