Užkandinės kietojo sūrio spurgos (rutuliukai) keptos orkaitėje be aliejaus
Turinys
Paprastas ir labai skanus užkandis sūrio mėgėjams, be aliejaus ir tuo pačiu nereikalaujantis daug darbo.
Šie rutuliukai gaunasi tarsi minkštos sūrio bandelės, kurios traškios iš išorės, patiks bene kiekvienam. Jos taps fantastišku užkandžiui iškylai ar susitikimams su draugais. O gal tiesiog šeimos pasisėdėjimui vakare prie televizoriaus.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 30 rutuliukų.
Šie rutuliukai gaunasi tarsi minkštos sūrio bandelės, kurios traškios iš išorės, patiks bene kiekvienam. Jos taps fantastišku užkandžiui iškylai ar susitikimams su draugais. O gal tiesiog šeimos pasisėdėjimui vakare prie televizoriaus.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 30 rutuliukų.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia persijojame miltus.
- 2. Tada sutarkuojame sūrį vidutine tarka.
- 3. Tuomet į miltus dedame kiaušinį, pieną, kambario temperatūros sviestą ir sūrį.
- 4. Masę labai gerai išmaišome.
- 5. Suformuojame nedidelius rutuliukus (skersmuo maždaug 2,5-3 centimetrai). Dedame ant kepimo skardos, išklotos su kepimo popieriumi.
- 6. Kepame maždaug 15-20 minučių iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Gausis gražios auksinės spalvos rutuliukai. Kepame maždaug 15-20 minučių iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Traškus sūrio užkandis jau paruoštas. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau sūrio spurgų receptų rasite: Sūrio spurgų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią spurgų tekstūrą?
Norint pasiekti tobulą užkandinių sūrio spurgų tekstūrą, svarbu atidžiai stebėti tešlos konsistenciją. Tešla turėtų būti minkšta, bet ne lipni. Jei ji per sausa, spurgos bus kietos; o jeigu per drėgnos – gali nesulaikyti formos. Prieš formuojant rutuliukus, palikite tešlą pailsėti 10-15 minučių, kad ingredientai gerai susijungtų. Tai padės išlaikyti tolygų drėgmės pasiskirstymą.
Ar galima šias spurgas padaryti be laktozės?
Taip, užkandinės kietojo sūrio spurgos gali būti paruoštos be laktozės. Pasirinkite laktozės neturinčius sūrius, tokius kaip tam tikri brandinti sūriai, kurie natūraliai nebeturi laktozės. Naudojant tokius sūrius, užtikrinsite, kad skonis ir tekstūra išliks puikūs, o patiekalas bus tinka laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kiek laiko galima laikyti spurgas šaldytuve ir kaip jas tinkamai laikyti?
Užkandinės sūrio spurgas galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduoju jas laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Prieš valgydami, spurgas galima šiek tiek pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jos atgautų savo traškumą.
Ar galima užšaldyti spurgas?
Taip, šios spurgos puikiai užšąla. Galite jas užšaldyti prieš arba po kepimo. Jei užšaldote prieš kepimą, tiesiog formuokite rutuliukus ir sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus, kol užšals, o tada perkelkite į sandarų maišelį. Jei užšaldote jau iškepusias, leiskite joms visiškai atvėsti ir laikykite hermetiškame inde. Užšaldytas spurgas galima laikyti iki 2 mėnesių.
Kokios klaidos gali būti daromos ruošiant šias spurgas?
Dažniausios klaidos yra per didelis arba per mažas ingredientų kiekis, ypač miltų ir sūrio. Naudojant per mažai miltų, spurgos gali nesulaikyti formos, o per daug – taps kietos. Taip pat svarbu gerai išmaišyti tešlą, bet nepermaišyti, nes tai gali lemti kietą tekstūrą. Laikykitės recepto proporcijų ir būkite atidūs tešlos konsistencijai.
Kaip šias spurgas atgaivinti po laikymo?
Jei spurgos po laikymo tapo šiek tiek minkštos, jas galite atgaivinti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite spurgas apie 5-7 minutes, kol jos vėl taps traškios. Tai padeda išlaikyti jų skanų skonį ir tekstūrą, nes šiluma atgaivina riebalus, kurie buvo naudojami kepimui, ir atkuria traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
