Recepto Autorius Apie viską

Birus pyragas su obuoliais / uogomis be kiaušinių ir pieno - 2 skirtingai ir tobuli variantai!
Iškepiau vieną pyragą su obuoliais ir jis pradingo tiesiog akimirksniu. Kitą dieną iškart skubėjau kepti antro varianto su uogomis. 

Antrasis variants gaunasi šiek tiek šlapesnis ir su rūgštelė. Labai skanu valgyti dar šiltą su stiklinę šalto pieno. Buvo tikrai nerealiai gardu. Dabar tokių kepsiu ir kepsiu kol neatsibos... 

Ingredientai:

    • miltai: 1 stiklinės
    • manų kruopos: 1 stiklinės
    • cukrus: 1 stiklinės
    • sviestas: gabaliuko (~50-100 gramų)
    • obuoliai: 1 kilogramo (arba 1 kilogramo uogų)
    Glaistui (nebūtina):
    • cukraus
    • pieno
    • nutarkuotos citrinos žievelės

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros su ventiliatoriumi arba 200 laipsnių be ventiliatoriaus. Išklojame 23 centimetrų apvalią kepimo formą su kepimo popieriumi.
  2. Tuomet dubenyje sumaišome miltus, manų kruopas, cukrų bei kepimo miltelius.
  3. Pirmą pyragą, kaip minėjau, kepiau su obuoliais. Obuolius nulupame bei stambiai sutarkuojame arba susmulkiname su virtuvės kombainu.
  4. Paimame kepimo formą ir dedame sluoksniais miltų mišinį bei obuolius - gausis 3 sluoksniai tešlos ir 2 sluoksniai obuolių.
  5. Sviestą labai plonai supjaustome ir išdėliojame ant viršaus taip, kad padengtų beveik visą pyrago viršų. Dedame į orkaitę ir kepame maždaug 45-55 minutes.
  6. Glaistas: Sumaišome visus glazūros ingredientus iki vientisos mases. Aš pati ne itin mėgstu glazūrą, o ir pyragas turi pakankamai cukraus, kad jį dar papildomai saldinti, tad naudoju ją tik dėl grožio, simboliškai. Naudoju 2 valgomuosius šaukštus su kaupu cukraus pudros ir 1-1,5 šaukšto pieno ir nutarkuotą vienos citrinos žievelę.
  7. Išimame iš orkaitės pyragą ir iškart palaistome glazūra. Paliekame 10 minučių atvėsti formoje, tuomet išimame ir atvėsiname ant grotelių.
  8. Kaip ir minėjau, antrą pyragą kepiau su uogomis. Naudojau 80 procentų aviečių ir 10 procentų mėlynių bei 10 procentų braškių. Uogų sluoksnį dar papildomai apibarsčiau cukrumi (maždaug 2 valgomaisiais šaukštais), nes avietės buvo šaldytos (ir atitirpintos) ir labai rūgščios. Išsikepkite savo norimą variantą arba abu ir lepinkitės!
  9. Rekomendacija: Daugiau pyragų su obuoliais receptų rasite: Pyragai su obuoliais.
Birus pyragas su obuoliais / uogomis be kiaušinių ir pieno - 2 skirtingai ir tobuli variantai!
Birus pyragas su obuoliais / uogomis be kiaušinių ir pieno - 2 skirtingai ir tobuli variantai!