Veganiški mieliniai kakaviniai blynai
Turinys
Ingredientai
- miltai: 2 stiklinių
- šiltas vanduo: 1,5-2 stiklinių (arba augalinis pienas)
- sausos mielės: 1 arbatinio šaukštelio
- rapsų aliejus: 1 šaukšto
- kakava: 1 šaukšto
- melasa: 1 šaukšto (nėra būtina)
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 0,5 stiklinės (jei dėsite melasos, cukraus kiekį mažinkite)
- 1. Pirmiausia šiltame vandenyje/augaliniame piene ištirpdiname melasą.
- 2. Tada supilame į dubenį visus sausus ingredientus, aliejų, užpilame vandeniu/augaliniu pienu.
- 3. Gerai išmaišome ir paliekame pastovėti šiltai, pridengę virtuviniu rankšluosčiu. Galite laikyti šiltoje, kiek pravertoje orkaitėje.
- 4. Kai jau tešla iškyla dvigubai, krečiame ją šaukštu į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
- 5. Kepame blynus iš abiejų pusių, kol pilnai iškepa.
- 6. Patiekiant, jeigu norisi, galima pagardinti klevų sirupu arba uogiene. Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad blynai būtų purūs?
Norint pasiekti purius blynus, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Nereikia permaišyti tešlos – tai gali sukelti glitimo vystymąsi, kas sumažina blynų purumą. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs, ir palikite tešlą pastovėti apie 10-15 minučių. Šis laikas leidžia miltams sugeri vandens, o burbuliukai formuotis, kas prisideda prie purumo.
Ar galima blynus laikyti šaldytuve?
Taip, blynus galite laikyti šaldytuve. Po kepimo leiskite jiems atvėsti, tada supakuokite į sandarų indą arba uždenkite maistine plėvele. Laikyti šaldytuve galima iki 3-4 dienų. Prieš valgant, rekomenduojama šildyti juos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad atgautų šviežumo skonį ir tekstūrą.
Kaip tinkamai užšaldyti blynus?
Blynus galima užšaldyti, kad išlaikytumėte jų šviežumą ilgesniam laikui. Iškepę blynus, leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus, kad nesuliptų, ir užšaldykite. Kai blynai bus užšalę, galite juos perkelti į sandarų maišelį ar indą. Užšaldyti blynai išlieka geros kokybės iki 2-3 mėnesių. Prieš šildydami, galite juos tiesiog išimti iš šaldiklio ir leisti atšalti kambario temperatūroje arba šildyti iš karto.
Ką daryti, jei tešla per skysta?
Jei tešla yra per skysta, tai gali būti dėl skirtingų miltų absorbavimo savybių arba skirtingo skysčio kiekio. Tokiu atveju, pridėkite šiek tiek daugiau miltų, po vieną šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją. Turėkite omenyje, kad tešla turėtų būti pakankamai tiršta, kad laikytųsi šaukšto, bet ne per stora, kad blynai būtų purūs.
Kaip išvengti blynų prisvylimo?
Blynų prisvylimo galima išvengti, laikantis kelių paprastų taisyklių. Pirmiausia, įsitikinkite, kad keptuvė yra pakankamai karšta prieš dėdami tešlą – tai padeda sukurti natūralią plutelę, kuri neleidžia blynams prilipti. Naudokite gerą kokybės aliejų arba veganišką sviestą, kad sumažintumėte prisvylimo riziką. Be to, reguliariai valykite keptuvę, kad pašalintumėte likusius maisto likučius.
Kaip pakeisti tekstūrą, kad blynai būtų minkštesni?
Jei norite, kad blynai būtų minkštesni, galite pridėti šiek tiek daugiau skysčio (pvz., augalinio pieno) arba naudoti šiek tiek daugiau maistinių mielių. Mielės padeda sukurti oro burbuliukus tešloje, kas suteikia blynams minkštumo. Taip pat galite pabandyti naudoti sojų jogurtą kaip skystį, nes jis suteikia papildomos drėgmės ir minkštumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
