Zupa krem z cukinii i czosnku
Zdecydowanie podnosi smak warzyw pieczonych. Najczęściej piekę czosnek i cukinię na różne sosy i pasty, ale tym razem zrobiłam prostą i pyszną zupę krem, która pomoże Ci wzmocnić odporność w sezonie zimowym. Smakuje przepysznie z chrupiącymi grzankami. Polecam!
Składniki
- 1 większa cukinia – ok. 800 g
- 1 główka czosnku
- 1 duża cebula
- 1 litr bulionu
- sól i pieprz do smaku
- 100 ml śmietanki 30%
- olej do smażenia
- chleb lub bułka na grzanki
- natka pietruszki
- 1. Kroimy cukinię w grubą kostkę i układamy na blasze skórką do dołu.
- 2. Dokładamy całą główkę czosnku z wierzchołkiem lekko ściętym, aby zobaczyć miąższ.
- 3. W piekarniku rozgrzanym do 2000 stopni Celsjusza pieczemy przez trzydzieści minut.
- 4. Obieramy i kroimy cebulę w kostkę.
- 5. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju do zrumienienia, a następnie przekładamy do garnka.
- 6. Następnie dodajemy upieczoną cukinię i wyciśnięty miąższ z czosnku.
- 7. Zalewamy bulionem, podgrzewamy i blendujemy do uzyskania gładkiego kremu.
- 8. Po dodaniu zahartowanej śmietany doprawiamy solą i pieprzem.
- 9. Podajemy z drobno posiekaną natką pietruszki i grzankami z chleba lub bułki przyrumienionymi na niewielkiej ilości oleju.
Wykonanie przepisu
Reklama
