Faszerowana papryka z kurczakiem i kaszą kuskus

2025-07-23 Autor przepisu Grażyna - pysznamisja

Faszerowana papryka z kurczakiem i kaszą kuskus
Preparation

15 min

Cooking

20 min

Servings

2

Faszerowana papryka z kurczakiem i kaszą kuskus to jedno z tych dań, które łączą w sobie wygodę, smak i zdrowie. To idealna propozycja na szybki obiad lub lekką kolację – szczególnie wtedy, gdy nie mamy zbyt wiele czasu, ale zależy nam na czymś pysznym i pożywnym. Soczysta papryka, aromatyczny filet z kurczaka, delikatna kasza kuskus i roztopiony ser mozzarella tworzą razem harmonijną kompozycję smaków, która zachwyca zarówno dorosłych, jak i dzieci. 
To danie świetnie sprawdza się również jako meal-prep – można je przygotować dzień wcześniej i odgrzać w piekarniku lub mikrofali, nie tracąc przy tym na smaku. Co więcej, faszerowaną paprykę można łatwo modyfikować, dostosowując składniki do własnych preferencji dietetycznych – wegetarianie mogą zamienić kurczaka na tofu lub ciecierzycę, a osoby unikające glutenu – kuskus na ryż lub kaszę jaglaną.

Dzięki prostej formie i możliwościom personalizacji, faszerowana papryka doskonale wpisuje się w nowoczesne trendy żywieniowe – jest lekka, pełna białka i warzyw, a do tego niezwykle efektowna na talerzu. Warto zapisać ten przepis i sięgać po niego zawsze wtedy, gdy potrzebujemy pomysłu na szybki i zdrowy posiłek.
Reklama

Alternatywy składników

  • Filet z kurczaka można zastąpić indykiem, mielonym mięsem z indyka lub tofu w wersji wegetariańskiej.
  • Kasza kuskus może być zamieniona na ryż basmati, kaszę jaglaną, quinoa lub nawet drobny makaron.
  • Mozzarellę można zastąpić serem feta, goudą, cheddar lub wegańską alternatywą roślinną.
  • Passatę można zamienić na przecier pomidorowy, pomidory z puszki lub sos pomidorowy domowej roboty.
  • Szczypiorek można wymienić na natkę pietruszki, rukolę lub kolendrę.
  • Czosnek niedźwiedzi można zastąpić świeżym czosnkiem lub granulowanym.
  • Oliwę z oliwek można zamienić na olej rzepakowy, słonecznikowy lub masło klarowane.

Wskazówki dotyczące przepisu
 
  • Paprykę najlepiej wybierać średniej wielkości, o prostym kształcie – łatwiej ją wtedy napełnić farszem.
  • Filet z kurczaka warto zamarynować dzień wcześniej – mięso będzie wtedy bardziej soczyste i aromatyczne.
  • Kuskus warto zalać wrzątkiem z dodatkiem soli i oliwy – nabierze wtedy głębszego smaku.
  • Jeśli chcesz uzyskać wersję bez sera, dodaj do farszu awokado lub hummus – zapewnią kremową konsystencję.
  • Papryki można zapiec w naczyniu żaroodpornym z przykryciem – będą wtedy bardziej soczyste.
  • Podczas pieczenia warto dodać do passaty zioła prowansalskie lub oregano – wzbogacą smak sosu.
  • Danie najlepiej smakuje podane na ciepło, ale również na zimno może być świetną przekąską na piknik.

Składniki

    • Papryka czerwona: 2 sztuki.
    • Filet z kurczaka (zamarynowany wcześniej w ulubionych przyprawach): 1 mały.
    • Kasza kuskus perłowy: 100 g.
    • Ser mozzarella: według uznania.
    • Szczypiorek: garść.
    • Czosnek niedźwiedzi lub świeży czosnek: do smaku.
    • Bazylia: kilka listków.
    • Passata pomidorowa: ok. 200 ml.
    • Oliwa z oliwek: 1 łyżka.
    • Sól: do smaku.
    • Pieprz czarny: do smaku.
    • Płatki chili: szczypta. 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Kasza kuskus została wsypana do miski, zalana wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostawiona do napęcznienia na kilka minut.
  2. 2. Filet z kurczaka został pokrojony w drobną kostkę i wcześniej zamarynowany w ulubionych przyprawach – np. papryce słodkiej, czosnku, majeranku i oliwie.
  3. 3. Na patelni rozgrzano łyżkę oliwy z oliwek, po czym podsmażono mięso z kurczaka przez około 3 minuty, tylko do momentu, gdy się ścięło, ale nie wysuszyło.
  4. 4. Mozzarella została starta na tarce – część odłożono do późniejszego posypania na wierzchu.
  5. 5. W dużej misce połączono ugotowaną kaszę kuskus, podsmażonego kurczaka, startą mozzarellę (większą część), drobno posiekany szczypiorek i bazylię. Całość doprawiono solą, pieprzem i płatkami chili, po czym dokładnie wymieszano.
  6. 6. Papryki przekrojono na pół wzdłuż, usunięto gniazda nasienne i opróżniono wnętrze.
  7. 7. Do każdej połówki papryki nałożono farsz, dociskając go lekko łyżką, aby dobrze wypełnić wnętrze.
  8. 8. Formę do zapiekania wyłożono passatą pomidorową – mniej więcej do połowy wysokości papryk – aby podczas pieczenia miały odpowiednią wilgotność.
  9. 9. Wierzch każdej papryki posypano odłożoną wcześniej mozzarellą.
  10. 10. Naczynie wstawiono do nagrzanego do 220°C piekarnika i zapiekano przez około 20 minut, aż papryki zmiękły, a ser się ładnie zarumienił.
  11. 11. Po upieczeniu papryki wyjęto z piekarnika i przed podaniem posypano świeżym szczypiorkiem oraz czosnkiem niedźwiedzim. W przypadku użycia świeżego czosnku – został on dodany wcześniej do passaty.
Faszerowana papryka z kurczakiem i kaszą kuskus
Faszerowana papryka z kurczakiem i kaszą kuskus
Faszerowana papryka z kurczakiem i kaszą kuskus
Faszerowana papryka z kurczakiem i kaszą kuskus
Recepto autorius pysznamisja
#Dania z kurczaka #Dania na kolację #Szybkie dania, lekkie i proste przepisy # faszerowana papryka # filet z kurczaka # prosty obiad # faszerowana papryka z kurczakiem # ser mozzarella
Kurczak butter chicken - przepis oryginalny

Kurczak butter chicken - przepis oryginalny

Kurczak Czosnek (przeciśnięty przez praskę) Imbir (utarty) Sok z połowy cytryny Garam masala Kurkuma Papryka słodka Sól Czosnek Anyż gwiazdkowy Kardamon Cynamon Imbir Koncentrat pomidorowy Olej Masło Passata pomidorowa Śmietanka kokosowa Natka pietruszki lub kolendra Sól
(1)
Sałatka meksykańska z kurczakiem w gyrosie

Sałatka meksykańska z kurczakiem w gyrosie

Filety z kurczaka Czerwona fasolka (puszka) Kukurydza (puszka) Papryka marynowana Ananas (puszka) Por Natka pietruszki Przyprawa do gyrosa Majonez Jogurt naturalny Sól Pieprz
(1)