Fit bułki z sezamem

2024-10-02 Autor przepisu Justyna Poros - barwy_i_smaki

Fit bułki z sezamem
Preparation

120 min

Cooking

30 min

Servings

4

Autor o przepisie

Fit bułki z sezamem to zdrowa i lekka alternatywa dla tradycyjnych bułek, idealna na śniadanie lub przekąskę. Głównym składnikiem jest sezam, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Sezam jest bogaty w białko, zdrowe tłuszcze oraz błonnik, co wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Ponadto sezam zawiera duże ilości wapnia, magnezu i żelaza, które wzmacniają kości, zęby oraz wspierają układ nerwowy. Regularne spożywanie produktów bogatych w sezam może również obniżyć poziom cholesterolu, wspomagając zdrowie serca.

Alternatywy składników

  • Mąka: Zamiast mąki pszennej można użyć mąki pełnoziarnistej, orkiszowej lub migdałowej, co podniesie wartość odżywczą bułek, dodając dodatkowy błonnik i minerały.
  • Mleko: Zamiast mleka krowiego można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego, kokosowego lub owsianego, co uczyni bułki odpowiednimi dla osób z nietolerancją laktozy.
  • Masło: Można zastąpić masło olejem kokosowym lub oliwą z oliwek dla lżejszej wersji.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby ziarna sezamu lepiej przylegały do bułek, warto przed pieczeniem posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem lub wodą. Dzięki temu sezam będzie równomiernie przylegał i zachowa się na bułkach nawet po upieczeniu.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Spożywanie bułek z sezamem dostarcza organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych oraz białka, co wspiera regenerację mięśni po wysiłku fizycznym. Sezam jest także źródłem lignanów, które mają właściwości antyoksydacyjne i mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia niektórych chorób. Jedyną wadą może być wysoka kaloryczność sezamu, dlatego osoby na diecie redukcyjnej powinny spożywać te bułki z umiarem.

Kalorie

  • Całość: Około 2200 kcal
  • Porcja: Około 220 kcal na jedną bułkę

Składniki

    10 bułek:
    • Mąka pszenna: 600 g
    • Letnie mleko: 250 ml
    • Woda: 150 ml
    • Świeże drożdże: 20 g
    • Cukier: 1 łyżeczka
    • Sól: 1 czubata łyżeczka
    • Rozpuszczone masło: 50 g
    • Melasa: do posmarowania
    • Sezam: do posypania
    • Woda: 3 łyżki (do melasy)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. W misie miksera umieść mąkę i sól, wymieszaj.
  2. 2. W małej ilości ciepłej wody rozpuść drożdże i cukier, dodaj do mąki.
  3. 3. Dodaj pozostałe składniki (mleko, wodę, rozpuszczone masło) i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
  4. 4. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
  5. 5. Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części i z każdej uformuj kulkę.
  6. 6. Każdą kulkę posmaruj mieszanką melasy z wodą i posyp sezamem.
  7. 7. Przełóż bułki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw na 20 minut, aby ponownie wyrosły.
  8. 8. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż bułki będą złociste i chrupiące.
  9. 9. Podsumowanie: Fit bułki z sezamem to doskonała propozycja dla osób dbających o zdrowie i linię. Dzięki zastosowaniu sezamu i możliwości modyfikacji składników, bułki te są lekkie, a jednocześnie bogate w białko, błonnik oraz zdrowe tłuszcze. Idealne na śniadanie lub lekką przekąskę.
Recepto autorius barwy_i_smaki
#Bułeczki # fit # fit bułki # naturalne produkty
Miękkie bułeczki cynamonowe z mąką orkiszową i śmietanką

Miękkie bułeczki cynamonowe z mąką orkiszową i śmietanką

Rozczyn drożdżowy (Około 20 bułeczek cynamonowych)Drożdże świeże Cukier puder Mąka pszenna Mleko ciepłe Jajka całe Żółtko jajka Cukier puder Mąka pszenna Mąka orkiszowa jasna Masło roztopione i przestudzone Ekstrakt waniliowy Sól drobna Cukier brązowy Cynamon mielony Masło miękkie Cukier puder Ekstrakt waniliowy Sól drobna
(1)
Miękkie drożdżowe cynamonki z lukrem cytrynowym

Miękkie drożdżowe cynamonki z lukrem cytrynowym

Ciasto (12 dużych bułeczek)Mleko ciepłe Drożdże instant Mąka pszenna Cukier Sól Jajko Żółtka Masło miękkie Jajko do posmarowania Cynamon mielony Cukier wanilinowy Cukier trzcinowy Skórka z cytryny Cukier puder
(1)
Bułeczki Bao z chrupiącym kurczakiem

Bułeczki Bao z chrupiącym kurczakiem

8 Bułeczek Bao 5 g suchych drożdży; 1 łyżka. 2 łyżki cukru; 1 szczypta soli; 115 g ciepłej wody; 1 łyżka. 1 łyżka. 1 łyżka oleju; 1 tsp. proszek do pieczenia;Dla chrupiącego kurczaka ulubione przyprawy - słodka, wędzona papryka, czosnek granulowany lub pieprz czosnkowy; sos sojowy; bułka tarta panko; jajko; mąka; oliwa z oliwek;Do kiszonej marchewki ząbki czosnku; 1 łyżka. 1 łyżka. 1 łyżka octu (użyłam octu ryżowego); szczypta cukru; Bao do składania bułeczek 1 łyżka. 1 łyżka. 1 łyżka stołowa majonezu; 1 łyżka stołowa słodkiego sosu chili; sałata lodowa; ulubione zioła - kolendra, pietruszka lub liście cebuli; papryka chili nasiona sezamu
(1)