Vienos skardos patiekalas - vištienos blauzdelės su kopūstais
Turinys
Vienos skardos patiekalas – vištienos blauzdelės su kopūstais – tai paprastas, bet labai sotus ir skanus patiekalas, kuriame sultingos vištienos blauzdelės kepamos kartu su kopūstais vienoje skardoje. Kopūstai, kepant kartu su vištiena, įgauna švelnumo ir sugeria vištienos sultis bei prieskonius, todėl tampa itin aromatingi ir skanūs.
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas, kai norisi mažiau pastangų reikalaujančios vakarienės – viską sudėjus į vieną skardą, belieka laukti, kol viskas iškeps. Kepant galima pridėti ir kitų daržovių, tokių kaip morkos, bulvės ar svogūnai, kurie dar labiau praturtins patiekalo skonį ir suteiks papildomo sotumo. Patiekalas ne tik taupo laiką, bet ir leidžia mėgautis sveiku bei subalansuotu maistu, idealiai tinkamu šeimos pietums ar vakarienei.
Daugiau receptų ką pagaminti iš vištienos galite rasti čia.
Daugiau receptų ką pagaminti iš vištienos galite rasti čia.
Ingredientai
- 1. Vištienos blauzdeles išprieskoniuoti.
- 2. Supjaustyti kopūstą.
- 3. Morkas sutarkuoti.
- 4. Į kepimo skardą sudėti kopūstus su morkomis, ant viršaus išdėlioti vištienos blauzdeles ir supilti sultinį (sultinio pilame tiek, kad kopūstai būtų pusiau apsemti).
- 5. Uždengti folija ir dėti kepti į įkaitintą iki 200 C temperatūros orkaitę maždaug 40 minučių.
- 6. Praėjus laikui foliją nuimti ir dar maždaug 20-25 min. kepti be jos.
- 7. Patarimas: Sultiniui galima naudoti vištienos arba daržovių kubelius, tik tada nepersistengiame su druska, kad nebūtų sūru.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti vištienos blauzdelės, kad jos būtų sultingos?
Vištienos blauzdelės turėtų būti marinados arba kepamos su druska ir pipirais, kad išsaugotų drėgmę. Geriausia jas kepti 180°C temperatūroje apie 45-60 minučių, priklausomai nuo dydžio. Ši temperatūra leidžia mėsgaliui tolygiai iškepti, o odelė taps traški. Taip pat rekomenduojama patikrinti, ar mėsa pasiekė 75°C vidinę temperatūrą, naudojant maisto termometrą. Tai užtikrins, kad mėsa bus saugi vartoti ir nepraras savo sultingumo.
Ar šį patiekalą galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jis išsilaikys?
Taip, vištienos blauzdelės su kopūstais gali būti laikomos šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu jas laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų perdavimo ir drėgmės praradimo. Prieš suvartojant, patikrinkite, ar nėra nepageidaujamų kvapų ar spalvų pakitimų. Laikydami patiekalą šaldytuve, galite išlaikyti jo šviežumą ir maistingumą.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti, ir kaip tai daryti teisingai?
Taip, vištienos blauzdelės su kopūstais puikiai tinka užšaldymui. Rekomenduojama leisti patiekalui visiškai atvėsti prieš užšaldant. Naudokite sandarius plastikinius maišelius arba indus, skirtus užšaldymui. Užšaldykite patiekalą iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį arba greitai atšildykite mikrobangų krosnelėje. Tai padės išvengti drėgmės praradimo ir užtikrins geresnę tekstūrą.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti vištienos blauzdelės, kad jos neprarastų savo skonio ir sultingumo?
Geriausia vištienos blauzdelės atšildyti lėtai, paliekant jas šaldytuve per naktį. Tai padeda išsaugoti drėgmę ir skonį. Pašildydami, naudokite orkaitę, nustatydami ją į 160°C temperatūrą, ir šildykite apie 20-30 minučių, kol mėsa taps karšta. Taip pat galite pridėti šiek tiek sultinio arba vandens, kad išvengtumėte išdžiūvimo. Mikrobangų krosnelė taip pat gali būti naudojama, tačiau rekomenduojama naudoti mažesnę galią ir šildyti trumpais intervalais, nuolat tikrinant.
Kokios yra dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per daug druskos naudojimas, kuris gali sugadinti skonį. Taip pat svarbu neperkepti vištienos, nes tai gali sukelti sausumą. Rekomenduojama naudoti maisto termometrą, kad būtų užtikrinta tinkama vidinė temperatūra. Be to, nereikėtų pamiršti apie kopūstus: juos geriausia troškinti kartu su vištiena, kad jie perimtų skonį ir neprarastų tekstūros.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganiškai ar vegetariškai?
Nors šiame recepte vištiena yra pagrindinis ingredientas, galite jį pritaikyti vegetariškai, naudojant tofu ar tempeh kaip mėsos pakaitalus. Tofu galite marinuoti su panašiais prieskoniais, o tempeh įtrinti prieš kepant. Svarbu atkreipti dėmesį į kepimo laiką, nes šie ingredientai gali reikalauti trumpesnio gaminimo laiko. Maisto ruošimo metu vegetariški ingredientai gali sugerti prieskonius ir suteikti patiekalui puikų skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 400 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
Alina
Atsakyti
Malvina
Monika
Atsakyti
Elena
Atsakyti
Rūta
Atsakyti
Edita
Atsakyti