Kurczak Parmigiana: Klasyczne Włosko-Amerykańskie Danie

Składniki

• Piersi z kurczaka: 2 podwójne (około 500 g)
• Ser mozzarella: 200 g
• Ser parmezan: 200 g
• Pomidory krojone z puszki: 1 puszka (400 g)
• Sól: do smaku
• Pieprz: do smaku
• Bułka tarta: 100 g
• Jajko: 1 sztuka
• Suszone oregano: 1 łyżeczka
• Czosnek w proszku: 1/2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek: do smażenia

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie kurczaka: Piersi z kurczaka pokrój na filety o grubości około 1,5 cm. Osusz je ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok.
2. 2. Przygotowanie panierki: W misce wymieszaj starty parmezan, bułkę tartą, czosnek w proszku, oregano, sól i pieprz.
3. 3. W osobnej miseczce rozbij jajko i roztrzep je widelcem.
4. 4. Panierowanie kurczaka: Każdy filet zanurz w jajku, a następnie obtocz w przygotowanej mieszance panierki, dokładnie pokrywając całą powierzchnię mięsa.
5. 5. Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
6. 6. Smaż filety z kurczaka po 2-3 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista.
7. 7. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 200°C. Usmażone filety przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. 8. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
9. 9. Dodaj pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem i oregano. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
10. 10. Nakładanie sosu i sera: Na każdy filet z kurczaka nałóż porcję sosu pomidorowego, a następnie posyp startą mozzarellą.
11. 11. Grillowanie: Wstaw blachę z kurczakiem do piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Jeśli piekarnik posiada funkcję grilla, użyj jej przez ostatnie 2-3 minuty, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
12. 12. Serwowanie: Podawaj kurczaka Parmigiana z ulubioną sałatką, makaronem lub chrupiącą bagietką.
13. 13. Podsumowanie: Kurczak Parmigiana to doskonałe połączenie soczystego mięsa, aromatycznego sosu pomidorowego i roztopionego sera. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, jest to danie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.