Domowy burger z mięsem mielonym, frytkami z airfryera i surówką z kapusty

Składniki

🍔 Burger: 
• Bułka drożdżowa: 2 sztuki.
• Mięso mielone (np. wołowe): 300 g.
• Sałata (np. lodowa lub masłowa): kilka liści.
• Pomidor: 1 sztuka (pokrojony w plasterki).
• Ogórek konserwowy lub kiszony: 1–2 sztuki (pokrojone w plasterki).
• Ser żółty (np. cheddar): 2 plastry.
• Sos (np. majonezowy, jogurtowy lub czosnkowy): 2–3 łyżki.
• Sól i pieprz: do smaku.
• Olej do smażenia: 1 łyżka.
🍟 Frytki z airfryera:
• Ziemniaki: 3–4 sztuki.
• Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy: 1 łyżka.
• Sól: do smaku.
• Papryka słodka lub czosnek granulowany: opcjonalnie, do posypania.
🥗 Surówka z kapusty:
• Kapusta biała: ok. 200 g.
• Marchewka: 1 sztuka.
• Ogórek świeży: 1 sztuka.
• Kukurydza konserwowa: 3 łyżki.
• Sok z cytryny: 1 łyżka.
• Sól i pieprz: do smaku.

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie bułek: Jeśli robisz bułki domowe, należy je upiec wcześniej według ulubionego przepisu na bułki drożdżowe i ostudzić na kratce.
2. 2. Formowanie burgerów: Mięso mielone doprawia się solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną czosnku granulowanego.
3. 3. Formowane są dwa równe kotlety, które lekko się spłaszcza, by równomiernie się smażyły.
4. 4. Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzewa się łyżkę oleju. Kotlety są smażone po 3–4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
5. 5. Tuż przed końcem smażenia, na wierzchu każdego kotleta układa się plaster sera, by zdążył się rozpuścić.
6. 6. Przygotowanie frytek: Ziemniaki są obierane i krojone na cienkie słupki. Następnie moczy się je przez 10 minut w zimnej wodzie, odsącza i dokładnie osusza.
7. 7. W misce miesza się je z oliwą i przyprawami, a następnie piecze w airfryerze przez ok. 15 minut w 190°C, aż staną się złociste i chrupiące.
8. 8. Surówka: Kapusta jest drobno szatkowana, marchewka ścierana na tarce, ogórek krojony w cienkie plasterki. Wszystkie warzywa łączy się z kukurydzą, doprawia sokiem z cytryny, solą i pieprzem, po czym dokładnie miesza.
9. 9. Składanie burgera: Bułka jest przekrawana na pół i opcjonalnie podgrzewana na suchej patelni.
10. 10. Na dolnej części rozsmarowuje się sos, następnie układa się sałatę, gorącego kotleta z roztopionym serem, plasterki pomidora i ogórka. Całość przykrywa się drugą połówką bułki.
11. 11. Podanie: Burger podawany jest z porcją frytek oraz świeżo przygotowaną surówką z kapusty. Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.