Rozgrzewająca zupa gyros z kurczakiem i makaronem

Składniki

• Pierś z kurczaka: 400g
• Czerwona papryka: 2 średnie sztuki
• Marchewki: 2 średnie sztuki
• Pietruszka: 1 sztuka
• Seler: kawałek (około 100g)
• Por: 1 mały
• Cebula: 1 sztuka
• Czosnek: 2 ząbki
• Kukurydza konserwowa: 4-5 łyżek
• Bulion: 1,5 litra
• Masło: 1 łyżka
• Olej: 1 łyżka
• Serek topiony śmietankowy (np. Hochland): 80g
• Makaron: jedna duża garść (około 100g)
• Pieczarki (opcjonalnie): kilka sztuk
Przyprawy:
• Papryka czerwona: 1 łyżeczka
• Kurkuma: 0,5 łyżeczki
• Sól: do smaku
• Pieprz: do smaku
• Liść lubczyku: kilka sztuk
• Przyprawa kebab gyros: 2 łyżeczki
• Oregano: do smaku
Dodatkowo:
• Mąka: 1 pełna łyżka
• Woda: odrobina
• Śmietana 18%: 1 łyżka

Wykonanie przepisu

1. 1. Kurczaka pokrój w dowolne kawałki i lekko rozbij. Następnie przygotuj marynatę dodając słodką paprykę, sól, pieprz i 1 łyżeczkę przyprawy do gyrosa. Dokładnie natrzyj mięso i odstaw na co najmniej 15 minut.
2. 2. W międzyczasie przygotowujesz warzywa. Czerwoną paprykę kroisz w kostkę, marchewki i pietruszkę w półplasterki, selera w drobną kostkę, pora w półplasterki, a cebulę w kostkę. Czosnek przeciskasz przez praskę.
3. 3. Na dużej patelni rozgrzewasz masło razem z olejem. Dodajesz pokrojoną cebulę i smażysz do zeszklenia, a następnie dodajesz przeciśnięty czosnek, mieszając przez około 30 sekund.
4. 4. Dorzucasz pokrojonego pora i smażysz wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. 5. Następnie dołóż zamarynowanego kurczaka i smaż, aż mięso lekko się zarumieni z każdej strony.
6. 6. Do patelni dodaj pokrojony seler i pietruszkę, a także marchewkę. Całość smaż przez około 5 minut, często mieszając.
7. 7. Dopraw całość oregano, liściem lubczyku oraz resztą przyprawy do gyrosa, dokładnie mieszając, aby warzywa i mięso równomiernie pokryły się przyprawami.
8. 8. Na koniec dorzuć pokrojoną paprykę (oraz opcjonalnie pieczarki) i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
9. 9. Całą zawartość patelni przełóż do garnka z gotującym się bulionem. Gotuj na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie, około 15-20 minut.
10. 10. Gdy warzywa zmiękną, dodaj serek topiony i kukurydzę. Mieszaj, aż serek całkowicie się rozpuści.
11. 11. W oddzielnej misce przygotuj zagęszczenie: wymieszaj mąkę z wodą, śmietaną i dwiema chochlami gorącej zupy, aby uzyskać gładką konsystencję bez grudek.
12. 12. Powoli wlewaj przygotowane zagęszczenie do zupy, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
13. 13. W osobnym garnku ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przepłucz zimną wodą.
14. 14. Spróbuj zupę i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub innymi przyprawami według własnego uznania.
15. 15. Ugotowany makaron dodaj bezpośrednio do garnka z zupą lub podawaj osobno, dodając do każdej porcji.