Veganiškas akvafabos pyragas su abrikosais be kiaušinių

Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Veganiškas akvafabos pyragas su abrikosais be kiaušinių
Ar Jūs jau pamėgote avinžirnius? Galiu garantuoti, kad dauguma juos valgo gana dažnai ir tikriausiai negalite be jų gyventi. O ar mėgstate nuo avinžirnių atlikusį skystį, kuris vadinamas akvafaba? Labai noriu tikėti, kad Jūs nesate tokie, kaip aš, kad dažniausiai jį tiesiog išpilu ir iš jo pasigaminate ką nors įdomaus. Bet šį kartą tą savo klaidą ištaisiau.

Nors iš avinžirnių skysčio yra įmanoma pasigaminti daug įdomių desertų: morengus, musą, majonezą, tortus, pyragus ir taip toliau, bet dažniausiai pritrūksta laiko ilgai stovėti virtuvėje. Kai jo nėra, galite išsikepti labai paprastą ir labai lengvai pagaminamą pyragą. Vos keli ingredientai, 2 arba 3 abrikosai ir po 30 minučių bus galima lepintis avinžirnių skysčio pyragu.

Avinžirnių skystis itin primena kiaušinio baltymą. Beplakant skystį masė taps balta, puri, kelis kartus padidės, galima išplakti iki tokio standumo, kad net ir apvertus indą, jis laikysis. Šitaip išplaktas avinžirnių skystis tiks gaminti morengams. Šiam pyragui užtenka akvafabą paplakti vos 4-5 minutes su mikseriu kol masė tampa puri.

Abrikosų pyragas itin greitai dingo nuo stalo, vos gabaliukas liko kitos dienos pusryčiams. Vadinasi, buvo verta jį kepti! Ir teks kepti dar ateityje! 

Ingredientai

    • švieži abrikosai: 3
    • akvafaba: dviejų trečdalių stiklinės (150 gramų; iš 1 skardinės likęs avinžirnių skystis)
    • Demerara cukrus: 75 gramų (trečdalio stiklinės + 1 valgomojo šaukšto)
    • pusiau rupūs kvietiniai miltai: 170 gramų (1,25 stiklinės)
    • rapsų aliejus: 35 gramų (ketvirtadalio stiklinės)
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Tada į akvabafą supilame cukrų ir plakame maždaug 5 minutes. Masė privalo būti balta, puri, bet dar ne visai standi.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet suberiame miltus ir supilame aliejų. Lėtai viską išmaišome. Tešla privalo būti vientisa, neturi likti miltų gumuliukų.
  5. 4. Supilame tešlą į 20 centimetrų skersmens kepimo formą.
  6. 5. Ant viršaus sudedame perpus perpjautus abrikosus.
  7. 6. Kepame orkaitėje maždaug 30-35 minutes. Lepinamės!
  8. veganiškas abrikosų pyragas
  9. 7. Patarimas: Miltus išsijojame, 6itaip tešla bus puresnė ir neliks miltų gumuliukų.
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau pyragų su abrikosais receptų rasite: Pyragai su abrikosais.
Patiko receptas? Pasekite autorių Instagram ir/arba Facebook socialiniame tinkle.
Sodrus ir drėgnas morkų ir kavos pyragas su maskarponės sūriu

Kai jau visas internetas tiesiog mirga nuo įvairiausių Kalėdinių kepinių, nuotraukų bei dekoracijų aš tiesiog sėdžiu ant savo sofos ir vis dėlioju įvairiausius planus, ką turiu pasidaryti iki šių metų švenčių, kokių produktų prireiks mūsų šeimos šventiniam stalui ir ką pirmiausia pasigaminsiu savo m...

(4)
Kokosinis "Selga" sausainių pyragas

Man tai vienas tobuliausių sausainių pyragų prie kavos ar arbatos. Puikiai pavyksta ir niekada nenuvilia. Būtinai pamėginkite. Nepatiks tik tiems, kas apskritai nevalgo kokosų. :)

(28)
Šokoladinis pyragas brownie - braunis pagal Beatą (chocolate brownie)

Šį šokoladinio pyrago - brownie receptą prieš kelis metus radau vienoje Beatos knygoje. Po pirmo išmėginimo jis tapo vienu iš pačių mėgstamiausių mūsų šeimoje ir džiugina mūsų skrandžius ganėtinai dažnai. Pamėginkite pagaminti ir Jūs.

(4)
Super paprastas ir lengvas morkų pyragas pagal Beatą

Tai tikrai super paprastas ir lengvai pagaminamas morkų pyragas. Jeigu nežinotum, kad tai pyragas pagamintas iš morkų - tikrai taip net nepagalvotum. Kai nusinešiau į darbą ir kolegos jo paragavo, spėliojo iš ko gi jis gali būti paruoštas. Tarp spėjimų buvo įvardinti net apelsinai. Taigi tikrai itin...

(8)
Šokoladinis pyragas su graikiškais riešutais

Tai tikrų šokoladinis pyragas (o gal net tortas), kaip sakoma iki pat panagių. Jeigu valgysite ką tik ištrauktą iš šaldytuvo, jis kiek primins šokoladinius šaldytus tortus, jeigu šiek tiek palaikysite kambario temperatūroje - atsiskleidžia nuostabi šokoladinio kremo ir biskvito skonio gama. Trumpai...

(1)
Niujorko trupininis pyragas

Šis trupininis pyragas nerealiai prilipo mūsų šeimoje, nes visiems jis labai patinka. Jį ganėtinai lengva pagaminti, tai dažnai ir palepinu savo šeimą.Gamindama naudojau kepimo skardą 22x33 centimetrų dydžio.

(5)
Manų kruopų pyragas - turbūt pats paprasčiausias keptas pyragas!

Tai tikriausiai pats paprasčiausias mano kada nors keptas pyragas. Nei daug ingredientų reikia, nei daug terliotis, ir iškepa greitai. Pyragas yra toks vidutiniškai sunkus (ne pats skaniausias iš kada mėgintų) ir drėgnas, tik man jis nelabai iškilo. Bet kai norisi kažko greito prie kavos puodelio, t...

(4)
Greitas pyragas su grietine - grietininis plokštainis

Tai labai lengvai ir ganėtinai greitai pagaminamas minkštas bei purus pyragas su grietine. Vietoje džiovintų abrikosų galite pasirinkti naudoti bet kokius kitus džiovintus vaisius arba uogas. Taip pat galite, jeigu norisi, įpjaustyti šviežių vaisių, pvz. obuolių arba kriaušių. Tikrai rekomenduoju pa...

(34)
Obuolių pyragas su varške

Tikrai labai gardus, tiesiog burnoje tirpstantis pyragas. Obuoliai bei varškė yra nerealus derinys, puikiai vienas kitą papildo, net norisi, kad šis sluoksnis būtų kuo storesnis.Gaminant buvo naudojama 40x25 centimetrų kepimo forma.

(10)
Persikinis tinginių pyragas - vos kelios minutės maišymo!

Kai labai tyngisi kepti pyragus, yra išeitis. Šį pyragą maišysite su malonumu, nes užtruksite vos kelias minutes, o sudėtis ir skonis tikrai nenuvils.Tiesa, jo gamybai naudoju gudrybę - "Dobele" paruoštuką, kuris paruoštas avižų pagrindu, bet jį gaminu įvairiausiomis variacijomis, šį kartą - su krem...

(1)
Dieviškai skanus obuolių pyragas

Na kokie namie rudenį be nuostabaus obuolių pyrago, kai pasklinda obuolių ir cinamono kvapas... Kažkada perskaičiau šį receptą kažkuriame žurnale, pagalvojau, kad nieko ypatingo čia nebus... Tačiau jis gavosi tobulas, skanesnio net nesu ragavusi.

(14)
Skaniausias varškės apkepas su kefyru ir manų kruopomis

Jei jau mėginote varškės apkepą su razinomis, tai dabar laikas kitokiam. Labai mėgstu šį varškės apkepą su kefyru ir manų kruopomis. Labai dažnai jį kepu. Tikras skanumėlis, kurį privalote paragauti ir Jūs.Beje, jeigu Jūs esate didelį razinų mėgėjai, tai šį apkepą taip pat galite gaminti su jomis, b...

(62)