• Receptai
  • Košės
  • Ukrainietiška kukurūzų kruopų košė Banoš su šonine ir brinzos sūriu

Ukrainietiška kukurūzų kruopų košė Banoš su šonine ir brinzos sūriu

2022-03-15 Autorius WorldRecipes.eu LT

Ukrainietiška kukurūzų kruopų košė Banoš su šonine ir brinzos sūriu
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Turiu pripažinti, kad kukurūzų kruopos, nebūdavo toks jau dažnas svečias mano virtuvėje. Bet kai keliaudama Ukrainoje (dar prieš karą) paragavau šios Banoš košės, aš ją tikrai įsimylėjau. Grįžusi nusprendžiau, kad reikia ją kuo dažniau gaminti savo namuose. O dabar - puiki proga pasidalinti receptu ir su Jumis. Pamėginkite!  

Aš gamindama šią košę naudoju 20% riebumo grietinę, bet galite naudoti ir 30% riebumo, tik tada jos pakanka 600 gramų, o pieno naudojame 400 mililitrų.

Ingredientai

    • kukurūzų kruopos: 250 gramų
    • grietinė: 800 gramų (20% riebumo)
    • pienas: 200 mililitrų 
    • šaltai rūkyta šoninė: 240 gramų
    • druska: poros žiupsnelių
    • cukrus: poros žiupsnelių
    Patiekimui:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia ant vidutinės kaitos apkepame smulkiai pjaustytą šoninę, nenaudodami kepimui jokių riebalų papildomai.
  2. 2. Tada pieną sumaišome su grietine, druska ir cukrumi. Pašildome, kol pradeda garuoti, bet neužviriname.
  3. 3. Tuomet dalimis dedame kukurūzų kruopas, kas kartą gerai išmaišydami mediniu šaukštu. Verdame ant vidutinės kaitros kol košė sutirštės, savo konsistencija jį ims priminti tarsi tirštą grietinę.
  4. 4. Patiekiame košę su apkepta šonine. Ant viršaus pagal savo skonį užbarstome kubeliais supjaustyto brinzos sūrio. Skanaujame!
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau košių receptų rasite: Košės.

DUK

Kaip geriausiai paruošti kukurūzų kruopas, kad jos būtų kreminės?

Kukurūzų kruopas geriausia paruošti naudojant pakankamai skysčio – rekomenduojama santykiu 1 dalis kruopų ir 4 dalys skysčio (vandens ar sultinio). Virimo metu nuolat maišykite, kad išvengtumėte klijavimo. Tai padeda išlaisvinti krakmolą, kuris suteikia košei kreminę konsistenciją. Be to, po virimo leiskite košei pastovėti kelias minutes, kad ji dar labiau sutirštėtų.

Ar galiu šią košę paruošti be laktozės?

Taip, galite paruošti šią košę be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pvz., laktozės nemokamą grietinėlę ar grietinėlės pakaitalus. Tai ne tik padės išvengti diskomforto tiems, kurie netoleruoja laktozės, bet ir išlaikys košės kreminę tekstūrą, nes grietinėlė prideda papildomo švelnumo.

Kiek laiko galiu laikyti likusią košę šaldytuve?

Likusią košę galite laikyti šaldytuve 3-4 dienas. Svarbu, kad ji būtų gerai uždaryta hermetiškame inde, kad išvengtumėte kvapų absorbcijos ir išdžiūvimo. Prieš valgydami, visada patikrinkite kvapą ir tekstūrą; jei košė atrodo ir kvepia gerai, ją galima saugiai sušildyti.

Kaip geriausiai sušildyti likusią košę, kad ji išliktų skani?

Geriausia likusią košę sušildyti ant lėtos ugnies, pridėjus šiek tiek vandens ar sultinio, kad atgaivintumėte konsistenciją. Nuolat maišykite, kad košė neprisviltų. Šis metodas padeda išlaikyti košės švelnumą ir drėgmę, užtikrinant, kad ji būtų tokia pat skani kaip ir pirmą kartą.

Kokius dažniausiai daromas klaidas reikia vengti ruošiant Banoš?

Dažniausia klaida yra per mažas skysčio kiekis arba virimas per dideliu karščiu. Tai gali sukelti, kad košė bus gumulėta ir sausa. Taip pat svarbu nepamiršti nuolat maišyti, kad išvengtumėte prisviltimo. Be to, naudojant per mažai druskos, košė gali pasirodyti be skonio; tinkamas druskos kiekis išryškina ingredientų aromatus.

Kaip ši košė turėtų būti tekstūriškai?

Banoš turėtų būti kreminis ir švelnus, su šiek tiek struktūros iš kukurūzų kruopų. Idealus rezultatas pasiekiamas, kai kruopos yra tinkamai išvirę, leidžiant krakmolui išsiskirti ir sukurti lygų, bet ne visiškai vientisą mišinį. Galite pasiekti šią tekstūrą, pasirinkdami geros kokybės kukurūzų kruopas ir laikydamiesi tinkamo virimo metodo.
#Košės # kukurūzų košė # kukurūzų kruopos # kukurūzų košė su šonine # brinzos sūris
Kiek laiko ir kaip virti kukurūzų košę?

Kiek laiko ir kaip virti kukurūzų košę?

kukurūzų kruopos pienas vanduoKukurūzų košei vanduo sviestas druska cukrus kukurūzų kruopos agavų sirupas skystsa medus, agavų, datules, kerobas, obuoliai, bet kuris sirupas užpilui aliejus (kepimui, aš naudoju purškiamą)Kukurūzų kruopų apkepui kvietinių miltų pieno druskos sviesto razinų šoninės kukurūzų kruopų
(1)
Avinžirnių košė su daržovėmis

Avinžirnių košė su daržovėmis

avinžirniai raudonos paprikos žalios paprikos mėlyni svogūnai česnakas baklažanai pomidorai citrinos Čili pipirai raudonėliai šviežios petražolės druska šviežiai malti pipirai aliejus
(9)
Kepti grikiai su daržovėmis

Kepti grikiai su daržovėmis

Grikiai Morkos Svogūnas Česnako skiltelės Saulėje džiovinti pomidorai Prieskonių mišinys Alyvuogių aliejus Petražolės
(1)