Surówka z ogórków kiszonych

2024-07-13 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Surówka z ogórków kiszonych
Preparation

10 min

Servings

4

Autor o przepisie

Surówka z ogórków kiszonych to klasyczne danie w polskiej kuchni, znane ze swojej prostoty i wyrazistego smaku. Ogórki kiszone, które są głównym składnikiem tej surówki, to naturalne probiotyki. Zawierają wiele korzystnych bakterii, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność. Dzięki fermentacji ogórki stają się bogate w witaminę C, K i różne minerały.

Alternatywy składników

  • Cebula: Zamiast cebuli, można użyć pora, który nada surówce delikatniejszego smaku.
  • Olej: Można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem lnianym, co wzbogaci smak i doda zdrowych kwasów tłuszczowych.
  • Cukier: Można użyć miodu lub syropu z agawy jako naturalnego słodzika.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Dodanie startego jabłka do surówki może dodać delikatnej słodyczy i złagodzić kwaśny smak ogórków kiszonych​.
  • Można również dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki, aby dodać świeżości i koloru​.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne:
  • Ogórki kiszone zawierają probiotyki, które wspomagają zdrowie jelit.
  • Wysoka zawartość witaminy C wzmacnia układ odpornościowy.
  • Niska kaloryczność sprawia, że jest to świetna przekąska dla osób na diecie.

Wady:
  • Wysoka zawartość soli może być problematyczna dla osób z nadciśnieniem.

Kalorie

  • Kalorie w całości: 250 kcal
  • Kalorie na porcję: 62,5 kcal

Składniki

    • Ogórki kiszone: 0,5 kg (jak najmniejszych)
    • Cebula: 1 średnia
    • Olej lub oliwa: 3 łyżki
    • Cukier: 2 łyżki
    • Świeżo mielony pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ogórki kroimy w plasterki, zasypujemy cukrem i dodajemy oliwę.
  2. 2. Dodajemy świeżo zmielony pieprz i mieszamy.
  3. 3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ogórków.
  4. 4. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
  5. 5. Po tym czasie smakujemy i w razie potrzeby dodajemy więcej cukru lub pieprzu.
  6. 6. Podsumowanie: Surówka z ogórków kiszonych to proste i szybkie do przygotowania danie, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Doskonale komponuje się z różnymi potrawami, zarówno mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Dzięki bogactwu probiotyków, witamin i minerałów, jest doskonałym dodatkiem do codziennej diety.
#Sałatki # surówka
Sałatka z sojowej szparagi

Sałatka z sojowej szparagi

cebula marchewki szparagów sojowych czosnek sos sojowy ocet ryżowy sól cukier olej roślinny czarny pieprz czerwona papryka kolendra pietruszka białe nasiona sezamu
(1)
Sałatka cezar z krewetkami z sosem

Sałatka cezar z krewetkami z sosem

Sałata lodowa lub rzymska Krewetki (surowe) Płatki chili Pieczywo na grzanki Czosnek Sos sojowy Oliwa z oliwek Fileciki anchois Sok z limonki
(1)
Sałatka „Jesień w słoiku” na zimę

Sałatka „Jesień w słoiku” na zimę

bakłażan biała kapusta świeży ogórek pomidor marchewki cebula olej roślinny papryka sól (z małym szkiełkiem) kwas octowy 70% (niekompletna łyżka deserowa) czarny pieprz (mielony) cukier
(1)
Salatka na Wielkanoc

Salatka na Wielkanoc

szynka konserwowa jajka selera konserwowego (ok. 300 g) puszka ananasów kukurydza rodzynki zieleniny (szczypiorek, pietruszka zielona - nieobowiązkowo - 0,5 pęczka majonez jogurtu naturalnego sól czarny pieprz
(7)
Sałatka z kozim serem, burakiem i pomarańczą

Sałatka z kozim serem, burakiem i pomarańczą

zielenina 50 g miękkiego sera koziego dojrzewającego (szukam takiego z podpuszczką mikrobiologiczną) 1 średni burak pół pomarańczy 4 pomidorki koktajlowe łyżka płatków migdałowych, pestek dyni lub innych ulubionych ziaren/orzechówdressing miodowo-musztardowy (na 2-3 porcje) 1 łyżka musztardy dijon 1 łyżka musztardy francuskiej 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka miodu
(1)