Azijietiškos Iceberg salotos su rukola, špinatais morkomis ir aguročiais
Turinys
Ingredientai
- Iceberg salotos: 2 vnt.
- rukolos salotos: 2 pakelių
- špinatai: 2 pakelių
- morkos: 2 (~250 gramų)
- aguročiai: 1 (~400 ramų)
- saliero stiebas: 2 šakelių
- marinuotos daigintos sojos: 1 indelio (~300 mililitrų)
- čili pipirai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- laimo vaisiai: 1 didesnio (arba 2 mažesnių)
- alyvuogių aliejus: ~3-4 šaukštų
- sojų padažas: ~2-3 šaukštų
- liucernos daigai (papuošimui)
- 1. Pirmiausia nuplauname ir nusausiname visus salotų lapus bei išdėliojame lėkštėse lygiomis dalimis.
- 2. Tada sutarkuojame morkas, supjaustome juostelėmis agurotį ir plonomis juostelėmis saliero stiebus.
- 3. Morkas, agurką, salierą bei daigintus sojos daigus išmaišome ir lygiomis dalimis paskirstome ant jau paruoštų salotų.
- 4. Tuomet išspaudžiame laimą, sumaišome jį su sojos padažu ir alyvuogių aliejumi. Į padažą sudedame smulkiai supjaustytą čili pipirą ir išspaudžiame česnako skiltelę.
- 5. Tada padažą gerai išmaišome ir juo apšlakstome paruoštas salotas bei jas papuošiame liucernos daigais. Skanaujame!
- 6. Patarimsa: Prie tokių salotų, jeigu norisi, labai tinka karštos baltos bandelės su sviestu.
- 7. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai pasiruošti šias salotas, kad jos būtų traškios ir šviežios?
Rekomenduoju naudoti šviežias, traškias daržoves. Prieš ruošdami salotas, agurkėlius ir morkas gerai nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite. Dėl tekstūros, morkas galite supjaustyti plonomis juostelėmis arba smulkiai tarkuoti – tai padės joms geriau susilieti su kitomis ingredientų tekstūromis. Taip pat, prieš patiekdami, salotas galima laikyti šaldytuve, kad jos būtų vėsios ir gaivios.
** Ar šios salotos yra tinkamos veganiškoms ir be laktozės dietoms?
Taip, šios salotos yra natūraliai veganiškos ir be laktozės. Naudojant tik daržoves, tokias kaip rukola, špinatai, morkos ir agurkai, užtikrinsite, kad patiekalas atitiktų veganų ir laktozės netoleruojančių žmonių poreikius. Be to, salotose nėra jokių gyvulinės kilmės produktų, todėl jos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia tokios mitybos.
** Kaip tinkamai laikyti likusias salotas, kad jos išliktų šviežios?
Likusias salotas rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Taip pat patartina atskirti padažą nuo salotų, nes drėgmė gali sukelti greitesnį daržovių nykimą. Prieš valgant, galite trumpai suplakti salotas, kad jos atgautų savo tekstūrą ir šviežumą. Tai padės išlaikyti traškumą ir skonį.
** Ar galima užšaldyti šias salotas, ir kaip tai padaryti teisingai?
Deja, šių salotų užšaldyti nerekomenduoju. Dauguma ingredientų, tokių kaip agurkai ir rukola, praranda savo tekstūrą ir skonį užšaldžius. Jei norite paruošti salotas iš anksto, geriau paruošti tik daržoves ir laikyti jas šaldytuve, o padažą paruošti prieš pat naudojimą. Tai užtikrins, kad salotos bus šviežios ir skanios.
** Kokios klaidos gali padaryti pradedantieji, ruošdami šias salotas?
Dažniausia klaida yra per ilgai laikyti salotas su padažu. Tai gali sukelti daržovių minkštėjimą ir prarasti jų traškumą. Be to, svarbu pasirinkti tinkamas proporcijas ingredientams, kad skoniai būtų subalansuoti. Rekomenduoju visada užpilti padažą ant salotų tik prieš patiekimą, kad jos išliktų šviežios ir traškios.
** Kaip galima pritaikyti salotų tekstūrą, kad jos būtų įvairesnės?
Norint praturtinti salotų tekstūrą, galite pridėti skirtingų traškių ingredientų, tokių kaip skrudinti riešutai ar sėklos. Pavyzdžiui, migdolai arba saulėgrąžų sėklos gali suteikti puikų traškumo kontrastą švelniems daržovėms. Taip pat galbūt norėsite eksperimentuoti su įvairiomis pjaustymo technikomis – pavyzdžiui, supjaustyti agurkus spiraliniais pjaustyklėmis, kad gautumėte unikalią tekstūrą ir išvaizdą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 100 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
