Pyszne bakłażany zapiekane w piekarniku z serem - roladki z boczkiem

2023-01-14 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Pyszne bakłażany zapiekane w piekarniku z serem - roladki z boczkiem
Preparation

15 min

Cooking

20 min

Servings

4

Autor o przepisie

Proste, szybkie i łatwe danie, dla mnie najpyszniejszy zapiekany bakłażan z serem i szynką, którego wykonanie zajmuje około 35 minut, wliczając czas w piekarniku. Świetne danie na lekki obiad lub po prostu jako przekąska na ciepło.

Muszę przyznać, że rzadko gotuję z bakłażanem, to naprawdę rzadkie warzywo w mojej kuchni, ale staram się go coraz bardziej oswajać.

Choć przepis może wydawać się dość prosty, to tak zrobione roladki z bakłażana są super smaczne. Wszystkie smaki doskonale się ze sobą komponują, więc nie czekaj - zrób je sam i przekonaj się, jakie są pyszne!

Składniki

    • bakłażany: 1 większy
    • ser: 4 (używam sera Edam)
    • Ulubiona szynka: 4 plasterki
    • starta mozzarella: 70 gramów (lub inny biały ser)
    • tarte pomidory z puszki: 200 gramów
    • sól (do natarcia bakłażanów)
    • suszone oregano
    • suszona bazylia
    • czosnek w proszku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw odcinamy boki bakłażana i twardą końcówkę.
  2. 2. Następnie pokrój bakłażana na 7-8 podłużnych plastrów o grubości około 0,5 cm.
  3. 3. Posypać jedną stronę każdego plastra odrobiną soli, natrzeć, umieścić w szklanym pojemniku i przykryć folią klingową.
  4. 4. Umieścić w mikrofalówce i podgrzewać na najwyższym ustawieniu przez około 5 minut.
  5. 5. Plastry bakłażana pozostawić do ostygnięcia.
  6. 6. Plastry szynki i sera przekroić wzdłuż na pół.
  7. 7. Następnie na każdym plastrze bakłażana ułożyć pół plasterka szynki, a następnie pół plasterka sera i zwinąć roladki.
  8. 8. Do małego szklanego naczynia do zapiekania wsypać starte pomidory z puszki, równomiernie rozłożyć.
  9. 9. Bułki ułożyć w blaszce, posypać startym serem i przyprawami i zapiekać w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około 15-20 minut.
  10. 10. Wyciągnąć, gdy ser będzie ładnie zrumieniony. Podawać i smakować!
Pyszne bakłażany zapiekane w piekarniku z serem - roladki z boczkiem
#Przepisy na obiad
Fasolka po bretońsku z kiełbasą i mięsem wieprzowym

Fasolka po bretońsku z kiełbasą i mięsem wieprzowym

Fasolę wsypałam do miski, zalałam zimną wodą i zostawiłam na całą noc, aby napęczniała. Następnego dnia odlałam wodę, a fasolę przepłukałam. W dużym garnku zagotowałam świeżą wodę, wrzuciłam fasolę, dodałam liście laurowe i ziele angielskie. Gotowałam na wolnym ogniu, aż ziarna stały się miękkie. W międzyczasie na patelni rozgrzałam smalec, wrzuciłam pokrojoną w kostkę cebulę i smażyłam, aż się zeszkliła. Dodałam drobno posiekany czosnek, a następnie startą marchew i pietruszkę. Podsmażone warzywa przełożyłam do garnka z fasolą. Na tej samej patelni podsmażyłam mięso – najpierw szynkę i karkówkę pokrojone w kostkę, aż nabrały złotego koloru. Potem dodałam kiełbasę pokrojoną w plastry i smażyłam jeszcze kilka minut. Całość przełożyłam do garnka. Na patelnię wlałam odrobinę wywaru z fasoli, wymieszałam, aby zebrać wszystkie smaki i przelałam z powrotem do garnka. Na czystej, suchej patelni roztopiłam odrobinę cukru, przygotowując karmel. Kiedy miał złotobrązowy kolor, ostrożnie dodałam go do garnka. Do całości wmieszałam koncentrat pomidorowy, doprawiłam solą, pieprzem i majerankiem. Gotowałam jeszcze około 15 minut, aby wszystkie smaki się przegryzły. Gęsta, pachnąca fasolka była gotowa do podania. Najlepiej smakowała z pajdą świeżego chleba na zakwasie. 🥖 Zauważyłam, że fasolka po bretońsku najlepiej smakuje, kiedy ugotuję ją dzień wcześniej i odgrzeję następnego dnia. Smaki są wtedy znacznie głębsze i bardziej wyraziste. Dodatkowo zawsze podaję ją z kiszonym ogórkiem – kontrast kwaśności i aromatycznej potrawy to prawdziwy strzał w dziesiątkę!
(1)