Sałatka z ciecierzycą, ogórkiem i sałatą lodową
Sałatka jarzynowa z ciecierzycą będzie oczywiście bardziej pożywna niż zwykła sałatka z pomidorów i ogórków. A aromatyczny dzięki dressingowi z kolendry.

Sałatka z ciecierzycy jest pełna chrupiących ogórków, soczystych pomidorów, kremowego awokado i sera feta. Świeży dressing cytrynowy dodaje śródziemnomorskich smaków klasycznej greckiej sałatki.

Sałatka z ciecierzycy jest łatwa do wykonania i szybko się komponuje. Jest idealny na lunch, ponieważ ciecierzyca jest zapakowana w białko i pozostawia uczucie sytości przez wiele godzin. Uwielbiamy też podawać na obiad sałatkę z fasoli garbanzo z pieczonymi czerwonymi ziemniakami i polędwicą wieprzową.

Jak możesz stworzyć sałatkę z ponczem białkowym bez dodawania mięsa? Jednym z najlepszych sposobów jest dodawanie ciecierzycy! Sałatka z ciecierzycy to tak pyszny i pożywny sposób na cieszenie się świeżymi letnimi warzywami i jest idealna na lunch!

Uwielbiam świeże letnie sałatki wypełnione różnorodnymi produktami, a ten przepis zawiera tak wiele wspaniałych, świeżych składników! Orzeźwiające ogórki, soczyste pomidory pokrojone w kostkę, chrupiąca papryka i gładkie kremowe awokado to idealne uzupełnienie ciecierzycy! Połączenie kolorów i faktur jest nie tylko piękne, ale jest również pełne smaku, dzięki czemu posiłek jest całkowicie nieodparty, gotowy w ciągu zaledwie kilku minut.

Sałatka z ciecierzycy czy sałatka z fasoli Garbanzo?
Ciecierzyca jest tym samym, co fasola garbanzo i może być używana zamiennie w tym przepisie. Są znane jako ciecierzyca w USA i fasola Garbanzo w Europie.

Co to jest ciecierzyca? Ciecierzyca to okrągłe rośliny strączkowe lub strąki nasion w kolorze brzoskwini, należące do rodziny grochu. Mają satysfakcjonujący orzechowy smak. Użyj odsączonej ciecierzycy z puszki lub ugotuj samodzielnie.

Czy ciecierzyca jest dla ciebie dobra?
- Ciecierzyca to bardzo zdrowa żywność i doskonały sposób na dodanie białka roślinnego do sałatki.
- Ciecierzyca dodaje do tej sałatki wspaniałego białka i błonnika.
- Są również bogate w żelazo, cynk, fosfor i witaminy z grupy B.
- Eksperci twierdzą, że ciecierzyca może pomóc w odchudzaniu.
- Ciecierzyca pomaga w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi (skrobia zawarta w ciecierzycy jest powoli trawiona, co powoduje ustabilizowanie poziomu cukru).
- Oliwa z oliwek: oliwa z oliwek ma wiele opcji; extra virgin, virgin, pure / light, extra light. Extra virgin jest uważany za najmniej przetworzony i najbardziej aromatyczny, podczas gdy extra light jest najbardziej przetworzone i ma znacznie jaśniejszy smak (i ​​nie jest lżejszy w tłuszczu). Twój osobisty gust i pragnienia żywieniowe będą decydować o wyborze. W tym przepisie sprawdzi się również olej roślinny lub olej z awokado!

Co to jest dobry substytut kolendry?
Kolendra (kolendra) ma świeży, żywy i charakterystyczny smak i albo ją kochasz, albo nie. Jeśli nie lubisz smaku kolendry, możesz zastąpić je innymi świeżymi ziołami, takimi jak drobno posiekana świeża natka pietruszki, szczypiorek, koperek lub połączenie świeżych ziół, dodając je do smaku. W razie potrzeby można użyć suszonych ziół, ale najlepiej świeżych.

Resztki sałatki z ciecierzycy świetnie nadają się do przygotowania posiłku, ponieważ bardzo dobrze przechowują się w lodówce przez kilka dni. Sok z cytryny zapobiega brązowieniu w awokado, a smak staje się lepszy, gdy smaki łączą się w lodówce. Aby przechowywać, przykryj folią folią bezpośrednio na powierzchni sałatki i wstaw do lodówki pozostałą część. Dodaj sól tuż przed podaniem, aby ogórki i pomidory nie zmiękły.

Sałatka z ciecierzycy to połączenie wszystkich moich ulubionych świeżych warzyw w jednym pysznym kęsie. Ciecierzycę łączy się z soczystymi pomidorami, orzeźwiającymi ogórkami i kremowym awokado, a wszystko to w łatwym domowej roboty dressingu z cytryną.

Ten łatwy przepis na sałatkę jest idealnym dodatkiem do hamburgerów lub steków lub przekształca go w kompletny posiłek, dodając grillowane piersi z kurczaka!

Składniki

    • gotowana ciecierzyca: 1 szklanka
    • świeży ogórek: 1 szt.
    • pomidory koktajlowe: 5-6 szt.
    • czerwona cebula: 1 szt.
    • sałatka lodowa: 1/2 szt.
    • olej roślinny: 5 stołowych łyżek
    • sok z cytryny: 1 stołowa łyżka
    • mielona kolendra: 1/3 łyżeczki
    • świeża pietruszka: 2-3 gałązki
    • mielony czarny pieprz: do smaku
    • sól: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj potrawy na sałatkę warzywną z ciecierzycą. Ugotuj ciecierzycę wcześniej: najpierw zalej ciecierzycę wodą przez 6-10 godzin, następnie dokładnie spłucz, zalej czystą wodą i gotuj do miękkości przez 1-1,5 godziny; dodaj więcej wody, gdy woda się zagotuje; pod koniec gotowania posolić ciecierzycę.
  2. składniki na sałatkę z ciecierzycy, ogórka i sałaty lodowej
  3. 2. Wlej do miski rękami lub posiekaj sałatkę lodową grubo.
  4. posiekamy sałatkę lodową
    Reklama
  5. 3. Dodaj ugotowaną ciecierzycę do salaterki.
  6. dodajemy ciecierzycę do salaterki
  7. 4. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę.
  8. dodajemy czerwoną cebulę
  9. 5. Ogórki pokrój w półkola, dodaj do sałatki z ciecierzycą.
  10. dodajemy pokrojone w półkola ogórki
    Reklama
  11. 6. Pokrój pomidory koktajlowe na 2-4 części i włóż do miski.
  12. dodajemy pokrojone pomidory koktajlowe
  13. 7. Do sosów sałatkowych wymieszaj olej roślinny, świeżo wyciskany sok z cytryny, czarny pieprz, kolendrę.
  14. Reklama
  15. 8. Dodaj dressing do sałatki z pomidorów, ogórków, cebuli i gotowanej ciecierzycy, wymieszaj.
  16. przygotowujemy sos do sałatki
  17. 9. Dopraw sałatkę warzywną solą do smaku.
  18. doprawiamy sałatkę solą
  19. 10. Dodaj posiekaną natkę pietruszki do sałatki z pomidorów, ogórków i ciecierzycy, delikatnie wymieszaj sałatkę.
  20. Reklama
  21. 11. Pozostaw sałatkę warzywną z ciecierzycą na 10 minut i podawaj. Smacznego!
  22. dodajemy pietruszkę
Reklama