Aromatingos azijietiškos krevetės be kiauto su žuvies padažu, česnaku ir imbieru
Turinys
Ingredientai
- didesnės krevetės be kiauto: 200 gramų
- žuvies padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 2 skiltelių
- šviežias imbieras: 1 centimetro gabaliuko
- aitriosios paprikos: 0,5 (arba 0,5 arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos miltelių)
- citrinos žievelė: 1 arbatinio šaukštelio (arba 1 centimetro grūstos citrinžolės)
- 1. Pirmiausia keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite susmulkintus imbierus, česnakus, citrinos žievelę ir aitriąją papriką.
- 2. Tada įpilkite dar šiek tiek aliejaus, prastumdę prieskonius apkepinkite krevetes.
- 3. Po to užpilkite žuvies padažu ir citrinos sultimis, viską pamaišykite, nugarinkite ir patiekite. Skanaukite!
- 4. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti krevetes, kad jos būtų švelnios ir sultingos?
Norint, kad krevetės būtų švelnios ir sultingos, svarbu jas nepervirti. Krevetes rekomenduojama kepti ar virti tik 2-3 minutes, kol jos pasidarys rožinės spalvos. Per ilgai verdant, krevetės gali tapti kietos ir guminiu. Taip pat, naudokite šviežias arba tinkamai užšaldytas krevetes – tai užtikrins geresnį skonį ir tekstūrą.
Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės, todėl jis puikiai tinka tiems, kurie turi laktozės netoleravimą. Žuvies padažas, česnakas ir imbieras nesukelia laktozės problemų. Tačiau visada patikrinkite, ar pasirinktas žuvies padažas neturi papildomų ingredientų, kurie gali turėti pieno produktų.
Kaip saugoti likusias krevetes?
Likusias krevetes geriausia laikyti šaldytuve, uždengtas sandariuose induose. Jos gali išlikti šviežios iki 2 dienų. Norint išvengti bakterijų augimo, būtinai leiskite joms atvėsti iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą. Šaldytuve krevetės neturėtų būti paliktos ilgiau nei nurodyta, kad būtų užtikrinta maisto sauga.
Ar galima šaldyti paruoštas krevetes?
Taip, paruoštas krevetes galima šaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti kuo greičiau po gaminimo. Užšaldykite jas sandariame inde arba maišelyje, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Šaldytos krevetės išliks geros kokybės iki 2 mėnesių. Prieš valgant, jas reikia atšildyti šaldytuve arba greitai atšildyti po šiltu vandeniu.
Kaip teisingai pašildyti likusias krevetes?
Likusias krevetes rekomenduojama pašildyti ant vidutinės ugnies keptuvėje, pridėjus šiek tiek aliejaus arba vandens, kad jos nesustingtų. Taip pat galite jas pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau pasirinkite žemą galią ir šildykite trumpais intervalais, kad išvengtumėte pervirimo. Krevetės turėtų būti pašildytos iki 70°C, kad būtų užtikrinta maisto sauga.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos gaminant šį patiekalą?
Dažniausia klaida – per ilgas krevečių virimas. Kaip minėta anksčiau, jos turi būti gaminamos tik iki 2-3 minučių. Be to, svarbu nepamiršti prieš gaminant gerai paruošti ingredientus, pavyzdžiui, smulkinti česnaką ir imbierą, kad jie tolygiai pasiskirstytų ir suteiktų skonį. Kitas dažnas trūkumas – nepakankamas žuvies padažo kiekis, kuris gali praskiesti skonį.
Kaip galima koreguoti patiekalo tekstūrą, kad jis būtų dar skanesnis?
Norint pagerinti patiekalo tekstūrą, galite pasinaudoti marinavimo technika. Krevetes galima marinuoti su česnaku, imbieru ir žuvies padažu 15-30 minučių prieš gaminimą. Marinavimas ne tik padeda praturtinti skonį, bet ir suteikia krevetėms švelnesnę tekstūrą. Be to, pridėjus šiek tiek cukraus prie marinato, galite sukurti geresnį karamelizacijos efektą kepant, kas suteiks papildomą skonio gylį.
Jonita
Atsakyti