Bułeczki serowe z serem
Bułeczki są zwykle przygotowywane w słodkiej wersji, tworząc produkty z elastycznego ciasta z drożdżami. Sugerujemy przetestowanie przepisu na bezdrożdżowe przekąski na bazie twarogu, z wyłączeniem cukru. Ten pyszny, atrakcyjny i jednocześnie najprostszy plan gotowania nadaje się do zastąpienia zakupionych produktów piekarniczych zupami i daniami głównymi. Bułeczki z twarogiem z serem są również dobre same w sobie, odrobinę kawy lub herbaty.

„Pierścienie” są z winy porowate, w strukturze - miękkie, nie suche. Mają rumianą skorupę, górę posypaną sezamem i delikatny delikatny środek. Oprócz smaku bułeczki zachwycają i przyjemnym, „ciepłym” aromatem produktów mlecznych. To niesamowite, że tak pyszne i pod każdym względem udane kopie powstają w pośpiechu, bez żmudnego wyrabiania ciasta i długiej próby!

Składniki:

    • twarożek 5% lub wyższy: 200 gram
    • ser: 80 gram
    • jajka: 2
    • mąka: ~ 70 gram
    • ciasto do pieczenia w proszku: ½ łyżeczki
    • sól: do smaku
    • nasiona sezamu: 1 łyżeczka
Bułeczki serowe z serem

    Wykonanie przepisu:

  1. Twarożek rozkładamy w pracującej misce i ugniatamy widelcem. Preferujemy drobnoziarnisty i koniecznie suchy produkt. Wykluczamy mokry twarożek - wymusza „kucie” ciasta dużą ilością mąki, co nie odbija najlepiej w strukturze i smaku gotowych produktów.
  2. ugniatamy twaróg widelcem
  3. Dodaj sól, jedno całe jajko i białko jajka. Odłóż żółtko, aby nasmarować bułeczki. Wymieszaj zawartość miski.
  4. dodajemy sól, jajko i białko do miski
  5. Trzemy ser dużymi frytkami, rozładowujemy do masy serowej i masy jajecznej. Wymieszać.
  6. dodajemy starty ser
  7. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać i wlać do masy serowej. Zagnieść ciasto. Mąka może pozostawić mniej więcej normę określoną w przepisie - zależy to od wilgotności twarogu i wielkości jaj. Patrzymy na konsystencję - ciasto na bułeczki z twarogiem powinno się okazać miękkie, lekko lepkie, ale zachowujące swój kształt i odpowiednie do produktów rzeźbiarskich. W razie potrzeby dodaj trochę mąki.
  8. dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia
  9. Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem (jeśli nie ma pewności co do jego jakości, lekko natrzyj go olejem). Ciasto dzielimy na 5 równych części (dla uzyskania idealnego rezultatu można zastosować odważniki). Jeden po drugim tworzymy bułeczki z twarogu. Z jednej porcji ciasta zwijamy w dłonie pręt o grubości około 2 cm, a następnie zginamy go pierścieniem i łączymy końce. Rozlewamy go na blasze do pieczenia, w razie potrzeby korygujemy kształt palcami. Tworzymy pozostałe „pierścienie”.
  10. formujemy bułeczki
  11. Wymieszaj żółtko z łyżeczką wody, nałóż na powierzchnię każdą bułeczkę twarogową za pomocą silikonowej szczotki. Posyp sezamem - możesz to zrobić czarny i biały „kolorystyka”, mieszanie ziaren dwóch kontrastujących odcieni.
  12. bułeczki smarujemy żółtkiem z wodą i posypujemy sezamem
  13. Wkładamy bajgle z twarogu do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec około 30 minut - do złotego koloru. Ochłodź do ciepłego stanu i spróbuj.
  14. upieczone bułeczki serowe z serem
  15. Bułeczki twarogowe z serem są gotowe! Smacznego!
  16. przygotowane bułeczki serowe z serem