Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną

2024-07-08 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną
Preparation

45 min

Cooking

25 min

Servings

12

Autor o przepisie

Lubicie letnie ciasta z owocami, bitą śmietaną i galaretką? To dziś zapraszam na właśnie takie pyszne lekkie ciasto z malinami. Jest to wersja ciasta z truskawkami i bitą śmietaną, które pojawiło się już u mnie na blogu. W sam raz do weekendowej kawki. Pychotka!
Maliny, główny składnik tego ciasta, są niezwykle bogate w witaminy i minerały. Zawierają dużo witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, oraz błonnika, który wspomaga trawienie. Spożywanie malin może także pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry dzięki zawartości antyoksydantów.

Alternatywy składników

  • Śmietana 30%: można zastąpić śmietaną 36% dla bardziej kremowej konsystencji.
  • Maliny: można użyć innych owoców, takich jak truskawki, jagody czy borówki.
  • Cukier puder: można zastąpić miodem lub syropem klonowym dla zdrowszej wersji.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Składniki na biszkopt powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Śmietana powinna być zimna, wyjęta z lodówki w ostatniej chwili przed ubijaniem.
  • Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby uniknąć grudek w śmietanie.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Korzyści: Maliny są źródłem witamin i antyoksydantów, które wspomagają układ odpornościowy i zdrowie skóry. Bita śmietana i biszkopt dostarczają energii, co może być korzystne dla aktywnych osób.
  • Wady: Wysoka zawartość cukru i tłuszczu może być niekorzystna dla osób na diecie niskokalorycznej lub niskotłuszczowej. Warto spożywać ciasto z umiarem.

Kalorie

  • W sumie: 3800 kcal
  • Na porcję: 317 kcal

Składniki

    • Jajka większe: 6
    • Mąka tortowa: 1,5 szklanki
    • Cukier: 3/4 szklanki
    • Proszek do pieczenia: 1 czubata łyżeczka
    • Sól: szczypta
    • Śmietana 30%: 1 litr
    • Cukier puder: 3 łyżki
    • Żelatyna: 6 łyżeczek
    • Maliny najlepiej jesienne: 1 kg
    • Galaretki czerwone: 2

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Starannie oddzielam białka od żółtek. Żółtka mieszam z proszkiem do pieczenia i zostawiam aż "urosną".
  2. 2. Białka ubijam w misce ze szczyptą soli, co przyspiesza proces. Stopniowo dodaję cukier do piany z białek i dalej ubijam.
  3. 3. Do ubitej piany z białek, po trochu dodaję żółtka z proszkiem i kontynuuję ubijanie.
  4. 4. Przesiewam mąkę i dodaję ją stopniowo do zawartości miski, delikatnie mieszając trzepaczką.
  5. 5. Wylewam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25 x 40 cm, wyrównuję powierzchnię łyżką. Piekę w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180°C do zarumienienia biszkoptu. Po upieczeniu studzę i dzielę na dwie części.
  6. 6. Rozpuszczam 2 galaretki według przepisu na opakowaniu, używając 3 szklanek wody.
  7. 7. Trzy łyżeczki żelatyny zalewam niewielką ilością zimnej wody, czekam aż napęcznieje. Następnie rozpuszczam żelatynę w mikrofali przez około 30 sekund, uważając, aby nie wykipiała. Po wystygnięciu, ale wciąż płynnej, dodaję do śmietany.
  8. 8. Połowę litra śmietany chwilę ubijam z połową cukru pudru, dodaję rozpuszczoną żelatynę i chwilę mieszam, po czym dodaję połowę malin. Wykładam masę na połowę biszkoptu i przykrywam drugą połówką.
  9. 9. Powtarzam proces przygotowania śmietany, tym razem bez dodawania malin. Wykładam masę na ciasto, a na wierzchu układam maliny.
  10. 10. Polewam ciasto tężejącą galaretką i pozostawiam w lodówce do stężenia.\
  11. 11. Podsumowanie: Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną to idealny deser na letnie dni. Delikatny biszkopt, kremowa śmietana i soczyste maliny tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Dzięki zawartości witamin i minerałów w malinach, deser ten nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wspomaga zdrowie. Smacznego!
#Ciasta # ciasto biszkoptowe # ciasto z bitą śmietaną # ciasto biszkoptowe z malinami # ciasto z malinami
Klasyczna szarlotka z bezą i kruchym ciastem

Klasyczna szarlotka z bezą i kruchym ciastem

Kruche ciastoMąka pszenna Cukier puder Cukier waniliowy Proszek do pieczenia Masło Żółtka jaj Cynamon Cukier waniliowy Budyń waniliowy lub śmietankowy Sok z cytryny Sól Cukier Mąka ziemniaczana
(1)
Ciasto shrek przepis na dużą blachę

Ciasto shrek przepis na dużą blachę

Biszkopt Cukier Mąka pszenna Mąka ziemniaczana Szczypta soliMasa budyniowa Budynie waniliowe lub śmietankowe Cukier puder Zielone galaretki Gorąca woda Zielone galaretki np. agrestowe Gorąca woda
(1)
Kruche ciasto z malinami i lekką, budyniową pianką

Kruche ciasto z malinami i lekką, budyniową pianką

Kruche ciasto 250 g. zimnego masła lub margaryny 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ja zawsze pomijam) 3 łyżki cukru pudru 5 żółtekPianka 1 szklanka cukru drobnego 1 cukier wanilinowy 16 g. 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g.) 1/2 szklanki oleju słonecznikowego (u mnie 50 ml.)Dodatkowo cukier puder
(1)
Ciasto - słonecznikowiec

Ciasto - słonecznikowiec

Biszkopt na oleju Cukier Kakao Mąka pszenna Olej Cukier Masło Mleko skondensowane słodzone (lub gotowy kajmak) Kwaśna śmietana Kakao Masło Żelatyna
(1)
Sernik śmietankowy z czekoladą

Sernik śmietankowy z czekoladą

Spód Kakao Stopione masło Jajka Cukier puder Cukier waniliowy Budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru Kwaśna śmietana 18% Śmietanka kremówka 30% Masło Śmietanka kremówka 30%
(1)