Owocowy torcik z galaretką i świeżymi truskawkami

Składniki

• Truskawki: 250 g.
• Winogrona bezpestkowe: 200 g.
• Pestki granatu: 100 g.
• Galaretka cytrynowa: 2 opakowania.
• Woda: 900 ml (odrobinę mniej niż zaleca producent, dla lepszej konsystencji).
• Sok malinowy lub owocowy do dekoracji talerza: 2 łyżki. 

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku rozpuściłam dwa opakowania galaretki cytrynowej w gorącej wodzie, używając około 900 ml zamiast litra, aby deser miał stabilniejszą strukturę. Dokładnie wymieszałam, aż wszystkie kryształki się rozpuściły, a następnie odstawiłam płyn do przestudzenia.
2. 2. W tym czasie umyłam owoce i starannie je przygotowałam – truskawki pokroiłam na połówki, winogrona przekroiłam na pół, a z granatu wydobyłam pestki. Dzięki temu deser zyskał intensywne kolory i różnorodną fakturę.
3. 3. Do formy deserowej wlałam cienką warstwę galaretki i włożyłam ją do lodówki, aby stężała. Ten krok pozwolił później owocom utrzymać się w ładnym układzie.
4. 4. Kiedy galaretka lekko się ścięła, ułożyłam pierwszą warstwę owoców – truskawki, winogrona i część pestek granatu. Zalałam je kolejną porcją galaretki i ponownie odstawiłam do schłodzenia.
5. 5. Powtarzałam ten proces do momentu, aż cała forma została wypełniona owocami i galaretką. Każda warstwa musiała być schłodzona, aby owoce nie wypłynęły na wierzch.
6. 6. Po kilku godzinach w lodówce torcik był już gotowy do wyjęcia z formy. Zanurzyłam formę na chwilę w gorącej wodzie, dzięki czemu deser łatwo się wysunął.
7. 7. Na dużym talerzu udekorowałam go świeżymi truskawkami na szczycie i odrobiną sosu malinowego wokół.
8. 8. Jeśli chcesz, aby deser był jeszcze bardziej efektowny, możesz przygotować go w przezroczystej szklanej misie – wtedy wszystkie warstwy będą pięknie widoczne. Sprawdza się to szczególnie podczas większych uroczystości, gdzie estetyka deseru robi ogromne wrażenie.

FAQ