Odświeżająca sałatka z cukinią, ogórkiem, melonem
Wspaniała, lekka i świeża przyrządzona z sezonowych warzyw jest pyszna. Efekt odświeżenia w sałatce zapewnia melon, mięta i kolendra, do całości idealnie pasuje olej o smaku czosnku i bazylii. Bardzo pasuje na lato  - bo jest bardzo świeża. Mogę jeść każdy dzień !

Składniki:

    • młoda cukinia: 1
    • ogórek wąż: 1
    • melon: 1/4
    • cebula: 1
    • kolendra świeża garść liści 
    • 6 liści mięty: 6
    • ser grana
    • kawałek ostrej papryczki 
    • pieprz kolorowy 
    Sos:
    • olej Kujawski z saszetki z czosnkiem i bazylią 
    • sok z cytryny: 1/2
    • sos balsamico: 2 łyżeczki 
    • musztardy delikatesowej: 1 łyżeczka

    Wykonanie przepisu:

  1. Najpierw na mandolinie trzemy cukinię i ogórka razem ze skórką. Melona obrać, trzemy również na mandolinie.
  2. Zrobimy sos: wszystkie składniki sosu umieszczamy w małym słoiczku, słoiczek zakręcami i energicznie mieszamy aż do połączenia.
  3. Do miski wrzucamy cukinię i zalawamy sosem, mieszamy i zostawiamy na około 4 minuty. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, posiekaną kolendrę, miętę, a także papryczkę.
  4. Trzemy ser na szerokie wióry.
  5. Na końcu do całości dodajemy ogórka i melona, całość mieszamy i nakładami. Na talerzu posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i serem. Smacznego !
Odświeżająca sałatka z cukinią, ogórkiem, melonem