Vištiena, įdaryta čederio sūriu ir daržovėmis
Turinys
Labai sultinga vištienos šlaunelių filė, kuri įdaryta kreminės konsistencijos sūriu bei tobulomis daržovėmis. Patiekiame vištieną su skaniomis salotomis ir savo mėgiamos duonos rieke arba kitu garnyru. Rekomenduoju būtinai pamėginti jau šiandien! :)
Ingredientai
- "Santa Maria" BBQ Rub Herbs: 1 pakelio
- vištienos šlaunelių filė: 600 gramų
- čederio sūrio griežinėliai: 8
- smidrai: 250 gramų
- morkos: 8
- dantų krapštukai
Taip pat prireiks:
- 1. Pirmiausia paruošiame vištienos šlaunelių filė, uždengiame maistine plėvele ir išmušame.
- 2. Šiek tiek apverdame smidrus ir morkas.
- 3. Įtriname vištienos filė iš abiejų pusių barbekiu skirtomis prieskoninėmis žolelėmis.
- 4. Tada uždedame griežinėlį sūrio, daržovių ir perlenkiame filė perpus. Sutvirtiname suktinukus dantų krapštukais.
- 5. Apskrudiname vištieną iš visų pusių vidutiniame karštyje: per dažnai nesukiojame.
- 6. Kai jau ant vištienos atsiranda gražūs grotelių dryžiai, perkeliame ją į vėsesnę grotelių vietą (netiesioginiame karštyje). Kepame uždarę dangtį!
- 7. Taip pat galite kepti ne tik grilyje, bet ir orkaitėje arba tiesiog keptuvėje. Viskas pavyks puikiai! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, būtina ją prieš kepant marinuoti. Rekomenduoju naudoti alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir mėgstamus prieskonius, tokius kaip česnakas ar rozmarinas. Marinavimo laikas neturėtų būti trumpesnis nei 30 minučių, o geriausia – 2-4 valandos. Tai leidžia vištienai įsigerti skonius ir drėgmę, o kepant ji nepraranda sultingumo.
Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturintį čederio sūrį, kuris dabar yra plačiai prieinamas parduotuvėse. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kitose sudedamosiose dalyse, pavyzdžiui, daržovėse, nebūtų pridėta laktozės turinčių ingredientų. Taip užtikrinsite, kad patiekalas išliktų skanus ir tinkamas tiems, kurie vengia laktozės.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą vištieną šaldytuve?
Paruoštą vištieną rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Įsitikinkite, kad ji yra sandariai supakuota, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir kvapų pernešimo. Patiekalą geriausia laikyti hermetiškame inde arba apvynioti maistine plėvele. Tai padeda išlaikyti vištienos skonį ir tekstūrą.
Kaip teisingai užšaldyti paruoštą vištieną?
Užšaldydami vištieną, svarbu ją supakuoti tinkamai. Naudokite šaldymo maišelius arba hermetiškus indus, kurie apsaugos nuo šalčio nudegimų. Prieš užšaldydami, leiskite vištienai atvėsti iki kambario temperatūros. Užšaldyta vištiena gali būti laikoma iki 3 mėnesių, tačiau geriausia ją suvartoti per 1-2 mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Kaip tinkamai atšildyti vištieną, kad išvengtumėte sauso rezultato?
Atšildyti vištieną geriausia per naktį šaldytuve. Tai leidžia vištienai atšalti lėtai ir tolygiai, išlaikant drėgmę. Venkite atšildyti vištieną kambario temperatūroje, nes tai gali sukelti bakterijų dauginimąsi. Jei trūksta laiko, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būtinai pasirinkite atšildymo režimą, kad išvengtumėte vištienos virimo kraštų.
Kokių klaidų reikėtų vengti kepant šią vištieną?
Dažniausia klaida yra per didelis kepimo laikas. Vištiena yra geriausia, kai ji iškepama iki 74 °C vidinės temperatūros, todėl rekomenduoju naudoti mėsos termometrą, kad užtikrintumėte tinkamą kepimo lygį. Taip pat venkite per daug pildyti vištieną įdaru, nes tai gali trukdyti tolygiai iškepti. Geriau palikti šiek tiek vietos, kad šiluma galėtų cirkuliuoti.
Kaip galima pakeisti vištienos tekstūrą, jei ji pasirodo per sausa?
Jei vištiena pasirodo per sausa, galite ją apšlakstyti padažu arba sultiniu prieš patiekiant. Tai padeda atkurti drėgmę ir skonį. Taip pat rekomenduoju naudoti vištienos krūtinėlę su oda, nes ji padeda išsaugoti sultingumą kepimo metu. Kitas būdas – serviruoti vištieną su šviežiomis daržovėmis ar padažu, kad kiekvienas kąsnis būtų drėgnas ir skanus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 40 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
