Bemielė varškinė Velykų boba - arba tiesiog labai gardus varškės keksas su džiovintais vaisiais

2020-03-29 Autorius WorldRecipes.eu LT

Bemielė varškinė Velykų boba - arba tiesiog labai gardus varškės keksas su džiovintais vaisiais
Porcijos

8

Autorius apie receptą

Belaukdama Velykų supratau, kad noriu kokių tradicinių, tačiau netradicinių Velykinių patiekalų. Išsirinkau begales receptų, kad pasibandyčiau iki kol Velykos ateis, bet visų jų nusprendžiau neruošti, nes turbūt niekas tiek nesuvalgys. Vienas iš patiekalų, kurį būtinai noriu patiekti ant Velykų stalo - Velykų boba, manau, kad ji puikiai tinka šiai šventei ir puikiai papuoštų bet kokios progos saldų stalą - labai gardu. Reikėtų paminėti, kad šis pyragas turi ypatybę, pabrandintas jis skanesnis, tas rekomenduoju jį išsikepti ir palaikyt kokias 5 dienas. Aišku, jei norite valgyti jį čia ir dabar tikrai galite, brandinti jo tikrai nėra būtinybės.

Ingredientai

    • kiaušiniai: 4
    • cukraus pudra: 1 stiklinės
    • varškė: 120 gramų
    • sviestas: 200 gramų
    • bulvių krakmolas: 1 stiklinės
    • miltai: 1 stiklinės
    • soda: 1 arbatinio šaukštelio
    • džiovinti vaisiai: 1 stiklinės (dėjau vyšnias, razinas, slyvas, abrikosus ir dar kažkokius likučius)
    • mėgstami susmulkinti riešutai: 100 gramų (dėjau anakardžius, smulkinau "blenderyje" iki stambių trupinių)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių kiaušinius išplakite iki purios masės kartu su cukraus pudra, sudėkite šakute sutrintą varškę (jei naudojate varškės masę, to daryti aišku nereikia), krakmolą.
  2. 2. Sviestą ištirpinkite, pravėsinkite ir įmaišykite į kiaušinių - varškės masę.
  3. 3. Sudėkite miltus, actu nugesintą sodą, supjaustytus džiovintus vaisius bei smulkintus riešutus.
  4. 4. Kepimo formą ištepkite sviestu (jei naudojate ne silikoninę) ir kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių.
  5. 5. Dekoruokite kaip patinka - aš naudojau cukraus pudros ir citrinos sulčių glajų, į kurį įpyliau šiek tiek žemuogių sirupo (liko nuo šaldytų uogų atitirpinimo) dėl rožinės spalvos bei papuošiau savo gamybos šokoladiniais "kiaušinukais".
    6. velykų boba
  6. 6. Beje, valgiau jį tiek iš karto, tiek praėjus 5 paroms - skanu bet kuriuo atveju. Skanaus!
    7. gabalėlis varškės kekso su džiovintais vaisiais
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau Velykinių bobų receptų rasite: Velykinės bobos.

DUK

Kaip pasiekti idealią varškės kekso tekstūrą?

Ideali varškės kekso tekstūra turėtų būti drėgna ir puri. Norint tai pasiekti, svarbu gerai išplakti kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Taip pat, naudojant šviežią varškę, rekomenduojama ją prieš naudojimą perkošti, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Šis procesas padeda sukurti lengvesnę struktūrą, nes per daug drėgmės gali sukelti sunkų ir lipnią pyragą.

Kaip saugiai laikyti ir atšildyti Velykų bobą?

Velykų bobą rekomenduojama laikyti šaldytuve, suvyniotą į maistinę plėvelę arba sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės praradimo. Tokiu būdu ji gali išlikti šviežia iki 5-7 dienų. Jei norite ją užšaldyti, supjaustykite į porcijas ir suvyniokite į plėvelę, o tada dėkite į šaldymo maišelius. Atšildykite kekso gabaliukus šaldytuve per naktį, kad būtų išsaugota drėgmė ir tekstūra.

Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?

Norint paruošti be laktozės Velykų bobą, galite pasirinkti be laktozės varškę ir be laktozės pieną. Taip pat, įsitikinkite, kad naudojami džiovinti vaisiai ir kiti ingredientai neturi laktozės. Tokiu būdu, išlaikysite visus skonius ir tekstūras, o jūsų pyragas bus tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.

Ką daryti, jei pyragas nekaista tolygiai?

Jei pastebite, kad Velykų boba nekyla tolygiai arba kai kurios dalys kepa greičiau nei kitos, gali būti, kad orkaitė nėra pakankamai įkaitusi arba kepimo forma per maža. Visada įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai įkaitinta iki nurodytos temperatūros prieš kepimo pradžią. Taip pat, naudokite didesnę kepimo formą, kad tešla galėtų tolygiai išsiskirstyti ir kepti.

Ar galima džiovintus vaisius pakeisti šviežiais?

Nors džiovinti vaisiai suteikia pyragui saldumo ir tekstūros, švieži vaisiai gali įnešti per daug drėgmės ir sukelti kepimo problemas. Jei norite naudoti šviežius vaisius, geriausia juos supjaustyti mažais gabaliukais ir prieš naudojimą pabarstyti šiek tiek miltų, kad sumažintumėte drėgmės poveikį tešlai. Tai padės išlaikyti pyrago struktūrą ir išvengti per didelio drėgnumo.

Kaip užtikrinti, kad pyragas neperkeptų?

Norint išvengti perkeptos Velykų bobos, rekomenduojama stebėti kepimo laiką ir atlikti „kepenimo testą“ su mediniu pagaliuku. Kai pyragas yra beveik baigtas, įkiškite pagaliuką į centrą; jei jis išeina švarus, pyragas yra paruoštas. Jei pastebite, kad viršus per greitai ruda, galite jį uždengti folija, kad išvengtumėte perdegimo.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 10 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 15 g
Riebalai 6 g
Skaidulos 2 g
Natrio 150 mg
Kalcis 120 mg
Geležis 1 mg
Bemielė varškinė Velykų boba - arba tiesiog labai gardus varškės keksas su džiovintais vaisiais
Bemielė varškinė Velykų boba - arba tiesiog labai gardus varškės keksas su džiovintais vaisiais
Bemielė varškinė Velykų boba - arba tiesiog labai gardus varškės keksas su džiovintais vaisiais
#Patiekalai Velykoms #Keksai # keksas # varškės keksas # tortas velykoms # pyragas velykoms # vėlykinė boba be mielių
Velykinis keksas su glaistu

Velykinis keksas su glaistu

Sviestas Liesa grietinė Cukrus Vanilinio cukraus milteliai Citrinos žievelė Citrinos sultys Šviežias imbieras Kvietiniai miltai Kiaušiniai Kepimo milteliai Druska Citrinos sultys Cukraus pudra Pabarstukai ar dekoratyviniai velykiniai kiaušiniai papuošimui
(1)
Pistacijų tortas su avietėmis

Pistacijų tortas su avietėmis

Biskvitui saldintas kondensuotas pienas švieži špinatai citrinos sultys miltai maltos pistacijos kepimo milteliai sviestas saldintas kondensuotas pienas citrinos sultys maltos pistacijos cukrus želatina laimo vaisiai rudas cukrus
(1)
Mėsos pyragas KROKODILAS

Mėsos pyragas KROKODILAS

miltų kiaušinių pieno mielių cukraus aliejaus druskos kopūstų svogūnų jautienos faršo maltų pipirų
(11)