Litewski barszcz na zimno na kefirze z buraków
Ta zupa nie pozostanie niezauważona na Twoim stole! Barszcz litewski na zimno na kefirze z buraków to szybki przepis na orzeźwiające i pyszne danie, idealne na upalny letni dzień, kiedy nie chce się nawet myśleć o gorącym i ciężkim jedzeniu. Przygotowuje w zaledwie 10 minut z niedrogich i niedrogich składników. Ta zupa jest bardzo popularna na Litwie, gdzie nazywa się ,,Šaltibarsčiai” i jest podawana z gotowanymi na gorąco ziemniakami. Będzie świetną alternatywą dla rosyjskiej okroshki i białoruskiego zimnego jedzenia.
Składniki
- burak: 1 szt
- jajka: 1 szt
- ogórki: 1 szt
- kefir: 1 filiżanka
- śmietana: 3 stołowe łyżki
- koper: do smaku
- zielona cebula: do smaku
- sól: do smaku
- 1. Przygotuj wszystkie składniki. Buraki i jajka ugotować następnie, ostudzić i obrać. Umyj i osusz zielenie i ogórki.
- 2. Zetrzyj buraki na grubej tarce.
- 3. Podzielić jajko na białko i żółtko, białko zetrzeć na grubej tarce.
- 4. Ogórek obrać i zetrzeć.
- 5. Pokrój koperek i cebulę i dobrze zmielić solą.
- 6. Zetrzyj żółtko widelcem i wymieszaj ze śmietaną.
- 7. Wymieszaj buraki, jajko, ogórek, zioła i śmietanę z żółtkiem.
- 8. Zalać kefirem. Pozwól barszczowi parzyć około pół godziny. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą.
- 9. Do przygotowania zimnego barszczu buraki można nie tylko ugotować, ale także upiec; Litwini często używają buraków marynowanych lub marynowanych. Jeśli gotujesz buraki, podczas gotowania dodaj trochę cukru i kroplę octu lub soku z cytryny do wody, wtedy gotowe buraki zachowają jasny kolor. Kefir najlepiej spożywać z dużą zawartością tłuszczu, to klucz do bogatego smaku. Ale dla tych, którzy podążają za rysunkiem, możesz wziąć bez tłuszczu. Warzywa można nie tylko zetrzeć, ale także pokroić w kostkę lub kostkę - to kwestia gustuW razie potrzeby dodaj rzodkiewki i ziemniaki, ale na Litwie zwykle zamiast chleba podaje się zimny barszcz z gotowanymi ziemniakami. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez mięsa, są przepisy z kurczakiem i wędlinami. Na ostry smak dodaj czosnek, chrzan, musztardę lub ocet. Barszcz zimny należy spożywać na świeżo, po przechowywaniu traci smak. Czasami podczas serwowania dodaje się kostki lodu. Zapamiętaj ten przepis w upalne lato i jestem pewien, że na pewno wejdzie on w twoją zwykłą dietę. Smacznego!
Wykonanie przepisu
