Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Vegetariška lazanija su moliūgais, rikota ir šalavijais (be mėsos)
Moliūgas paskutiniu metu tiesiog užvaldė mano pačios virtuvę. Jau tiek daug naujų receptų su juo išmėginau ir visai iš naujot pažinau moliūgą.

Jeigu norisi "pailsėti" nuo mėsos ir pietums ar vakarienei pasigaminti kažką lengva - tai lazanija su moliūgu puikus pasirinkimas. O kodėl ne? Tiesa, jeigu namie neturite rikotos, galima naudoti varškę, manau vis tiek gausis puikiai. 

Ingredientai

    • moliūgas: 1 kilogramo (svoris su odele bei sėklomis)
    • alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
    • lazanijos lakštai (aš sunaudojau 6)
    • sviestas: ~50-60 gramų
    • šalavijas: 4 šakelių (maždaug 0,5 stiklinės lapelių)
    • saldžiosios paprikos: 1 arbatinio šaukštelio (arba saldžios ir rūkytos paprikos mišinio)
    • čili: žiupsnio
    • tarkuotas muskato riešutas: žiupsnio
    • rikota: 250 gramų
    • sutarkuotas kietasis sūris: 60 gramų
    • riebi grietinėlė: 150 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių iš moliūgų pasigaminkite tyrę. Jei namuose jos turite paruoštos viskas pavyks dar greičiau. Moliūgą su visa odele supjaustykite ganėtinai stambiais gabalais.
  2. 2. Sudėkite į kepimo skardą ir pašlakstykite aliejumi. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug pusvalandį, kol moliūgas suminkštėja.
  3. 3. Moliūgą atvėsinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.
  4. 4. Įberkite druskos, čili, muskatą ir paprikos miltelius. Gerai išmaišykite.
  5. 5. Įmaišykite rikotą, sutarkuotą sūrį bei grietinėlę. Masę gerai išmaišykite. Pasilikite šiek tiek grietinėlės ir sūrio lazanijos viršaus pabarstymui.
  6. 6. Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir trumpam (pusei minutės) merkite po vieną lazanijos lakštą, kad suminkštėtų.
  7. 7. Keptuvėje ištirpinkite du šaukštus sviesto.
  8. ištirpintas sviestas keptuvėje
    Reklama
  9. 8. Suberkite šalavijų lapus. Pakepinkite maždaug 60 sekundžių, kol pasklinda aromatas ir lapeliai tampa traškūs. Pabaigoje sudėkite likusį sviestą ir išjunkite ugnį.
  10. 9. Lazanijai kepti tinkamo indo dugną patepkite šalavijo sviestu. Visą dugną padenkite vienu sluoksniu lazanijos lakštais.
  11. 10. Ant šio sluoksnio paskirstykite pusę moliūgo įdaro, pusę kiekio šalavijų sviesto. Uždėkite kitą sluoksnį lazanijos lakštų, likusį moliūgo įdarą, šalavijo sviestą (pasiliekame keletą lapelių dekoracijai).
  12. 11. Tuomet visą viršų užklokite dar vienu lazanijos lakštų sluoksniu, patepkite grietinėlės bei sutarkuoto sūrio mišiniu ir pašlakstę viską vienu šaukštu alyvuogių aliejaus pašaukite kepti į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 18-20 minučių, arba kol gražiai apskrunda.
  13. 12. Iškepusią lazaniją papuoškite atidėtais kepintais šalavijo lapeliais. Patiekite ir lepinkitės! :)
  14. Reklama
  15. 13. Rekomendacija: Daugiau lazanijos receptų rasite: Lazanijos receptai.
Reklama