Barszcz czerwony klarowny

2024-07-15 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Barszcz czerwony klarowny
Preparation

15 min

Cooking

50 min

Servings

4

Barszcz czerwony klarowny to jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich zup, szczególnie popularna podczas Wigilii Bożego Narodzenia. Jego głęboki, intensywny kolor i esencjonalny smak sprawiają, że jest to danie wyjątkowe. Buraki, główny składnik barszczu, są bogate w witaminy i minerały, które mają korzystny wpływ na zdrowie.

Alternatywy składników

Jeżeli nie masz cytryn, możesz użyć octu jabłkowego jako alternatywy. Włoszczyznę można zastąpić mieszanką mrożonych warzyw.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby uzyskać bardziej intensywny smak, warto dodać kilka suszonych grzybów do wywaru warzywnego.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Barszcz czerwony jest źródłem witamin C, A i K oraz minerałów takich jak żelazo i magnez. Regularne spożywanie buraków może wspomagać układ krwionośny i poprawiać wytrzymałość fizyczną. Wadą może być zawartość cukru, ale można go ograniczyć lub zastąpić zdrowszym słodzikiem.

Kalorie

  • Całość: około 400 kcal
  • Porcja: około 100 kcal 

Składniki

    • Buraczki czerwone: 1-1,5 kg
    • Woda: 2 litry
    • Włoszczyzna: 1 zestaw
    • Cebula: 1 średnia
    • Czosnek: 1 duży ząbek
    • Ziele angielskie: 5 kulek
    • Liście laurowe: 5 listków
    • Majeranek: garść
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Sok z cytryny: z 2 cytryn lub kwasek cytrynowy
    • Cukier: 2 łyżki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Gotowanie wywaru: Wlej 2 litry wody do dużego garnka. Dodaj umytą i obraną włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe i cebulę. Gotuj przez około 30 minut.
  2. 2. Przygotowanie buraków: W międzyczasie dokładnie umyj buraczki, obierz ze skóry i pokrój w niewielką kostkę. Zaleca się użycie jednorazowych rękawiczek.
    3. Reklama
  3. 3. Dodawanie buraków: Wyciągnij z garnka włoszczyznę i przyprawy. Dodaj pokrojone buraczki do wywaru. Dodaj sól, pieprz, 1 łyżkę cukru, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz roztarty w dłoniach majeranek.
  4. 4. Gotowanie barszczu: Gotuj przez około 20 minut.
  5. 5. Przyprawianie: Dopraw barszcz do smaku, balansując słodycz i kwasowość zgodnie z własnymi preferencjami. Dodawaj po trochu soku z cytryny i cukru, ciągle smakując.
  6. 6. Podsumowanie: Barszcz czerwony klarowny to nie tylko pyszna, ale i zdrowa zupa, która idealnie nadaje się na wigilijny stół. Dzięki bogactwu składników odżywczych buraki mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie, a dodatek ziół i przypraw nadaje zupie wyjątkowy aromat i smak
Barszcz czerwony klarowny
Barszcz czerwony klarowny
Barszcz czerwony klarowny
#Zupy # barszcz
Tradycyjna zupa zacierkowa jak u babci

Tradycyjna zupa zacierkowa jak u babci

Ziemniaki Pietruszka (korzeń) Seler Por Cebula Marchewki Boczek Bulion Liście laurowe Ziele angielskie Majeranek Pieprz Sól Słodka papryka Kurkuma Suszony lubczyk Natka pietruszki lub koperek Mąka Śmietana 18% Sól Mąka pszenna
(1)
Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami

Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami

Pierś z kurczaka Brokuł Cebula czerwona Papryka (dowolny kolor) Mleko kokosowe Bulion drobiowy Pomidory Sos sojowy Sos rybny Suszona trawa cytrynowa Sok z limonki Świeży imbir Liście limonki kaffir Papryka słodka mielona Czosnek Świeża kolendra Pasta curry (zielona) Olej roślinny
(1)
Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Kukurydza konserwowa Średni ziemniak Pietruszka Mała marchewka Woda lub bulion Masło Śmietana 18% lub wegetariański zamiennik Słodka papryka Kurkuma Sól i pieprz do smaku Papryczka chilli (opcjonalnie) Popcorn (prażona kukurydza)
(4)
Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i cukinią

Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i cukinią

Piersi z kurczaka Cukinia Ziemniaki Marchewki Pietruszka Seler Por Cebula Bulion Masło Olej Makaron (opcjonalnie) Czerwona papryka Kurkuma Sól Pieprz Majeranek Liść lubczyku Ziele angielskie Liść laurowy Mąka Woda Śmietana 18% Natka pietruszki i koperku
(1)
Babcina zupa warzywna z groszkiem i kurczakiem

Babcina zupa warzywna z groszkiem i kurczakiem

Piersi z kurczaka Groszek Ziemniaki Marchewki Pietruszka (korzeń) Seler Por Cebula Bulion Masło Olej Makaron Czerwona papryka Kurkuma Sól Pieprz Majeranek Liść lubczyku Ziele angielskie Liść laurowy Mąka Woda do rozmieszania mąki Śmietana 18% Natka pietruszki i koperku do posypania
(1)