• Przepisy
  • Zupy
  • Zupa Ramen - z wołowiną i pszennym makaronem

Zupa Ramen - z wołowiną i pszennym makaronem

2021-12-07 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Zupa Ramen - z wołowiną i pszennym makaronem
Preparation

40 min

Servings

2

Autor o przepisie

Dla tych, którzy do dziś nie wiedzą, co to jest ramen, postaram się to wyjaśnić. To takie wspaniałe danie, którego najważniejszymi składnikami są wysokiej jakości bulion i makaron. O ile czytam w Internecie, absolutnie dokładne pochodzenie ramenu nie jest jeszcze znane, ale uważa się, że to danie pochodzi z Japonii, chociaż zarówno nazwa, jak i makaron pochodzą z Chin.

Głównym i być może najważniejszym jest tutaj bulion. Ale jak wiadomo, wysokiej jakości bulion powinien być gotowany przez prawie półowę dnia, a potrzebujesz wysokiej jakości (prawdziwego) mięsa. Jeśli tylko masz możliwość zdobycia mięsa z wioski, nawet nie myśląc, samemu ugotować bulion, obiecuję - będziesz zaskoczony dobrym smakiem! A ponieważ nie dostałem dziś dobrego mięsa nadającego się do bulionu - muszę trochę oszukać siebie i jedzących (dzień dobry, kostki bulionu! Chociaż kupując kostki bulionu zawsze wybieram ich najzdrowszą możliwą wersję).

Makaron z mąki pszennej służy do produkcji prawdziwego ramenu, w przeciwnym razie, jak się twierdzi, nie będzie już prawdziwego ramenu. Dlatego użyłem prawdziwych, chińskich opakowań, a nie paczek przypraw i olejów, aby zredukować przynajmniej niektóre z tych niepotrzebnych składników dla ludzkiego ciała! Chociaż stał się niezwykle smaczny, następnym razem postaram się użyć makaronu ryżowego (jak powiedziałem, makaron ramen zawiera wiele składników, które w ogóle nie są potrzebne człowiekowi).

Należy również zauważyć, że marynowane jajko jest zwykle dodawane do ramenu, zwykle gotowane na płynno. Tym razem ugotowałam na twardo i nie marynowane - wystarczy mu krótko popływać w bulionie. Spróbuj zrobić moją wspaniałą i bardzo lubianą wersję ramenu!

Składniki

    • oliwa z oliwek: 2 łyżki
    • cebula: 1 (duża)
    • marchewki: 3 (średniej wielkości)
    • łodygi selera: 2
    • czosnek: 2 ząbki
    • posiekana natka pietruszki: ćwierć szklanki
    • bulion wołowy: 3 szklanki
    • bulion z kurczaka: 2 szklanki
    • woda: 2 szklanki
    • sos sojowy: 5 łyżek
    • sos sriracha: 1-2 łyżki
    • makaron pszenny ramen: 2 opakowania
    • cebula listowa: 4 
    • steki wołowe: 1 (pokrojone)
    • twarde lub miękko ugotowane jajka: tyle, ile chcesz
    • sól
    • pieprz

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ramen: Najpierw podgrzej olej w dużym rondlu, dodaj drobno posiekaną cebulę, posiekane łodygi selera i marchewkę.
  2. 2. Gotuj warzywa przez około 10 minut lub do momentu, aż marchew zmięknie, a cebula stanie się półprzezroczysta.
  3. 3. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek z trzema czwartymi pietruszki i piecz przez kolejne 60 sekund.
  4. 4. Wlej bulion wołowy, bulion z kurczaka, wodę, soję i sos sriracha. Po wymieszaniu, spróbuj czy brakuje czegokolwiek, możesz doprawić do swoich upodobań pieprzem i solą.
  5. 5. Po ugotowaniu zupy przykryj garnek i pozostaw do gotowania na około 10-12 minut, zmniejsz ogień.
  6. 6. Następnie dodaj makaron i gotuj przez kolejne 3 minuty.
  7. 7. Podawaj zupę w głębokich miseczkach, ułóż na wierzchu jajka w półkrojone, pokrojoną wołowinę, cebulę listową i pietruszkę.
  8. 8. Pieczenie wołowiny: Marynuj plasterek wołowiny w mieszaninie pieprzu, soli, cebuli i czosnku w proszku. Piec po obu stronach po kilku minutach. Najbardziej lubię pełnie ugotowane mięso, a jeśli chcesz czerwony środek, piecz trochę krócej.
  9. 9. Znajdź to całe bardzo ładnie wyglądające i pyszne danie z drewnianymi patyczkami, które zawsze nadaje orientalnym potrawom jeszcze więcej wyrazistości. Smacznego!
  10. 10. Polecenie: Możesz znaleźć więcej przepisów na zupy: Zupy.
#Zupy #Makaron i dania z makaronem #Dania z wołowiny #Kuchnie świata
Aromatyczna zupa z frykadelkami i ryżem

Aromatyczna zupa z frykadelkami i ryżem

Farsz drobiowy Ziemniaki Marchewki Liść laurowy Olej Imbir w proszku Ryż Przyprawa do mięsa mielonego, bez soli Sól Pieprz kolorowy, mielony Świeży koperek Woda
(3)
Wietnamska zupa PHO

Wietnamska zupa PHO

Wywar z zupy PHO2 średnie cebule, obrane, pokrojone na ćwiartki 5 cm kawałek świeżego korzenia imbiru 3 szalotki, nieobrane 2,5l wrzącej wody 1/2 kg wołowiny z kością lub wywar z samej kości 2 gwiazdki anyżu 1 laska cynamonu 1 łyżeczka czarnego pieprzu, pokruszonego 1 łyżka soliDodatki do zupy PHOMakaron ryżowy (przykryć gorącą wodą na kilka minut, aż będzie miękki, następnie przelać zimną wodą) Polędwica wołowa pokrojona w bardzo cienkie paski Świeża czerwona cebula, pokrojona w cienkie paski Kiełki soi lub bak choy (można je na początku krótko ugotować na parze) Liście cebuli Zielenina (kolendra, pietruszka, bazylia, mięta) Prażone orzeszki ziemne Sos rybny*Sos rybny do zupy PHO3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1/4 szklanki brązowego cukru (50g) 1/2 łyżeczki soli grubej 1/2 szklanki wody (125ml) 3 łyżki stołowe soku z limonki (lub cytryny) 1 łyżka octu ryżowego 3 łyżki sosu rybnego 1-2 papryczki chili, cienko pokrojone lub rozgniecione
(1)
Ostry i rozgrzewający krem z pieczonych warzyw

Ostry i rozgrzewający krem z pieczonych warzyw

Papryka czerwona Marchew Ziemniaki Seler Cebula Pomidory Czosnek Oliwa z oliwek Bulion warzywny Sól Pieprz świeżo mielony Papryka słodka w proszku Papryka ostra Zioła prowansalskie Pestki słonecznika Suszony koperek Mini grzanki lub groszek ptysiowy
(1)
Zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Skrzydełka drobiowe Żeberko wieprzowe Ziele angielskie Pieprz czarny ziarnisty Liść laurowy Przyprawa typu warzywko bez dodatków Woda Świeży szczaw Marchew Pietruszka (korzeń) Seler korzeniowy Cebula Ziemniaki Śmietana 18% Mąka pszenna Jajko Jajka na twardo
(1)