Toskańska zupa z jarmużem i boczkiem – tradycyjny przepis

Składniki

• Boczek: 250 g
• Czosnek: 3 ząbki
• Cebula: 1 sztuka
• Ziemniaki: 600 g
• Jarmuż: 2 szklanki posiekanego
• Bulion: 1 litr
• Woda: 0,5 litra
• Śmietana: 1 szklanka
• Sól i pieprz: do smaku 

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie boczku: Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący.
2. 2. Następnie wyjmij boczek na talerz, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
3. 3. Smażenie cebuli i czosnku: Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na pozostawionym tłuszczu, aż stanie się szklista.
4. 4. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek i smaż razem przez około 1 minutę.
5. 5. Gotowanie zupy: W dużym garnku połącz wodę z bulionem, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz podsmażoną cebulę z czosnkiem. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
6. 6. Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
7. 7. Dodaj 2/3 podsmażonego boczku oraz posiekany jarmuż. Gotuj całość przez kolejne 5 minut.
8. 8. Dodanie śmietany: Na koniec wlej śmietanę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
9. 9. Podanie: Przed podaniem posyp zupę pozostałym boczkiem.
10. 10. Podsumowanie: Toskańska zupa z jarmużem i boczkiem to doskonały wybór na szybki i sycący obiad w środku tygodnia. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej. Bogactwo smaków oraz wartości odżywczych sprawia, że zupa ta z pewnością zagości na stałe w Twoim menu.