Litewski barszcz na zimno na kefirze z buraków
Ta zupa nie pozostanie niezauważona na Twoim stole! Barszcz litewski na zimno na kefirze z buraków to szybki przepis na orzeźwiające i pyszne danie, idealne na upalny letni dzień, kiedy nie chce się nawet myśleć o gorącym i ciężkim jedzeniu. Przygotowuje w zaledwie 10 minut z niedrogich i niedrogich składników. Ta zupa jest bardzo popularna na Litwie, gdzie nazywa się ,,Šaltibarsčiai” i jest podawana z gotowanymi na gorąco ziemniakami. Będzie świetną alternatywą dla rosyjskiej okroshki i białoruskiego zimnego jedzenia.

Składniki

    • burak: 1 szt
    • jajka: 1 szt
    • ogórki: 1 szt
    • kefir: 1 filiżanka 
    • śmietana: 3 stołowe łyżki
    • koper: do smaku
    • zielona cebula: do smaku
    • sól: do smaku
Reklama

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie składniki. Buraki i jajka ugotować następnie, ostudzić i obrać. Umyj i osusz zielenie i ogórki.
  2. składniki na litewski barszcz
  3. 2. Zetrzyj buraki na grubej tarce.
  4. ścieramy buraki
    Reklama
  5. 3. Podzielić jajko na białko i żółtko, białko zetrzeć na grubej tarce.
  6. ścieramy białko
  7. 4. Ogórek obrać i zetrzeć.
  8. ścieramy ogórek
  9. 5. Pokrój koperek i cebulę i dobrze zmielić solą.
  10. mielimy cebulę i koper z solą
    Reklama
  11. 6. Zetrzyj żółtko widelcem i wymieszaj ze śmietaną.
  12. mieszamy żółtko z śmietaną
  13. 7. Wymieszaj buraki, jajko, ogórek, zioła i śmietanę z żółtkiem.
  14. mieszamy buraki, jajko, orek zioła i śmietanę z żółtkiem
    Reklama
  15. 8. Zalać kefirem. Pozwól barszczowi parzyć około pół godziny. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą.
  16. 9. Do przygotowania zimnego barszczu buraki można nie tylko ugotować, ale także upiec; Litwini często używają buraków marynowanych lub marynowanych. Jeśli gotujesz buraki, podczas gotowania dodaj trochę cukru i kroplę octu lub soku z cytryny do wody, wtedy gotowe buraki zachowają jasny kolor. Kefir najlepiej spożywać z dużą zawartością tłuszczu, to klucz do bogatego smaku. Ale dla tych, którzy podążają za rysunkiem, możesz wziąć bez tłuszczu. Warzywa można nie tylko zetrzeć, ale także pokroić w kostkę lub kostkę - to kwestia gustuW razie potrzeby dodaj rzodkiewki i ziemniaki, ale na Litwie zwykle zamiast chleba podaje się zimny barszcz z gotowanymi ziemniakami. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez mięsa, są przepisy z kurczakiem i wędlinami. Na ostry smak dodaj czosnek, chrzan, musztardę lub ocet. Barszcz zimny należy spożywać na świeżo, po przechowywaniu traci smak. Czasami podczas serwowania dodaje się kostki lodu. Zapamiętaj ten przepis w upalne lato i jestem pewien, że na pewno wejdzie on w twoją zwykłą dietę. Smacznego!
  17. barszcz na zimno na kefirze
Litewski barszcz na zimno na kefirze z buraków
Litewski barszcz na zimno na kefirze z buraków

Did you like? Share it with everyone!

Reklama