Vegetariškas užkandis/vakarienė - Pomidorai su aštria varške
Turinys
Ingredientai
- pomidorų: 10
- varškės: 300 gramų
- česnako: 4 skiltelių
- čili pipirų: 0,5
- alyvuogių aliejaus: 3 šaukštų
- krapų: žiupsnelio
- šviežios kalendros: žiupsnelio
- kmynų: žiupsnelio
- druskos
- maltų juodųjų pipirų
- kalendros grūdelių
- 1. Pirmiausia česnaką nuvalome ir išspaudžiame.
- 2. Tuomet aštriąją papriką išvalome ir supjaustome itin smulkiais gabalėliais.
- 3. Tada varškę pertriname per sietelį, sumaišome su aliejumi, česnaku, puse kalendros sėklų ir kmynų, druska bei maltais juodaisiais pipirais.
- 4. Po to sudedame smulkintą papriką bei žalumynus, viską dar vieną kartą gerai permaišome.
- 5. Pomidorus nuplauname, nusausiname ir supjaustome griežinėliais.
- 6. Ant kiekvienos pomidoro skiltelės dedame po vieną valgomąjį šaukštą pasiruoštos varškės masės.
- 7. Tada apibarstome likusiais prieskoniais.
- 8. Jeigu norisi, galite patiekti ant skrudintos duonos riekelių. Būtinai pasilepinkit! :)
- 9. Rekomendacija: Daugiau vegetariškų receptų rasite: Vegetariški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti pomidorus, kad jie būtų skanūs?
Rekomenduoju pasirinkti sunokusius, tvirtus pomidorus, nes jie suteiks geriausią skonį ir tekstūrą. Prieš pildant juos varške, galite juos lengvai apvirti po karštu vandeniu 30 sekundžių, kad lengviau nusiimti odelę, ir tada atvėsinti šaltame vandenyje. Tai suteiks švelnesnę tekstūrą ir padės išryškinti varškės skonį.
Ar galiu paruošti šį patiekalą iš anksto?
Taip, galite paruošti pomidorus su aštria varške iš anksto. Rekomenduoju juos laikyti atskirai, kol būsite pasirengę patiekti, kad pomidorai nesukeltų varškės drėgmės ir išlaikytų savo struktūrą. Paruoštus pomidorus su varške geriausia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti be laktozės?
Žinoma! Naudokite laktozės neturinčią varškę, kurią galite rasti daugelyje parduotuvių. Laktozės neturinti varškė išlaikys panašią tekstūrą ir skonį, tad jūsų patiekalas išliks skanus ir tinkamas tiems, kurie vengia laktozės. Be to, šis variantas taip pat bus lengviau virškinamas, todėl tiks ir tiems, kurie turi jautrumą laktozei.
Kaip tinkamai laikyti likusius pomidorus su varške?
Jei po patiekimo liko pomidorų su varške, juos geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Prieš uždengdami, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte kondensato susidarymą. Taip pat rekomenduoju suvartoti juos per 1-2 dienas, kad išvengtumėte skonio praradimo ir tekstūros pokyčių.
Kaip galiu pagerinti patiekalo tekstūrą?
Jei norite, kad jūsų varškė būtų kreminesnė, galite ją sumaišyti su nedideliu kiekiu jogurto ar grietinės. Šios sudedamosios dalys ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks papildomą skonį. Be to, nesivaržydami galite įberti šiek tiek smulkiai sutrinto česnako, kad pagerintumėte skonį, tačiau darykite tai atsargiai, kad nesukeltumėte per didelio aštrumo.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida – naudoti pernokusius pomidorus, kurie gali būti vandeningi ir be skonio. Taip pat svarbu neperkepti varškės, kad ji neprarastų savo kreminės tekstūros. Venkite per daug prieskonių, kol nesate tikri dėl skonio balanso – geriausia pradėti nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui rudinti skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
