Udka z kurczaka "Holiday"

Udka z kurczaka "Holiday"
Proponuję ugotować nadziewane udka w formie bułek z pysznym delikatnym nadzieniem. Możesz ugotować preparaty wieczorem, a następnego dnia podarować bliskim pyszną potrawę. Liczba produktów dotyczy 10 kurczaków nogi średniej wielkości. Najważniejsze jest, aby skóra była nienaruszona.

Składniki

    • 1,4 kg udka z kurczaka
    • pieczarki: 350 gramów
    • por: 150 gramów
    • ser śmietankowy „Almette” -150 gramów
    • jajka: 2
    • Musztarda Dijon - 2 łyżki stołowe
    • sfermentowane mleko pieczone 4%: 4 łyżki stołowe
    • mieszanka mielonego pieprzu: do smaku
    • sól: do smaku 
    • zioła: do smaku
    • czosnek: 1 ząbek
    • mąka: 100 gr
    • bułka tarta: 200 gr
    • olej roślinny: 50 ml

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Umyj, obierz i osusz udka kurczaka ręcznikiem. Ostrożnie obierz skórkę, a następnie mięso z kości.
  2. udka z kurczaka
  3. 2. Teraz oddzielamy samą kość od chrząstki, na której skóra jest utrzymywana razem z mięsem, w ten sposób. Nie bój się, zrób to ostrożnie, odniesiesz sukces.
  4. oczyszczona udka z kurczaka
    Reklama
  5. 3. Teraz musisz usunąć stałe żyły, odciąć małe kawałki mięsa, wyrównać powierzchnię. Wszystkie kawałki, których używamy do farszu. Zrób to ze wszystkimi nogami.
  6. wybrane żyły z udki z kurczaka
  7. 4. Aby obrobić każdy preparat mięsny po obu stronach, (skórka jest na boku, aby nie przypadkowo go uszkodzić) Solić i pieprzyć ubite mięso do smaku.
  8. obrobiona udka z kurczaka
  9. 5. Oddziel 2 łyżki stołowe od całkowitej ilości sera, dodaj musztardę, zmiażdżony czosnek, sfermentowane mleko pieczone, dobrze wymieszaj (kupiłem ser śmietankowy w wiadrze o wadze 150 g).
  10. składniki na marynatę udki z kurczaka
  11. 6. Dobrze jest natłuścić każdy preparat mięsny po obu stronach, przykryć naczynia pokrywką i schłodzić w lodówce.
  12. wymaronowana udka z kurczaka
  13. 7. Z pokrojonych kawałków mięsa przygotuj mięso mielone. Z dziesięcioma nogami mam 200 gramów. Drobno posiekaj grzyby, por w pół pierścieniach. Smażyć grzyby na patelni z olejem roślinnym, aż płyn odparuje, dodać por, mieszać i podgrzewać przez 2 minuty, ostudzić. Dodaj do mielonego mięsa. Dodaj resztę sera, żółtko jednego jajka, łyżkę białej bułki tartej, natkę pietruszki i sól, pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
  14. mięso mielone z udki z kurczaka
  15. 8. Rada: Jeżeli w domu nie macie maszynki do mięsa - w tym wideo możecie widzieć jak prędko zrobić domowy farsz bez nie jakic potrzeb.
  16. 9. Przygotowujemy mięso, rozprowadzamy mięso mielone, pozostawiając wolne krawędzie.
  17. zapełniami mięso mielone z udki z kurczaka
  18. 10. Ostrożnie zwiń rolkę, nadając jej kształt nogi.
  19. przepełniona mięsem mielonym udka z kurczaka
  20. 11. A teraz delikatnie pociągnij skórę, przypraw brzegi, to jest noga.
  21. przygotowana udka z kurczaka do smażenia
  22. 12. W misce ubij pozostałe białko jaja i jedno jajko szczyptą soli. Rozwiń każdą nogę mąką, a następnie zanurz w mieszance jaj.
  23. przygotowana udka z kurczaka zanurzona w mieszance jaj
  24. 13. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem posmarowanym niewielką ilością oleju roślinnego i posmaruj każdą nogę panierką (kupuję panierkę z papryką, jest jaśniejsza i bardziej aromatyczna). Wkładamy do formy. Używam szklanej formy i wkładamy do nieogrzewanego piekarnika. Ustawiamy temperaturę na 180 stopni, pieczemy przez 1 godzinę w górnym i dolnym trybie grzania
  25. przygotowana udka z kurczaka do smażenia
  26. 14. Gotowe nogi podawane są z sałatką lub ulubionym dodatkiem. Smacznego!
  27. 15. Rada: Więcej przepisów z kurczaka znajdziecie: Dania z kurczaka.
Udka z kurczaka "Holiday"