Veganiškas terijaki tofu dubuo su daržovėmis
Turinys
Kai visiškai nėra laiko arba didžiulio noro gamintis kažkokį įmantrų patiekalą, bet tuo pačiu visai nesinori ir prisivalgyti kokio nesveiko maisto, mane visada išgelbėja - dubuo (bowl’as). Kuo jis būna ryškesnis, kuo daugiau ingredientų, tuo gaunasi skaniau bei patraukliau akiai.
Pastaruoju metu mano valgiaraštis iš tiesų yra spalvingas. Nors ir neturiu kažkokios ypatingos virtuvės įrangos, įmantrių puodų, keptuvių, bet, galvoju, kad ir paprastomis sąlygomis galima pasigaminti skanius pietus arba vakarienes. Taip pat ir neišleidžiant daugybės pinigų. Svarbiausia virtuvėje visada yra.. laki fantazija. Juk kuo yra daugiau spalvų, tuo įspūdingesnis estetinis vaizdas, tuo man asmeniškai skaniau. O kuo skaniau, tuo nuotaika geresnė.
Tad šios dienos veganiškas tofu dubuo - paprastas, spalvingas bei iš tiesų skanus. Galiu garantuoti, kad patiks ne tik veganams ar vegetarams, bet ir visiems, kas nori išmėginti įvairiausią pasaulio virtuvę.
Pastaruoju metu mano valgiaraštis iš tiesų yra spalvingas. Nors ir neturiu kažkokios ypatingos virtuvės įrangos, įmantrių puodų, keptuvių, bet, galvoju, kad ir paprastomis sąlygomis galima pasigaminti skanius pietus arba vakarienes. Taip pat ir neišleidžiant daugybės pinigų. Svarbiausia virtuvėje visada yra.. laki fantazija. Juk kuo yra daugiau spalvų, tuo įspūdingesnis estetinis vaizdas, tuo man asmeniškai skaniau. O kuo skaniau, tuo nuotaika geresnė.
Tad šios dienos veganiškas tofu dubuo - paprastas, spalvingas bei iš tiesų skanus. Galiu garantuoti, kad patiks ne tik veganams ar vegetarams, bet ir visiems, kas nori išmėginti įvairiausią pasaulio virtuvę.
Ingredientai
- kietasis tofu: 1 pakelio
- sojos padažas: 4 valgomųjų šaukštų
- ryžių actas: 1 valgomojo šaukšto
- sezamų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- rudas cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 1 skiltelės (susmulkiname)
Terijaki marinatui:
Daržovėms:
- 1. Pirmiausia tofu išimame iš pakuotės ir įvyniojame tofu į popierinį rankšluostį.
- 2. Tada ant viršaus uždedame sunkesnį daiktą ir palaikome maždaug 15 minučių, kol tofu išsausės.
- 3. Po to tofu supjaustome maždaug 1,5 centimetro dydžio kubeliais.
- 4. Marinato ingredientus užpilame ant tofu. Palaikome bent jau 15 minučių.
- 5. Paskui įkaitiname keptuvę iki vidutinės kaitros, įpilame aliejaus ir suberiame tofu.
- 6. Kepti maždaug 5-7 minutes. Tofu kubeliai privalo tapti gražios auksinės spalvos, taip pat šiek tiek apskrusti.
- 7. Daržovės: Daržovės išverdame garuose, išskyrus vyšninius pomidorus.
- 8. Daržoves ir tofu apibarstome sezamo sėklomis. Patiekiame su vyšniniais pomidorais ir skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau tofu receptų rasite: Tofu receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip išvengti, kad tofu būtų gumulėtas ir neskanus?
Norint gauti tofu su geresne tekstūra, svarbu jį gerai nusausinti ir marinuoti. Prieš kepdami, supjaustykite tofu į norimus kubelius ir padėkite tarp dviejų servetėlių, kad sugertumėte perteklinį vandenį. Taip pat rekomenduojama marinuoti tofu bent 30 minučių, kad jis geriau įgautų skonį. Marinato ingredientai, tokie kaip sojos padažas, imbieras ir česnakas, padės suteikti gilesnį skonį ir pagerinti tekstūrą.
** Ar šį patiekalą galima laikyti šaldytuve?
Taip, paruoštą terijaki tofu dubenį galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu laikyti jį sandariai uždarytame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir išlaikytumėte šviežumą. Prieš valgydami patikrinkite, ar patiekalas nesugedęs, ir, jei reikia, pašildykite jį mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
** Ar šį patiekalą galima užšaldyti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau atkreipkite dėmesį, kad tofu po užšalimo gali tapti šiek tiek kitesnio tekstūros. Prieš užšaldant, rekomenduojama atskirti tofu nuo daržovių, kad išlaikytumėte geresnę jų tekstūrą. Užšaldykite indą, kuris yra sandariai uždarytas, ir vartokite per 2-3 mėnesius. Prieš valgydami, palikite jį šaldytuve atitirpti.
** Kaip teisingai pašildyti užšaldytą terijaki tofu dubenį?
Geriausias būdas pašildyti užšaldytą terijaki tofu dubenį yra leisti jam atitirpti šaldytuve per naktį, o po to šildyti ant vidutinės ugnies keptuvėje. Šildykite, nuolat maišydami, kad viskas tolygiai sušiltų. Taip užtikrinsite, kad tofu ir daržovės išliktų sultingos, o ne išdžiūtų.
** Ką daryti, jei daržovės per daug minkštos?
Jei pastebėjote, kad daržovės tapo per minkštos, tai gali būti dėl pernelyg ilgo kepimo laiko. Rekomenduojama daržoves kepti atskirai nuo tofu, kad jos neprarastų tekstūros. Kiekvieną daržovę kepkite atskirai, kad galėtumėte geriau kontroliuoti jų minkštumą. Taip pat galite pabandyti naudoti aukštesnę ugnį, kad daržovės greičiau apkepintų ir išlaikytų traškumą.
** Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be glitimo?
Norint, kad šis terijaki tofu dubuo būtų be glitimo, įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčius sojos padažus arba tamari, kuris yra puikus glitimo alternatyva. Be to, būtinai patikrinkite visus naudojamus ingredientus, kad jie būtų pažymėti kaip „be glitimo“. Tai padės išvengti bet kokių galimų glitimo šaltinių ir užtikrins, kad patiekalas būtų saugus visiems.
** Ką daryti, jei patiekalo skonis nėra pakankamai intensyvus?
Jei patiekalo skonis nėra pakankamai intensyvus, pabandykite pridėti šiek tiek daugiau sojos padažo arba terijaki padažo, kol patiekalas dar šiltas. Taip pat galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip kalendra ar svogūnų laiškai, kad pagyvintumėte skonį. Skonių derinys, kaip saldus, sūrus ir aštrus, padės sukurti labiau subalansuotą skonio profilį.
