Vieno kąsnio sumuštinukai - užkandžiai su moliūgu ir mėlynojo pelėsio sūriu
Turinys
Tai super geri sumuštinukai, kuriuos tikrai gaminsiu, kai tik turėsiu moliūgo. Labai patiko toks moliūgas panaudojimo būdas. Vyras ir vaikai taip pat labai išgyrė. Mėlynojo pelėsio sūris labai derėjo, rekomenduoju pamėginti ir pasilepinti jau šiandien! :)
Beje, šiuos sumuštinius itin lengva pagaminti, pavyks kiekvienam virtuvės naujokui.
Ingredientus reguliuokite pagal savo skonį, griežtų normų čia tikrai nėra. :)
Beje, šiuos sumuštinius itin lengva pagaminti, pavyks kiekvienam virtuvės naujokui.
Ingredientus reguliuokite pagal savo skonį, griežtų normų čia tikrai nėra. :)
Ingredientai
- prinokęs moliūgas: gabaliuko
- mėlynojo pelėsio sūris
- šviesi duona
- šviežias čiobrelis: kelių šakelių
- alyvuogių aliejus
- druska
- grūsti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia moliūgo odelę nulupkite, išpjaukite minkštimą su sėklomis, likusią dalį supjaustykite kubeliais.
- 2. Moliūgo kubelius paskleiskite ant kepimo skardos, pašlakstykite aliejumi, berkite druskos bei pipirų, sudėkite čiobrelių šakeles ir rankomis viską sumaišykite, kad moliūgo kubeliai tolygiai apsiveltų prieskoniais.
- 3. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol moliūgo kubeliai suminkštėja, maždaug 15 minučių (laikas priklauso nuo kubelių dydžio).
- 4. Per tą laiką, kol moliūgas kepa, imkitės duonos. Ją supjaustykite maždaug 1 centimetro storio riekelėmis, išdėliokite ant kepimo grotelių ir dėkite į orkaitę kartu su moliūgais, kad duona gražiai apskrustų.
- 5. Kai jau moliūgas suminkštėja, o duona apskrunda, ištraukite.
- 6. Tada išdėliokite moliūgo gabaliukus ant duonos riekelių ir ant viršaus pabarstykite sūrio. Lepinkitės! ;)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip optimaliai paruošti moliūgą, kad jis būtų tinkamas sumuštinukams?
Moliūgą rekomenduojama kepti arba virti iki minkštumo, kad jis būtų lengvai sutrinamas ir turėtų kreminę tekstūrą. Kepti moliūgą 180 °C temperatūroje apie 25-30 minučių, kol jis suminkštės, yra puikus būdas išgauti saldų skonį. Jei norite, kad moliūgo skonis būtų dar intensyvesnis, pabandykite pabarstyti jį cinamonu arba muskato riešutu prieš kepant. Toks paruošimas ne tik pagerina skonį, bet ir prideda maistingųjų medžiagų.
Ar galiu šiuos sumuštinukus paruošti iš anksto ir kaip juos tinkamai laikyti?
Taip, šiuos sumuštinukus galite paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojame juos laikyti šaldytuve, sandariai uždengus, ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Norint išvengti sumuštinukų drėgmės, vertėtų atskirai laikyti moliūgo masę ir sūrį, kol būsite pasiruošę valgyti. Prieš patiekdami, juos galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad sūris vėl būtų švelnus ir skanus.
Ką daryti, jei sumuštinukai pasirodo per sausai?
Jei sumuštinukai pasirodo per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba netinkamo sūrio pasirinkimo. Rekomenduoju prieš kepdami sumuštinukus, užtepti šiek tiek alyvuogių aliejaus ant duonos, kad jie išliktų drėgni ir skanūs. Be to, galite naudoti šiek tiek daugiau moliūgo masės, kad suteiktumėte papildomo drėgnumo. Moliūgas turi daug vandens, todėl jis pagerins tekstūrą ir skonį.
Ar galima šiuos sumuštinukus padaryti be laktozės?
Taip, šiuos sumuštinukus galima pritaikyti be laktozės. Rekomenduoju pasirinkti laktozės neturinčius sūrius ar augalinius sūrius, kurie suteiks panašų skonį ir tekstūrą. Laktozės neturintys sūriai dažnai yra gaminami iš migdolų, anakardžių ar sojų, ir jie puikiai tinka šiai receptūrai. Tokiu būdu galite mėgautis skaniais užkandžiais, net jei turite laktozės netoleravimą.
Kaip užtikrinti, kad sumuštinukų tekstūra būtų ideali?
Ideali sumuštinukų tekstūra priklauso nuo ingredientų proporcijų ir paruošimo būdo. Rekomenduoju naudoti šviežius ingredientus ir tinkamai sutrinti moliūgo masę, kol ji taps visiškai vientisa. Taip pat svarbu neperkepti sumuštinukų, nes tai gali juos padaryti per sausus. Jei norite, kad sumuštiniai būtų šiokie tokie traškūs, galite juos šiek tiek apkepti prieš patiekdami, tačiau būkite atsargūs, kad nesudegtų.
Kaip geriausiai užšaldyti šiuos sumuštinukus?
Šiuos sumuštinukus galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju juos užšaldyti atskirai. Pirmiausia sumuštinukus gerai supakuokite į maistinę plėvelę arba šaldymo maišelius, kad išvengtumėte užšalimo kvapo. Geriausia juos užšaldyti iki vieno mėnesio. Kai būsite pasiruošę juos valgyti, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį ir šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad jie vėl taptų skanūs ir šilti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
