Vegetariški kalafioro kepsniai su kukurūzais ir sūriu
Turinys
Tikriausiai daugelis galvoja, kaip čia gali būti kepsniai ne iš mėsos, juk tai nesąmonę. Bet kad ir kokie mėsos kepsniai būtų skanūs, ne visi valgo mėsą, o ir kartais reikia atrasti dienų, kai gyvename be mėsos ir pravalome organizmą.
Šį kartą Jums pasiūlysiu nuostabų kalafiorų kepsnelių! Jie gan greit pagaminami ir su daug daržovių.
Kai tik kada pagalvosite ką skanaus galima pasigaminti iš kalafioro, visada prisiminsite šį receptą! Prižadu!
Beje, prie šių tokiu vegetariškų kepsnelių labai tinka tzadziki padažas, arba paprastas jogurtinis padažas be agurkų. Paprastą bei sveiką padažą galima pasigaminti jogurtą sumaišius su česnaku, citrinų sultimis, druska, pipirais ir šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
Taip pat į šiuos kepsnius galima įmaišyti virtą brokolį ar žaliuosius žirnelius. Pagaminę kiek mažesnius kepsnelius garantuotai nustebinsite savo vaikus, kuriems šitaip patiektas daržoves bus daug skaniau valgyti, nes daržovių čia beveik nesimato, o ir rankomis valgyti gi jiems yra smagiau.
Kalafioras iš savęs yra ganėtinai neutralaus skonio, galima naudoti visus savo labiausiai pamėgtus prieskonius norimam skoniui išgauti.
Šį kartą Jums pasiūlysiu nuostabų kalafiorų kepsnelių! Jie gan greit pagaminami ir su daug daržovių.
Kai tik kada pagalvosite ką skanaus galima pasigaminti iš kalafioro, visada prisiminsite šį receptą! Prižadu!
Beje, prie šių tokiu vegetariškų kepsnelių labai tinka tzadziki padažas, arba paprastas jogurtinis padažas be agurkų. Paprastą bei sveiką padažą galima pasigaminti jogurtą sumaišius su česnaku, citrinų sultimis, druska, pipirais ir šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
Taip pat į šiuos kepsnius galima įmaišyti virtą brokolį ar žaliuosius žirnelius. Pagaminę kiek mažesnius kepsnelius garantuotai nustebinsite savo vaikus, kuriems šitaip patiektas daržoves bus daug skaniau valgyti, nes daržovių čia beveik nesimato, o ir rankomis valgyti gi jiems yra smagiau.
Kalafioras iš savęs yra ganėtinai neutralaus skonio, galima naudoti visus savo labiausiai pamėgtus prieskonius norimam skoniui išgauti.
Ingredientai
- kalafiorai: ~400 gramų
- svogūnų laiškai
- kukurūzai: 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- tarkuotas čederio sūris: 100 gramų
- džiūvėsėliai: 50 gramų
- česnakų granulės: trečdalio arbatinio šaukštelio
- mėgstamos džiovintos žolelės: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia kalafiorą nuplaukite, susmulkinkite žiedeliais ir išvirkite.
- 2. Po to nupilkite skystį ir palikite atvėsti.
- 3. Atvėsusį kalafiorą sutrinkite rankiniu trintuvu, įmaišykite kukurūzus, susmulkintus svogūnų laiškus, sūrį, džiūvėsėlius ir prieskonius. Įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
- 4. Rankomis suformuokite norimos formos rutuliukus, juos suspauskite, ir dėkite ant kepimo popieriumi patiestos kepimo skardos.
- 5. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-30 minučių (priklausomai nuo kepsniukų dydžio), arba tol kol viršus šiek tiek apskrunda bei paruduoja.
- 6. Patiekite dar karštus ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau vegetariškų receptų rasite: Vegetariški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad kalafioro kepsniai būtų tinkamos konsistencijos?
Svarbu pasirinkti tinkamą kalafiorą – jis turi būti šviežias, tvirtas ir be dėmių. Kalafiorą virkite tik tiek, kad suminkštėtų, bet išliktų tvirtas, apie 5-7 minutes. Po to, prieš maišydami su kitais ingredientais, leiskite jam gerai atvėsti. Tai padės išlaikyti geresnę tekstūrą ir neleis kepsniams tapti per minkšti. Taip pat, jei masė per daug drėgna, galite pridėti šiek tiek daugiau kukurūzų arba sūrio, kad ji geriau sukimštų.
Ar galiu šiuos kepsnius padaryti be laktozės?
Taip, galite pasigaminti laktozės neturinčius kalafioro kepsnius, naudodami laktozės neturinčius sūrius arba augalinį sūrį. Rinkitės produktus, pažymėtus „laktozės neturi“, kurie dažnai yra pagaminti iš migdolų, kokosų ar sojos. Šie sūriai gali ne tik suteikti norimą skonį, bet ir išsaugoti teisingą konsistenciją, nes jie gerai tirpsta ir susijungia su kitais ingredientais.
Kaip geriausiai laikyti likusius kalafioro kepsnius?
Likusius kepsnius laikykite hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Užtikrinkite, kad jie būtų visiškai atvėsę prieš uždengdami indą, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kas gali sukelti pelėsių atsiradimą. Jei norite ilgesnio laikymo, išbandykite užšaldymą – šiuos kepsnius galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš šaldydami, gerai juos apvyniokite maistine plėvele arba sudėkite į šaldymo maišelius.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti kalafioro kepsnius?
Geriausia atšildyti kalafioro kepsnius lėtai, paliekant juos šaldytuve per naktį. Tai padės išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, pasirinkdami mėginius, kad neperkeptumėte. Atšildytus kepsnius galite pašildyti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių, kad jie taptų traškūs, arba ant keptuvės, naudodami šiek tiek aliejaus, kad paviršius būtų auksinės spalvos.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant kalafioro kepsnius?
Viena iš dažniausių klaidų yra pervirimas kalafioro – jis turėtų būti minkštas, bet ne per daug. Taip pat, jei masė bus per sausa, kepsniai gali būti trupūs ir sunkiai formuojami. Svarbu gerai sumaišyti ingredientus, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Jei masę maišydami pastebite, kad ji per daug lipni, pabandykite pridėti šiek tiek daugiau kukurūzų ar sūrio, kad pagerintumėte konsistenciją.
Ar galima kepsnius pagaminti iš anksto ir laikyti prieš patiekiant?
Taip, galite paruošti kalafioro kepsnius iš anksto. Formuokite juos ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų prieš kepimą. Taip pat galite juos užšaldyti, kaip minėta anksčiau, ir kepti tiesiai iš šaldiklio, tiesiog prailgindami kepimo laiką. Šis paruošimo būdas leidžia sutaupyti laiko, o skonis ir tekstūra išliks puikūs, nes švieži ingredientai išsaugos savo natūralų skonį net po atšildymo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
