Silken tofu sernik (cheesecake) z mango

2023-01-05 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Silken tofu sernik (cheesecake) z mango
W tłumaczeniu na nasz język, silken oznacza jedwabiste tofu. Jest to miękki i niskotłuszczowy produkt sojowy zawierający białko roślinne. Silken tofu jest nie tylko wspaniałym źródłem magnezu, ale także idealnym rozwiązaniem dla osób całkowicie nietolerujących glutenu i laktozy. Silken tofu jest wspaniałą alternatywą, gdy chcemy uniknąć nabiału i dodać białka do deserów. Ten sernik z tofu z mango to prawdziwe odkrycie w mojej rodzinie. Robiliśmy go już nie raz i na pewno zrobimy w przyszłości. To prawdziwa uczta, której nie możemy się nasycić. Więc i ja dzielę się z Wami tym fantastycznym przepisem!!!:)

Wymiary puszki wynosiły 21x24 centymetry. 

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    Na spód tortu:
    • herbatniki: 100 gramów (używam marki Digestive)
    • Mąka z orzechów laskowych: 20 gramów
    • migdały: 20 gramów
    • roztopiony olej kokosowy: 40 mililitrów
    Dla środkowej (tofu) warstwy:
    • Silken tofu: 300 gramów
    • Sok z cytryny: 1 łyżka stołowa
    • tłuste mleko kokosowe: 85 mililitrów
    • syrop klonowy: 2 łyżki stołowe
    • skrobia kukurydziana: 1 łyżka
    • ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
    Dla górnej (mango) warstwy:
    • 250 gramów mango (około 180 mililitrów po przetarciu mango)
    • sproszkowany agar agar: 0,5 łyżeczki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw pokrusz herbatniki w blenderze.
  2. 2. Do masy ciasteczkowej dodajemy mąkę orzechową i roztopiony olej kokosowy. Wszystko razem wymieszać. Mieszanka nie powinna być bardzo mokra. Powinna być luźna, ale jędrna.
  3. Reklama
  4. 3. Całą przygotowaną masę przełożyć do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i docisnąć.
  5. 4. Następnie dodajemy do blendera wszystkie składniki na warstwę z tofu i wszystko puree.
  6. 5. Masę wylewamy na spód i pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni, aż wierzch będzie ładnie żółty.
  7. 6. Rozmrażamy mango (ja tym razem użyłam mrożonego) i robimy puree; jeśli chcemy, żeby było słodsze, możemy dodać cukier lub ulubiony słodzik.
  8. 7. Agar Proszek agarowy wymieszać z 2 łyżkami wody w temperaturze pokojowej i pozostawić na około 5 minut.
  9. 8. Puree z mango umieścić w rondelku z agarem wymieszanym w wodzie i energicznie mieszać, aż dojdzie do wrzenia. Masa z mango w miarę gotowania zaczyna gęstnieć i bez zwłoki wylewamy ją na wystudzony już sernik.
  10. 9. Należy to zrobić dość szybko, gdyż pyrex z mango-agarem zastyga dość szybko.
  11. 10. Ciasto wstawić do lodówki i zjeść po co najmniej kilku godzinach, a najlepiej przez noc.
Puszysty sernik z bakaliami na herbatnikach
(1)
Biszkopt z jabłkami w galaretce wg Aleex
(1)
Ciasto z jabłkami i śmietanową pianką
(1)
Ciasto maślane z makiem
(2)
Sernik "Kwitnący tulipan" z ptasim mleczkiem
(3)
Ptasie mleczko na biszkopcie z brzoskwiniami i galaretką
(2)
Mazurek śliwkowo - czekoladowy
(1)
Ciasto Euforia
(1)