Zupa fińska z łososiem, warzywami i śmietaną

Zupa fińska z łososiem, warzywami i śmietaną
Podczas mojego urlopu miałam nie tylko okazję, żeby zwiedzić Skandynawię ale także żeby jej posmakować. Jednym z dań, które spróbowałam była zupa z łososia. Przygotowana z łososia, ziemniaków, śmietanki i dużej ilości koperku. 

Zachwyca swoim smakiem i aromatem. Kremowa, sycąca, warta spróbowania (nawet jeżeli kosztuje 8 euro za miseczkę :). 

I po raz kolejny niesamowita zupa w mojej kuchni! Prawdopodobnie nigdy mnie nie obudzą. Taka zupa jest bardzo odpowiednia, gdy pogoda się ochładza, ponieważ gorąca zupa zarówno rozgrzewa, jak i daje cudowne uczucie komfortu. Pomoże również przy bólu gardła. W Finlandii ta zupa jest bardzo popularnym daniem o każdej porze roku i na każdą okazję. 

Sam przepis jest naprawdę prosty. Warzywa i łososia należy pokroić na średniej wielkości kawałki, ale na pewno nie drobno. Zupę poleca się podawać z chlebem żytnim skandynawskim.

Składniki

    • filet z łososia: 450 gram (pokrojony na kawałki)
    • ziemniaki: 6 małych (pokrojonych w kostkę)
    • marchewki: 1 duża (pokrojona w kostkę)
    • mrożony groszek: 1 szklanka
    • łodygi selera: 1 (cięte)
    • cebula: 0,5 (drobno posiekana)
    • czosnek: 2 ząbki (posiekane)
    • śmietanki: 200 mililitrów
    • bulion: 1 litr
    • posiekany koperek: 1 garść
    • masło: 1 łyżka
    • olej (do smażenia)
    • sól
    • pieprz

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw rozgrzej olej w rondlu na średniej temperaturze.
  2. 2. Dodaj cebulę, marchew, seler i czosnek. Piecz, często mieszając, przez około 7 minut lub do miękkości warzyw.
  3. Reklama
  4. 3. Następnie dodaj ziemniaki i wlej bulion. Podgrzewaj do ugotowania.
  5. 4. Następnie obniż temperaturę do średniej i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
  6. 5. Dodać kawałki łososia, mrożony groszek, śmietanę i masło. Podgrzewaj na niskiej temperaturze przez około 4-5 minut.
  7. 6. Dodaj koperek, sól i pieprz. Serwujemy i smakujemy!
  8. zupa z łososia z warzywami i śmietaną
Zupa fińska z łososiem, warzywami i śmietaną
Zupa Ramen - z wołowiną i pszennym makaronem
(1)
Rozgrzewająca zupa gołąbkowa
(2)
Pikantna zupa jagnięca z kaszą perłową
(2)
Ogórkowa zupa
(1)
Zupa pomidorowa z cieciorką, soczewicą i ziemniakami
(1)
Zupa pieczarkowa z makaronem
(1)