Vokiška guliašo sriuba su pupelėmis

Vokiška guliašo sriuba su pupelėmis
Mano požiūriu paruošti skanią ir įdomią labai sriubą privalo mokėti kiekvienas, nesvarbu vyras ar moteris. Man sriubų niekada nebus per daug, pačiose įvairiuose formose. Šią sriubą aš nusižiūrėjau keliaudama Vokietijoje, kur man ji buvo pristatyta kaip vietinė guliašo sriubos versija. Vienur pasakojo, kad ją gamina su pupelėmis, kitur, kad be jų. Matyt tai priklauso nuo regiono? O kadangi mano vokiečių žinios nėra eksperto lygio, tai iki galo šio klausimo nepavyko išsiaiškinti. Man asmeniškai su pupelėmis skaniau ir sočiau. :)

Ingredientai

    • jautiena: 1 kilogramo (supjaustome nedideliais kubeliais)
    • sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • svogūnai: 4 vidutinio dydžio (supjaustome smulkiai)
    • česnakas: 1 skiltelės (susmulkiname)
    • pupelės: 1 skardinės (arba pagal skonį; galima visai nedėti)
    • malta saldžioji paprika: ~2 valgomųjų šaukštų
    • bulvės: 4 (supjaustome vidutinio dydžio kubeliais)
    • raudonasis vynas: 0,5 stiklinės
    • jautienos sultinys: 0,5 litro
    • vanduo: 3 stiklinių
    • pomidorų pasta: 3 valgomųjų šaukštų
    • kmynų sėklos: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • lauro lapai: 1
    • druska
    • pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių puode įkaitiname aliejų su sviestu ir jame apkepiname jautienos gabaliukus. Kepiname ją per kelis kartus dalimis, kad mėsa apskrustų, bet nepradėtų troškintis savose sultyse.
  2. 2. Išėmę mėsą, į puodą suberiame svogūną ir česnaką bei šiek tiek pasūdę pakepiname, kol suminkštėja.
  3. Reklama
  4. 3. Vėl sumetame visą mėsą, suberiame papriką ir toliau kepdami gerai viską išmaišome. Ten pat įmetame laurų lapą ir suberiame kmynus.
  5. 4. Pomidorų pastą išmaišome jautienos sultinyje ir supilame į puodą su mėsa. Ten pat supilame vandenį ir vyną. Jeigu reikia, beriame druskos ir pipirų ir, sumažinę kaitrą, sriubą paliekame virti maždaug 60 minučių.
  6. 5. Po to sudedame supjaustytas bulves ir pupeles (pupeles galite dėti ir dar šiek tiek vėliau, jeigu norite, kad jos būtų mažiau sutežusios) bei verdame dar maždaug 45 minutes - kol jautiena bus itin minkšta, o bulvės dar išsaugojusios savo formą. Patiekiame ir skanaujame!
  7. 6. Patarimas: Tai tokia vokiško guliašo, kuriuo galite pavaišinti net nemėgstančius valgyti aštriai, receptas. Jei norisi išgauti tikrą "vengrišką" guliašo skonį, dar reikia trijų kubeliais supjaustytų morkų, dviejų kubeliais supjaustytų raudonų paprikų ir bent 2 vengriškų džiovintų aitriųjų paprikų. Raudonas paprikas reiktų pakepinti kartu su svogūnais, o morkas bei aitriąsias paprikas sumesti kartu su bulvėmis. Be to, vengrai savo sriubą sriubą dar pagardina petražolėmis ir aitriųjų paprikų milteliais.
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau guliašo sriubų receptų rasite: Guliašo sriubos.
Perlinių kruopų su agurkais sriuba žiemai

Tai labai nuostabi perlinių kruopų sriuba žiemai. Man labai patinka, kad paskiri vieną dieną, prisigamini labai daug, o po to turi atsargų labai ilgam. Tai labai mano pamiltas receptas, jau daug metų gaminu tik šitaip.Iš nurodyto kiekio man pavyko pagaminti 10 vienetų 0,5 litro talpos stiklainių.

(23)
Lengvai paruošiama meksikietiška vištienos sriuba su tortilijos traškučiais ir avokadais

Jeigu paimti visas Lotynų Amerikos šalių virtuves, tai meksikiečių virtuvė tikriausiai yra viena turtingiausių patiekalų bei skonių įvairove. Meksikietiškoje virtuvėje galite surasti ne tik daug pačių įvairiausių takų, enčiladų, fachitų ir taip toliau receptų, bet taip pat ir be galo labai skanių sr...

(1)
Lietuviška Batvininė sriuba su jautiena (senovinė barščių sriuba)

Toks batvininės sriubos receptas vienija net tris tautas: lietuvius (batviniai), lenkus (botwina, botwinka) bei baltarusius (свекольная ботва, ботвинья, ботвинник). Aš šį kartą Jums pateiksiu savo šeimos receptą (keliauja iš kartos į kartą), kuris visa neatitinka J. Biliūno aprašytų varguoliškų batv...

(2)
Batvinka - šalta burokėlių lapų sriuba

Pas mane šiandien turėjo būti iškrovos diena, bet mama pasikvietė į svečius ir kai pamačiau ką ji pagamino valgyti, tai tiesiog nesusilaikiau. Mama šią šaltą burokėlių lapų sriubą vadina Batvinka, nes taip ją vadino ir jos mama, mano močiutė. Tai tikriausiai kiek sulenkėjęs žemaitiškų barščių - batv...

(1)
Porų ir mėsos kukulių sriuba

Visada kai įkėlinėju skaitytojams naują sriubos receptą pagalvoju, kad tai tikriausiai pats paskutinis sriubos receptas, nes ką gi dar galima naujo ir įdomaus sugalvoti. Bet vis sugebu atrasti naujų minčių, naujų receptų. Juk yra net lietuviškas posakis, kad sriubą galite išvirtį ir iš kirvio koto....

(1)
Chašlama su kiauliena

Chašlama sriuba su kiauliena. Skanu ir lengva pasigaminti. :)

(6)
Pati skaniausia Tom Yum Goong sriuba su tom yum pasta

Aš tikrai nežinau, ar kur nors pasaulyje jau yra organizuojami Tom Yum sriubos valgymo čempionatai (kaip kad Amerikoje labai populiaru varžytis, kas suvalgys daugiau mėsainių), bet jeigu toks būtų, galimai aš jį sugebėčiau laimėti.:) Labai gerai pamenu, kaip per dviejų savaičių atostogas pernai Tail...

(2)
Tiršta vištienos, sūrio sriuba - šeima pamėgo sriubas iš naujo!

Mano visos šeimos, iškeltais nykščiais aukštai į viršų, įvertinta sriuba. Paskutiniu metu kažkaip vis pastebėdavau, kad mano šeima vėl pradėjo valgyti sriubas. Sakau vėl, nes buvo užėjęs laikas, kai visiems suvalgius po mažą indelį sriubos, likusią tiesiog tekdavo išpilti. O dabar, išvirus tą patį k...

(35)
Grybų sriuba su sorų kruopomis

Labiausiai po savo atostogų arba įvairiausių švenčių, kai suvalgoma daugiau maisto nei įprastai, aš pasiilgstu sriubos. Man tada ji tampa tiesiog privaloma. Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti nuostabios grybų sriubos receptų. Jai pagaminti taip pat naudosime sorų kruopas, kurios įvairiose sriubose...

(1)
Veganiška trinta moliūgų ir lęšių sriuba

Gamindama šią trintą veganišką sriuba su moliūgais ir raudonaisiais lęšiais, daržoves pakepinau su vegan block (man šis dalykas labai patinka, tai nuostabi sviesto alternatyva, kurią galiu rekomenduoti ne tik veganiškos virtuvės gerbėjams. Po to kai sutryniau sriubą, dar ją pagardinau brandintu čede...

(2)
Brokolių sriuba su lydytu sūriu ir sorų kruopomis

Tai bene skaniausia brokolių sriuba, kokią esu virusi. Lydytas sūrelis ir sorų kruopos čia labai tiko. Mano dukros šią sriubą taip pat įvertino 10 balų iš 10. Ar gi gali būti kas geriau, kai vaikams šitaip patinka sriuba? Rekomenduoju išsivirti ir Jums. :)

(2)
Skanūs ukrainietiški barščiai su šonkauliukais, pupelėmis ir kopūstais

Net nesu tikra ar tai visiškai tikri ukrainietiški barščiai ar tik labai į juos panašūs? Bet galiu pasakyti tik tiek, kad burokėlių sriuba su šonkauliukais, pupelėmis ir kopūstais gaunasi labai soti ir labai skani. Esu tikra, kad išsisaugosite receptą ateičiai. Mano šeimai labai patiko, po viena dub...

(9)
Tiršta raugintų kopūstų sriuba su jautiena ir bulvėmis

Šiandien noriu su Jumis pasidalinti savo šeimos mėgstamiausios sriubos receptu. Dažnai sulaukiu prašymų ją pagaminti subjurus orams ar pašlijus sveikatai, kai norisi šilto, naminio ir gardaus patiekalo. Kartais ją gaminu su šonkauliukais, tačiau daugiausiai pagyrų sulaukiu ją pateikdama su malta jau...

(3)
Greita Tailandietiška sriuba su krevetėmis, azijietiškais makaronais ir kokosų pienu

Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti labai nuostabia greitai pagaminama Tailandietiška sriuba su krevetėmis, azijietiškais makaronais ir kokoso pienu. Ją paruošti yra tikrai visai nesudėtinga, o skonis pranoksta lūkesčius. Kai pirmą kartą gaminau, pati nepatikėjau, kad šitaip greitai galima paruošti...

(13)
Daržovių sriuba su grybais

Tai fantastiška daržovių sriuba su grybais, kurios receptą paveldėjau dar iš savo močiutės. Jei labiau mėgstate trintas sriubas tai šią taipogi galima ir sutrinti, tik prieš tai reiktų pagardinti šlakeliu grietinėlės. Grietinėlę padės geriau atsiskleisti sriubos skoniui. Bet jeigu nemėgstate trintų...

(3)