Vištienos iešmeliai su ananasu ir BBQ padažu
Turinys
Ingredientai
- vištienos filė (supjaustyta kubeliais)
- jaunas poras (supjaustytas stambiais griežinėliais)
- ananasas (supjaustytas kubeliais)
- raudonasis svogūnas (padalintas į 4-6 dalis - priklausomai nuo dydžio)
- vyšnininiai pomidoriukai
- paprikos (supjaustytos stambiais kubeliais)
- druska
- pipirai
- alyvuogių aliejus
- BBQ padažas (pvz., su habanero, avietėmis ir abrikosais, klasikinio BBQ padažo arba kito mėgiamo padažo)
- mediniai iešmeliai
- 1. Pirmiausia vištienos filė supjaustome kubeliais.
- 2. Porą supjaustome stambiais griežinėliais.
- 3. Supjaustytą vištieną pamarinuokite su mėgstamos žolelėmis arba bent pipirais su druska.
- 4. Iešmelius bent 30 minučių palaikome pamerkę į vandenį.
- 5. Po to iešmelius ir veriame vištieną su daržovėmis.
- 6. Viską pašlakstome arba ištepame alyvuogių aliejumi.
- 7. Kepkite nuolatos vartydami (kepimo laikas priklausys nuo jūsų griliaus kaitros).
- 8. Po poros minučių aptepame iešmelius BBQ padažu ir pabaigiame kepti.
- 9. Patiekiame su paprastomis salotomis arba kitu mėgstamu garnyru. Skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau vištienos iešmelių receptų rasite: Vištienos iešmeliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištienos iešmelius, kad jie būtų sultingi?
Norint, kad vištienos iešmeliai būtų sultingi, rekomenduoju marinuoti mėsą bent 30 minučių prieš kepimą. Marinatas, kuriame yra rūgščių (pvz., citrinų sulčių ar acto), padeda sušvelninti mėsos skaidulas, todėl ji tampa minkštesnė. Taip pat svarbu neperkepti vištienos - idealus kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalėlių dydžio, tačiau paprastai 15-20 minučių pakanka, jei kepate ant vidutinės ugnies.
Ar galima šiuos iešmelius laikyti šaldytuve ir kiek laiko jie išsilaikys?
Taip, vištienos iešmeliai puikiai laikosi šaldytuve. Juos galite laikyti hermetiškai uždarytuose induose iki 3 dienų. Svarbu, kad jie būtų visiškai atvėsę prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali sukelti bakterijų augimą.
Ar galiu užšaldyti šiuos iešmelius? Kiek ilgai jie išsilaikys?
Taip, vištienos iešmeliai puikiai tinka užšaldymui. Juos galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Rekomenduoju juos užšaldyti po kepimo, kad išsaugotumėte skonį ir tekstūrą. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad jie yra gerai supakuoti, kad neleistumėte oro patekti, nes tai gali sukelti šaldymo nudegimus.
Kaip geriausiai atšildyti vištienos iešmelius?
Geriausias būdas atšildyti vištienos iešmelius yra palikti juos šaldytuve per naktį. Tai leidžia jiems atšalti tolygiai ir išvengti bakterijų augimo. Jei reikia greitesnio sprendimo, galite naudoti mikrobangų krosnelę su atšildymo funkcija, tačiau būkite atsargūs, kad neperkeptumėte mėsos.
Ką daryti, jei vištiena per sausa?
Jei vištiena pasirodo sausa, tai dažniausiai atsitinka dėl per ilgo kepimo. Rekomenduoju tikrinti vidinę temperatūrą, kuri turėtų būti 74 °C. Jei norite pagerinti tekstūrą, galite patiekti iešmelius su papildomu BBQ padažu arba jogurtu, kad pridėtumėte drėgmės. Taip pat galite marinuoti vištieną su aliejumi, nes jis padeda išlaikyti drėgmę kepimo proceso metu.
Kaip pasiekti gerą tekstūrą, jei naudoju skirtingas mėsos dalis?
Skirtingų vištienos dalių naudojimas, tokios kaip krūtinėlė ar šlaunelė, gali pakeisti patiekalo tekstūrą. Krūtinėlė yra liesesnė ir gali tapti sausesnė, jei ją perkepsite, o šlaunelės yra riebesnės ir sultingesnės. Jei naudojate krūtinėlę, rekomenduoju ją marinuoti ilgesnį laiką arba naudoti mažesnius gabalėlius, kad jie greičiau iškeptų ir išliktų sultingi.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
