Fit Snickers ciasto dla cukrzyków – zdrowy, wysokobiałkowy deser w wersji light
Fit Snickers w wersji zdrowej to deser, który łączy w sobie smak popularnego batonika z pełnowartościowymi składnikami odpowiednimi dla osób z cukrzycą i dbających o linię. Przygotowany z twarogu, ciecierzycy i odżywki białkowej, stanowi nie tylko źródło białka, ale także błonnika i zdrowych tłuszczów. To świetna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, które często zawierają ogromne ilości cukru i niezdrowych tłuszczów trans.
Pierwszy raz spróbowałam takiego deseru, kiedy szukałam zdrowszej wersji słodkości, którą mogłabym zjeść bez wyrzutów sumienia podczas diety redukcyjnej. Byłam naprawdę zaskoczona, że połączenie ciecierzycy i twarogu może dać tak kremową i pyszną strukturę. Ten przepis testowałam kilkukrotnie – zarówno dla siebie, jak i dla członków mojej rodziny – i za każdym razem efekt był równie pyszny. 🍫💛
Ten fit Snickers to idealna propozycja dla osób z insulinoopornością, cukrzycą, sportowców oraz wszystkich, którzy szukają deseru z wysoką zawartością białka. Zawiera jedynie 370 kcal, a syci na długo i naprawdę smakuje jak popularny batonik.
Reklama
Możliwe alternatywy dla składników
- Twaróg chudy: można zastąpić skyrem naturalnym lub serkiem wiejskim light.
- Ciecierzyca: zamiast niej świetnie sprawdzi się biała fasola z puszki.
- Słodzik: można użyć erytrytolu, ksylitolu lub stevia.
- Odżywka białkowa o smaku słonego karmelu: można dodać odżywkę waniliową lub czekoladową.
- Czekolada z orzechami: alternatywą jest gorzka czekolada min. 85% kakao albo czekolada proteinowa.
- Mleko: można użyć napoju roślinnego (sojowego, owsianego, migdałowego).
Wskazówki dotyczące gotowania
- Ciecierzycę przed zmiksowaniem warto dobrze przepłukać, aby pozbyć się charakterystycznego posmaku.
- Do warstwy twarogowej najlepiej użyć blendera ręcznego – dzięki temu masa będzie wyjątkowo gładka.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak karmelu, dodaj kilka kropli aromatu karmelowego.
- Warstwy najlepiej układać w przezroczystej szklance lub słoiczku – deser wygląda wtedy niezwykle apetycznie.
- Aby zwiększyć ilość białka, można dodać kilka kropli płynnych białek jaj do warstwy twarogowej.
Składniki
- Twaróg chudy: 120 g.
- Ciecierzyca ugotowana lub z puszki: 80 g.
- Słodzik: do smaku.
- Odżywka białkowa o smaku słony karmel (lub koktajl proteinowy): 15 g.
- Czekolada z orzechami: 17 g (dwie kostki).
- Mleko: 40 ml (lub napój roślinny).
- 1. Najpierw ciecierzyca została dokładnie przepłukana pod bieżącą wodą, a następnie przełożona do blendera. Dodano mleko oraz słodzik i całość miksowała się, aż powstała gładka, aksamitna masa. To będzie pierwsza warstwa naszego deseru.
- 2. Kolejnym krokiem było przygotowanie masy twarogowej. Twaróg połączono z odżywką białkową i odrobiną mleka, a potem wszystko zblendowano do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Powstała druga warstwa, która nada deserowi lekkości.
- 3. Na samym końcu czekoladę roztapiało się na małym ogniu z odrobiną mleka, mieszając do uzyskania płynnej polewy. To właśnie ona stworzy trzecią, efektowną warstwę przypominającą klasycznego Snickersa.
- 4. Wszystkie warstwy układano kolejno w małym szklanym naczyniu lub słoiczku: najpierw masa z ciecierzycy, później krem twarogowy, a na wierzch roztopiona czekolada.
- 5. Deser podawano od razu, ale można go też schłodzić w lodówce przez 15 minut, aby warstwy się lepiej połączyły i stężały.
- 6. Jeśli chcesz, aby Twój fit Snickers miał jeszcze bardziej orzechowy smak, dodaj kilka orzechów ziemnych lub włoskich pomiędzy warstwy. Dzięki temu deser będzie przypominał klasyczną wersję jeszcze bardziej, a dodatkowe zdrowe tłuszcze sprawią, że sytość utrzyma się dłużej. 🥜🍫
Wykonanie przepisu
FAQ
Jak przechowywać fit Snickers ciasto dla cukrzyków, aby zachowało świeżość?
Najlepiej przechowywać deser w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Twaróg i ciecierzyca to składniki łatwo psujące się, dlatego chłodne warunki są konieczne, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Testując ten przepis w praktyce zauważyłam, że po 24 godzinach smaki jeszcze bardziej się łączą, a konsystencja staje się gęstsza i bardziej kremowa.
Czy fit Snickers można zamrozić i jak to zrobić prawidłowo?
Tak, deser można zamrozić, ale najlepiej podzielić go na porcje i umieścić w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do mrożenia. Wytrzyma w zamrażarce około 1 miesiąca. Przy rozmrażaniu należy przenieść go do lodówki i odczekać kilka godzin, aby warstwy powoli odzyskały swoją konsystencję. Z mojego doświadczenia wynika, że masa twarogowa zachowuje się lepiej niż warstwa z ciecierzycy, dlatego przed podaniem warto deser ponownie lekko wymieszać lub udekorować świeżymi dodatkami.
Jak przygotować fit Snickers w wersji bez laktozy?
Wystarczy zamienić twaróg na twaróg bezlaktozowy lub gęsty jogurt naturalny bez laktozy. Mleko krowie można zastąpić napojem roślinnym, np. sojowym czy migdałowym. Sama przygotowywałam tę wersję dla osób z nietolerancją laktozy i efekt był równie smaczny – kremowa warstwa zachowała lekkość, a deser nie tracił walorów odżywczych. Dzięki temu ciasto pozostaje odpowiednie nawet dla osób wrażliwych na produkty mleczne.
Na co zwrócić uwagę, aby masa z ciecierzycy była idealnie gładka?
Kluczowe jest bardzo dokładne przepłukanie ciecierzycy i użycie blendera o dużej mocy. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, można dodać kilka dodatkowych łyżek mleka, aby ułatwić miksowanie. Ważne jest także blendowanie przez kilka minut, aż ziarenka całkowicie się rozpadną. W praktyce zauważyłam, że dodanie odrobiny słodzika już na tym etapie poprawia smak i maskuje naturalną nutę strączków, dzięki czemu masa przypomina kremowy karmel.
Jakie są najczęstsze błędy przy przygotowywaniu fit Snickersa?
Najczęstsze błędy to zbyt krótkie blendowanie ciecierzycy (masa pozostaje grudkowata), użycie za małej ilości mleka (deser staje się suchy), a także przegrzanie czekolady, która wtedy się waży. Często spotykam się też z problemem nadmiernego słodzenia – pamiętajmy, że odżywka białkowa sama w sobie ma smak i słodycz, więc lepiej dodawać słodzik stopniowo. Dzięki unikaniu tych błędów fit Snickers będzie kremowy, apetyczny i zgodny z założeniem zdrowego deseru.
