Kremowe tagliatelle z kurczakiem, papryką i groszkiem w aromatycznym sosie śmietanowym

2025-04-24 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Kremowe tagliatelle z kurczakiem, papryką i groszkiem w aromatycznym sosie śmietanowym
Preparation

15 min

Cooking

15 min

Servings

4

Autor o przepisie

Kremowe Tagliatelle z Kurczakiem, Papryką i Groszkiem w Aromatycznym Sosie Śmietanowym to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie łączy w sobie delikatność makaronu tagliatelle z soczystym kurczakiem, słodkawą papryką oraz chrupiącym groszkiem, a wszystko to zatopione w aksamitnym sosie śmietanowym wzbogaconym o wyrazisty parmezan. Jest to idealny pomysł na szybki obiad, który przygotujesz w zaledwie 30 minut, co czyni go doskonałym wyborem na dni, gdy czasu jest niewiele, a chcesz zaserwować coś wyjątkowego. Tagliatelle z kurczakiem to klasyczne połączenie, które nigdy nie zawodzi, a dodanie kolorowych papryk nie tylko wzbogaca smak, ale także sprawia, że danie prezentuje się niezwykle apetycznie na talerzu. Sekret tego przepisu tkwi w odpowiednim doprawieniu mięsa oraz w starannie dobranej mieszance ziół prowansalskich, które dodają potrawie śródziemnomorskiego charakteru. Danie to świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny rodzinny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi, gdy chcesz zaimponować gościom bez spędzania godzin w kuchni. 

Alternatywy składników 
Reklama

  • Zamiast piersi z kurczaka można użyć udek z kurczaka bez kości, indyka lub nawet łososia dla bardziej wykwintnej wersji dania.
  • Makaron tagliatelle można zastąpić fetuccine, pappardelle lub zwykłym spaghetti, jeśli nie masz pod ręką tagliatelle.
  • Śmietanę kremówkę można wymienić na śmietanę 18% dla lżejszej wersji lub na mleczko kokosowe dla wersji bezmlecznej.
  • Parmezan można zastąpić innym twardym serem, jak pecorino romano, grana padano lub nawet polskim oscypkiem dla bardziej wyrazistego smaku.
  • Zamiast czerwonej i żółtej papryki można użyć papryki pomarańczowej, zielonej lub nawet bakłażana pokrojonego w kostkę.
  • Mrożony groszek można zastąpić świeżym groszkiem, fasolką szparagową lub brokułami pokrojonymi na małe różyczki.
  • Zioła prowansalskie można wymienić na mieszankę włoskich ziół lub świeże zioła, jak bazylia, tymianek i rozmaryn.

Wskazówki dotyczące przepisu
 
  • Kurczaka najlepiej zamarynować w przyprawach minimum 15 minut przed smażeniem, aby mięso nabrało więcej smaku.
  • Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale odcedź go 1-2 minuty przed końcem zalecanego czasu, gdyż będzie jeszcze dochodzić w sosie.
  • Aby sos był bardziej kremowy, dodaj parmezan dopiero po zdjęciu patelni z ognia, mieszając energicznie.
  • Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę płatków chili lub pieprzu cayenne do sosu.
  • Dla bardziej aromatycznego dania, dodaj łyżkę białego wina podczas duszenia kurczaka z warzywami.
  • Zawsze próbuj sosu przed dodaniem makaronu, aby mieć pewność, że jest odpowiednio doprawiony.
  • Przechowuj resztki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni, podgrzewając z dodatkiem niewielkiej ilości wody lub bulionu.

Składniki

    • Pierś z kurczaka: około 400g 
    • Cebula: 1 średnia sztuka 
    • Czosnek: 2 ząbki 
    • Czerwona papryka: 2 średnie sztuki 
    • Żółta papryka: 1 mała sztuka 
    • Groszek mrożony: 1 szklanka 
    • Śmietana kremówka: 150ml 
    • Parmezan starty: 3-4 łyżki 
    • Makaron tagliatelle: 150g 
    • Masło: 2 łyżki 
    • Natka pietruszki: do posypania 
    • Sól: do smaku 
    • Pieprz: do smaku 
    • Słodka papryka: do smaku 
    • Zioła prowansalskie: do smaku 
    • Woda: do podlania 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Rozpoczynamy od przygotowania kurczaka. Piersi należy dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w równe kostki.
  2. 2. Pokrojone mięso posypuje się solą, pieprzem oraz słodką papryką, po czym dokładnie miesza się, aby przyprawy równomiernie pokryły każdy kawałek kurczaka.
  3. 3. Na głębokiej patelni rozgrzewa się masło, a następnie wrzuca pokrojoną w kostkę cebulę, którą smaży się do zeszklenia.
  4. 4. Do zeszklonej cebuli należy dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz papryki pokrojone w drobną kostkę. Całość podsmaża się przez około 3-4 minuty.
  5. 5. Po tym czasie dodaj zamarynowanego kurczaka i kontynuuj smażenie, aż mięso lekko się zarumieni z każdej strony.
  6. 6. Następnie wszystkie składniki zalewasz wodą tak, aby przykryła zawartość patelni. Doprowadź całość do zagotowania.
  7. 7. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajesz mrożony groszek oraz zioła prowansalskie, a następnie dusisz całość na średnim ogniu, aż groszek stanie się miękki.
  8. 8. W międzyczasie gotujesz makaron tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pamiętając o tym, aby był al dente.
  9. 9. Gdy groszek zmięknie, wlewasz śmietanę kremówkę i dokładnie mieszasz, aby połączyć wszystkie składniki.
  10. 10. Kolejno dodajesz starty parmezan i delikatnie dusisz całość przez kolejne 2-3 minuty, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
  11. 11. Na końcu sprawdzasz smak i w razie potrzeby doprawiasz dodatkowo solą i pieprzem według preferencji.
  12. 12. Ugotowany i odcedzony makaron stopniowo dodajesz do sosu, delikatnie mieszając, aby każdy kawałek makaronu został pokryty kremowym sosem.
  13. 13. Gotowe danie podajesz na talerzach, posypując świeżo posiekaną natką pietruszki.
Kremowe tagliatelle z kurczakiem, papryką i groszkiem w aromatycznym sosie śmietanowym
#Makaron i dania z makaronem #Dania z kurczaka # makaron z kurczakiem # pierś z kurczaka # tagliatelle z kurczakiem
Pasta - Makaron z burratą i sosem pomidorowym

Pasta - Makaron z burratą i sosem pomidorowym

Oliwa z oliwek Cebula drobno posiekana Czosnek zmiażdżony Papryka chili (świeża lub suszona) Sól Pieprz Passata pomidorowa Pomidory konserwowe w soku własnym Liść laurowy Liście bazylii Suszony majeranek Makaron tagliatelle z mąki durum Parmezan starty Burrata
(1)
Spaghetti alla carbonara bez śmietany

Spaghetti alla carbonara bez śmietany

Makaron spaghetti Boczek wędzony lub pancetta Jajka Ser Pecorino Romano lub Parmezan Czosnek Natka pietruszki drobno posiekana Sól Świeżo zmielony czarny pieprz
(1)
Sałatka z zupek chińskich i kurczaka

Sałatka z zupek chińskich i kurczaka

zupki chińskie filety z kurczaka ogórki konserwowe kukurydza czerwona papryka sól pieprz przyprawa do kurczaka ostra lub słodka papryka majonez szczypiorek
(1)
Sałatka makaronowa z brokułem i ciecierzycą

Sałatka makaronowa z brokułem i ciecierzycą

Makaron Pestki słonecznika Brokuł Ciecierzyca (z puszki) Pomidorki koktajlowe Papryka Oliwki Suszone pomidory Mieszanka sałat Wegański majonez Oliwa Musztarda Płatki drożdżowe Czosnek Sól i pieprz Ostra papryka
(1)
Makaron z klopsikami w kremowym sosie kokosowym

Makaron z klopsikami w kremowym sosie kokosowym

Na klopsiki Jajko (małe) Ser cheddar (starty) Sól Papryka słodka Natka pietruszki suszona Koperek suszony Bazylia suszona Tymianek suszony Oregano suszone Rozmaryn suszony Czosnek staropolski Cebula suszona Ser Grana Padano (starty) Cebula (drobno posiekana) Masło klarowane (do smażenia) Ser Grana Padano do posypania
(1)
Rozgrzewająca zupa gyros z kurczakiem i makaronem

Rozgrzewająca zupa gyros z kurczakiem i makaronem

Pierś z kurczaka Czerwona papryka Marchewki Pietruszka Seler Por Cebula Czosnek Kukurydza konserwowa Bulion Masło Olej Serek topiony śmietankowy (np. Hochland) Makaron Pieczarki (opcjonalnie) Kurkuma Sól Pieprz Liść lubczyku Przyprawa kebab gyros Oregano Woda Śmietana 18%
(1)