Makaron ze szpinakiem i kurczakiem
Makaron ze szpinakiem i kurczakiem to klasyczne danie, które łączy w sobie szybkość przygotowania, zdrowe składniki oraz doskonały smak. To idealna propozycja zarówno na szybki obiad po pracy, jak i pełnowartościowy posiłek do zabrania do lunchboxa. Połączenie delikatnej piersi z kurczaka, świeżego szpinaku oraz słodkich pomidorków koktajlowych tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dodatkowo, dzięki prostocie przygotowania, przepis doskonale sprawdzi się nawet dla osób o ograniczonym doświadczeniu kulinarnym. Szpinak to warzywo, które przez lata miało złą reputację, jednak w tym przepisie odkrywa swoje prawdziwe, aksamitne i subtelnie orzechowe oblicze. Dzięki temu daniu wiele osób zakochało się w szpinaku na nowo. Jeśli do tej pory nie byłeś jego fanem – ten przepis może to zmienić.
Alternatywy składników
- Szpinak świeży: można zastąpić mrożonym liściastym, uprzednio rozmrożonym i odciśniętym z nadmiaru wody.
- Pierś z kurczaka: można zamienić na indyka, tofu (dla wersji wegetariańskiej) lub cieciorkę z puszki.
- Makaron: dowolny rodzaj – penne, fusilli, tagliatelle; można też użyć pełnoziarnistego lub bezglutenowego.
- Pomidorki koktajlowe: można zastąpić suszonymi pomidorami lub pokrojonymi pomidorami malinowymi.
- Oliwa z oliwek: można użyć oleju rzepakowego lub masła klarowanego.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Użycie świeżego szpinaku sprawia, że danie ma bardziej intensywny smak i lepszą teksturę.
- Dopraw kurczaka wcześniej i zostaw na chwilę, by mięso zdążyło nasiąknąć przyprawami.
- Makaron warto ugotować al dente, ponieważ dzięki temu lepiej łączy się z sosem ze szpinaku i pomidorków.
- Pomidorki najlepiej dodawać na końcu – zachowają swój kształt i soczystość.
- Danie idealnie nadaje się do przechowywania w lodówce – nawet przez 2 dni smakuje świetnie po odgrzaniu.
Składniki
- Szpinak świeży: 580 g
- Pomidorki koktajlowe: 350 g
- Makaron (np. penne lub świderki): 620 g
- Pierś z kurczaka: 650 g
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
- 1. Pierś z kurczaka została opłukana, osuszona i pokrojona w drobną kostkę. Następnie mięso zamarynowało się w mieszance przypraw – soli, pieprzu, czosnku i słodkiej papryki.
- 2. Na rozgrzanej patelni znalazła się łyżka oliwy, na której usmażono kawałki kurczaka. Mięso zrumieniło się równomiernie z każdej strony.
- 3. Do podsmażonego kurczaka dodano świeży szpinak. Składniki zostały podsmażone jeszcze przez kilka minut, aż liście szpinaku zmiękły.
- 4. Pomidorki koktajlowe zostały przekrojone na pół i dorzucone do patelni. Warzywa dusiły się razem przez kilka minut, aż pomidorki puściły sok.
- 5. W międzyczasie zagotowano wodę w dużym garnku, a następnie ugotowano makaron według instrukcji na opakowaniu – al dente.
- 6. Ugotowany makaron został odcedzony i wymieszany z pozostałymi składnikami na patelni. Wszystko razem podsmażyło się jeszcze przez chwilę, by smaki się połączyły.
- 7. Gotowe danie zostało przełożone do lunchboxów – każda porcja zawiera około 422 kcal i jest doskonałym źródłem białka i błonnika.
Wykonanie przepisu
