Sałatka z arbuzem, fetą i pomidorkami
Zawartość
Gdy temperatura na zewnątrz sięga 30 stopni, a powietrze stoi nieruchomo jak w upalne popołudnie na Majorce, organizm domaga się czegoś lekkiego, świeżego i orzeźwiającego. I właśnie wtedy pojawia się ona — sałatka z arbuzem, fetą i pomidorkami. To klasyczne połączenie soczystych owoców i słonego sera, które zachwyca prostotą, smakiem i kolorem. Idealna na upalne dni, spotkania w ogrodzie, lunch do pracy czy kolację na tarasie.
Znam ten przepis od lat — pierwszy raz przygotowałam go, gdy spędzałam lato w Grecji. Lokalni mieszkańcy podawali ją niemal codziennie, doprawioną oliwą z lokalnych gajów i posypaną świeżą miętą. Od tamtej pory to mój numer jeden, gdy tylko zaczyna się sezon na arbuzy. 🍉
Ta sałatka nie tylko pięknie wygląda, ale także jest bogata w witaminy, minerały i wodę, dzięki czemu znakomicie nawadnia organizm. Jeśli więc szukasz zdrowego przepisu na letni posiłek, który można przygotować w kilka minut — trafiłaś idealnie.
Reklama
Możliwe alternatywy dla składników:
- Arbuz: można zastąpić melonem lub mango, jeśli chcesz uzyskać inny, bardziej egzotyczny smak.
- Ser feta: świetnie sprawdzi się ser kozi, mozzarella lub halloumi.
- Pomidorki koktajlowe: można użyć malinowych, żółtych lub suszonych pomidorów, aby nadać inny charakter sałatce.
- Mięta: zastąpi ją świeża bazylia, rukola lub kolendra dla orientalnego twistu.
- Oliwa z oliwek: można użyć oleju z pestek winogron lub delikatnego oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.
- Czerwona cebula: zamiast niej można dodać szalotkę lub cienko pokrojony szczypiorek.
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Używaj dobrze schłodzonego arbuza – dzięki temu sałatka będzie maksymalnie orzeźwiająca.
- Nie mieszaj składników zbyt wcześnie – najlepiej połączyć wszystko tuż przed podaniem, aby feta nie nasiąkła sokiem z arbuza.
- Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak, możesz namoczyć cebulę w soku z cytryny przez kilka minut.
- Dla jeszcze lepszego efektu smakowego posyp sałatkę odrobiną prażonych pestek słonecznika lub dyni.
- Podawaj w przezroczystej misce lub na białym talerzu – kolory składników będą wyglądały zachwycająco.
Składniki
- Arbuz: ok. 400 g (schłodzony).
- Ser feta: 120 g.
- Pomidorki koktajlowe: 150 g.
- Czerwona cebula: 1 mała sztuka.
- Świeża mięta: kilka listków.
- Oliwa z oliwek extra virgin: 2 łyżki.
- Sok z limonki lub cytryny: 1 łyżka.
- Sól morska: szczypta.
- Świeżo mielony pieprz: do smaku.
- 1. Arbuz pokrój w kostkę, wcześniej usuwając pestki. Najlepiej, jeśli owoc jest dobrze schłodzony – wtedy nie tylko lepiej się kroi, ale i smakuje bardziej świeżo.
- 2. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki i dodaj do arbuza. Dzięki temu połączeniu uzyskasz balans między słodyczą owocu a delikatną kwasowością pomidorów.
- 3. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Możesz ją na kilka minut zamoczyć w soku z limonki, aby złagodzić ostry smak.
- 4. Ser feta pokrusz w palcach lub pokrój w małe kostki – dzięki temu będzie równomiernie rozłożony w sałatce.
- 5. W dużej misce delikatnie połącz wszystkie składniki, starając się nie rozgnieść arbuza.
- 6. Polej sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z limonki.
- 7. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
- 8. Na wierzchu ułóż listki świeżej mięty.
- 9. Odstaw sałatkę na 5 minut do lodówki – smaki się połączą, a sałatka będzie jeszcze bardziej orzeźwiająca.
- 10. Podawaj natychmiast po wyjęciu z lodówki – najlepiej w gorący dzień, gdy potrzebujesz czegoś lekkiego, ale pełnego energii.
- 11. Mój tip: jeśli planujesz podać tę sałatkę na przyjęciu lub pikniku, ułóż składniki warstwami w słoiku i polej sosem tuż przed podaniem – dzięki temu zachowa świeżość i strukturę.
- 12. Lubię przygotowywać tę sałatkę w weekendy, gdy cała rodzina zbiera się na obiedzie w ogrodzie. Pierwszy raz podałam ją mojej mamie, a teraz to właśnie ona robi ją najczęściej — mówi, że nic tak nie orzeźwia po upalnym dniu jak połączenie arbuza i słonej fety. To przepis, który przeszedł już kilka testów, więc mogę z pełnym przekonaniem powiedzieć — działa zawsze i smakuje każdemu. 🌿
Wykonanie przepisu
FAQ
Jak przechowywać sałatkę z arbuzem i fetą, żeby zachowała świeżość?
Sałatkę najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, maksymalnie do 24 godzin. Warto przechowywać osobno składniki mokre (arbuz, pomidory) i ser z ziołami, a sos dodać dopiero przed podaniem – dzięki temu unikniesz nadmiaru soku na dnie pojemnika.
Czy tę sałatkę można przygotować w wersji bez laktozy?
Oczywiście. Wystarczy użyć sera feta bez laktozy lub zastąpić go tofu naturalnym albo marynowanym w ziołach. Smak będzie nieco inny, ale nadal zachowa świeżość i kontrast między słodyczą arbuza a słonym dodatkiem.
Czy można dodać inne owoce do tej sałatki?
Tak, świetnie sprawdzą się maliny, borówki, mango lub truskawki. Dodają słodyczy i lekkości, a w połączeniu z fetą i miętą tworzą efektowną letnią kompozycję smaków.
Jak uniknąć nadmiaru soku z arbuza w sałatce?
Po pokrojeniu arbuza warto odlać nadmiar soku lub osuszyć kawałki papierowym ręcznikiem. Dzięki temu feta nie rozpadnie się, a sałatka zachowa przyjemną konsystencję.
Czy sałatkę z arbuzem i fetą można zabrać na piknik?
Tak, to idealny wybór na piknik lub grill. Wystarczy zapakować osobno sos i dodać go tuż przed podaniem. Składniki zachowają świeżość nawet przez kilka godzin, jeśli przechowasz je w chłodnym miejscu.
