Vegetariški įdaryti baklažanai su varške ir sūriu, kepti orkaitėje

Name: Vegetariški įdaryti baklažanai su varške ir sūriu, kepti orkaitėje
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: baklažanai: 1 vid. dydžio; svogūnai: 0,5; varškė: ~100 gramų (galite maišyti su fetos sūriu); fermentinis sūris: ~50 gramų; graikiniai riešutai: 1 saujos (nėra būtina); džiovinti žalumynai su česnaku: 1 arbatinio šaukštelio (jeigu neturite, įdedame žalumynų ir įspaudžiame česnako skiltelę); mocarelos sūris: 0,5 rutuliuko; alyvuogių aliejus; druska; pipirai

Paruošimas

15 min

Gaminimas

40 min

Porcijos

Varškė tikriausiai yra vienas iš pačių universaliausių maisto ingredientų, kuris tinka tiek desertams, tiek pietums arba vakarienei. O varške įdarytos daržovės - vienas iš labai dažnai pasitaikančių patiekalų ant mano stalo. Paprikos, bulvės ar cukinijos… o šį kartą įdaryti baklažanai!

Pastebėjimai:
- Į varškės masę galite dėti ką tik norisi (arba ką tik turite).
- Proporcijas pateikiu apytiksliai, jeigu turite, tarkime, varškės šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau - nieko tokio, svarbiausia, kad įdaras užpildytų baklažanų puseles.

Privalumai: Lengvas, itin paprastai pagaminamas ir koreguojamas patiekalas.

Trūkumai: Kol kas tokių nepastebėjau.:)

Kam patiktų: Lengvų patiekalų daržovių mėgėjams.

Mano asmeninis skonio įvertinimas: 9,5/10.

Ingredientai

baklažanai: 1 vid. dydžio
svogūnai: 0,5
varškė: ~100 gramų (galite maišyti su fetos sūriu)
fermentinis sūris: ~50 gramų
graikiniai riešutai: 1 saujos (nėra būtina)
džiovinti žalumynai su česnaku: 1 arbatinio šaukštelio (jeigu neturite, įdedame žalumynų ir įspaudžiame česnako skiltelę)
mocarelos sūris: 0,5 rutuliuko
alyvuogių aliejus
druska
pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia baklažaną perpjauname išilgai perpus.
2. Tada vidų išskobkite, bet ne iki galo.

3. Baklažanų puseles pabarstome druska ir atidedame į šalį.
4. Išskobtą baklažano minkštimą supjaustome.
5. Susmulkiname svogūną. Į keptuvę įpilame šlakelį aliejaus ir apkepame svogūnus.
6. Ten pat sudedame baklažano minkštimą. Pakepame ant mažos kaitros maždaug 10 minučių.
7. Per tą laiką, kol kepa, į nedidelį dubenėlį sudedame varškę.
8. Sutarkuojame fermentinį sūrį. Dedame jį į varškę, ten pat suberiame žalumynus ir pakepintus svogūnus su baklažanais.
9. Graikinius riešutus pasmulkiname ir sudedame į varškę. Pagardiname druska bei pipirais.
10. Baklažanų puseles nusausiname popierine servetėle. Apšlakstome aliejumi.
11. Į jas krauname varškės įdaro. Ant viršaus uždedame supjaustytus mocarelos griežinėlius.
12. Dedame kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 35-40 minučių. Skanaujame!