Thermomix - zupa pomidorowa

Składniki

• 80g cebuli przekrojonej na połówki
• 1-3 ząbki czosnku
• 30g masła
• 700g pomidorów obranych, pokrojonych na kawałki
• lub pomidorów z puszki
• 1 kostka bulionu drobiowego 
• lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobionego wykonanego w TM
• 1/2 - 1 łyżeczka soli ziołowej
• 1 płaska łyżeczka przyprawy uniwersalnej
• 1 łyżeczka cukru
• 2-3 szczypty pieprzu lub pieprzu ziołowego
• 500g wody
• 100g kwaśnej śmietany 18%
• 2 gałązki pietruszki, świeżej tylko liście posiekane do przybrania

Wykonanie przepisu

1. 1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3s/obr.5. Kopystką zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. 2. Dodać masło, dusić 2min 30s/Varoma/obr.2.
Reklama
3. 3. Dodać pomidory, kostkę rosołową i przyprawy, gotować 10min/100⁰C/obr.2, następnie zmiksować 40s/stopniowo zwiększając obroty od 1 do 10.
4. 4. Dolać wodę, dodać śmietanę, gotować 5min/100⁰C/obr.2. Ewentualnie doprawić do smaku.
5. 5. Posypać posiekaną natką pietruszki, podawać.
6. 6. WSKAZÓWKI: Podawać z ryżem, makaronem lub lanym kluskami. Zupę można zagęścić 1-2 ugotowanymi w mundurkach, obranymi ziemniakami. Należy je dodać w pkt.3 pod zagotowaniu pomidorów i zmiksować zgodnie z instrukcją. Dalej postępować według przepisu. W sezonie można zwiększyć nieco ilość pomidorów i zrobić zupę krem.
7. 7. WARIANTY: W punkcie 1 można dodać trochę czerwonej papryki. W punkcie 3 można dodać ok.70g koncentratu pomidorowego oraz ulubione suszone zioła, np. prowansalskie, tymianek, bazylię oregano lub majeranek. Doskonale smakują również rozmaryn i koper. Suszonych ziół można dodać w sumie 1 łyżkę, zioła świeże należy dozować ostrożnie, ponieważ mają bardziej intensywny smak.