Zupa ogórkowa z ziemniakami, marchewką i kiełbasą

Składniki

• litrowy słoik ogórków kiszonych
• 2 l rosołu (może być z kostki)
• 1 szkl. mleka
• 2 średnie marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• kawałek selera
• 6 ziemniaków
• 1 łyżka masła
• 2-3 ziarenka czarnego pieprzu
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1 średnia cebula
• 1 kiełbasa śląska
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie przepisu

1. 1. Marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę.
2. 2. Następnie włożyć je do garnka z rosołem, pieprzem, zielemi angielskimi i listą laurową.
Reklama
3. 3. Gotuj przez około pół godziny w normalnym garnku lub przez siedem minut pod pokrywą szybkowarową na poziomie delikatnym.
4. 4. Wyjmij ogórki ze słoika, zachowując około jednej szklanki kwasu ogórkowego.
5. 5. Następnie zetrzej je na tarce i dusić na maśle przez dziesięć minut na małym ogniu.
6. 6. Pokroić cebulę i kiełbasę w drobną kostkę, a następnie podsmażyć je na łyżce oleju.
7. 7. Kiedy warzywa będą miękkie, dodajemy do nich kiełbaskę z cebulką, kwas ogórkowy i ogórki. Zagotowujemy.
8. 8. Mleko hartujemy z odrobiną gorącej zupy, a następnie dodajemy resztę.
9. 9. Ponownie zagotowujemy, przyprawiamy do smaku, posypujemy natką pietruszki i podajemy.